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同社は1998年に発売した「黒霧島」以降は芋焼酎の製造に注力しつつ、2000年には米焼酎「花懐石」、2001年には麦焼酎「霧極」といった商品も販売してきた。近年は「サツマイモ基腐病」の蔓延によって原料の確保が困難になり、今回イモ以外を原料にした焼酎の新開発に踏み切った。
コンセプトの検討や試作研究期間を含め、開発に要した時間は約5年。「ふわり玄米」の米麹や、あじさいの花から採取した独自開発の酵母などを使い、麦焼酎「霧島ほろる」と米焼酎「霧島するる」の2商品が完成した。
同社代表取締役専務の江夏拓三氏は、
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https://news.livedoor.com/article/detail/24971989/
廃棄物からでも作ってみなさい
日ハムにいたハンカチ