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農林水産省は２０２４年産主食用米の需給見通しを発表した。人口減少やコメ離れが進んでいることを踏まえて、需要（２４年７月～２５年６月）は前年より１１万トン少ない６７１万トンと推計した。最近は年１０万トン前後で減少しており、過去最低を更新する。
続きは以下
https://www.yomiuri.co.jp/economy/20231020-OYT1T50405/
まあ、人口減少0.4%と高齢化による食事量の減少0.5%と、小麦粉の消費量増加で0.5%で、このペースで減ってくだろうな
んで、ある程度で頭打ちになるとは思う
もう日本の農業自体変えないと、
小作農辞めて大規模農業へ
米は味のおいしさに海外でも気付かれてきてるから、輸出を積極的に（もちろん炊飯器、米食文化含めて輸出）
小麦の積極的な品種改良で国産小麦の安定供給
あとはパン消費は増えてる訳だから、米粉の推進(今のところ、米粉の製造工場が少ない）