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帝国データバンクはこのほど、「カフェ（喫茶店）」の倒産発生状況について調査・分析を行い、その結果を発表した。
街のカフェで倒産が急増している。2023年に発生した「カフェ（喫茶店）」倒産は、7月までに44件発生した。22年通年の34件を既に上回っており、外出自粛や在宅勤務の急拡大で需要が急減したコロナ禍（20-21年）の水準も超えた。
このペースが続けば、過去最多だった2020年（68件）を超える可能性がある。
カフェの倒産が相次ぐ背景には、原材料、特にコーヒー豆の価格高騰が影響している。国内に多く流通しているアラビカ種の価格は、2022年平均で1キロ700円を超え、300円台で推移したコロナ前に比べると約2倍に高騰した。
食材価格や電気・ガス代、アルバイトなどの人件費も上昇している一方、提供するコーヒー1杯への価格転嫁は遅れており、利益が出しにくくなっている。
もともと客単価が低く、回転率も良くないうえ、大型チェーンや周辺のカフェとの競合から大幅な値上げが難しい。そのため、物価高に耐え切る経営体力に乏しかった、中小零細が多い街のカフェで倒産が増加する要因となっている。
大手チェーンでは、メニューの高付加価値化や居心地の良い空間への改装など攻勢を強めており、厳しさが増す経営環境のなかで中小カフェの淘汰がさらに進む可能性がある。
https://dime.jp/genre/1638460/
https://dime.jp/genre/files/2023/08/02-105.jpg
あんな広域連合組むとは
健康増進法は痛かったね
秋冬は外でコンビニコーヒーでも飲みゃ凌げるからな
コーヒー豆が下がっても、今度はデフレになったと言って苦しいと
言っているだろうさ。
宗教・マルチ・保険契約とか多いねえ
あなたの好きな優しさなんか 私は無くした女です
そんなあの娘の言い訳を 黙って赦した優しさが重荷になったのなら
輸送費か？
時間経てばまたやるやつどんどん増えてくる
儲けなんか無くても、商店街の地主とかそんなのが多い
円安で買い負けしてるから手に入らない
中国の都市部のスタバの店舗数は東京都内レベル、日本の地方都市より中国の方が店舗数が多い
倒産するのって他の理由があるはずなんだけど、それを言わないのなぁぜなぁぜ？
価格から原価を差し引いた分は光熱費と家賃とサービス料金と給料
まあ他の要因の方がはるかに大きいはずだが、なぜかこんな論調
深読みするなら、フェアトレードが世界の趨勢になるのを牽制でもしてるのかいな
高値で買ってやる、その結果で珈琲農家が成り立っていると言ってる感じがする
独占契約とかして他のバイヤーに売るなみたいにしてるんだろう
しかし中国やアメリカなど高値でも買うというバイヤーが世界中にあらわれて農家から独占契約の解約され、結果安値で仕入れが出来なくなっている
フェアトレードの買ってやってるの取引じゃもう買えない
他のバイヤーや商社より高い値段じゃないと売ってもらえなくなった
資本主義なんだから本当のフェアトレードになったのなもな
豆買ってるけど２倍になってないぞ
どこの話だ？
別に混んでないなら何時間居てもいいだろ。
(о´∀`о)b
気軽に飲めるコンビニコーヒとか、
ブランディングに大成功してる、味はたいしたことない大手コーヒーチェーン店に
負けてるだけでしょ。
「喫食」という単語があってだな
ランチメニューに魅力がある店って、すげー繁盛してるけどな。
ステーキ、サラダ、コーヒ、ライスorパン。日替わり小鉢 アフターでアイスクリームついて1000円ぽっきりって店は、開店からすぐに満員で閉店までずっと満席。
クロロゲン酸じゃなくて？
カフェインがダメならエナドリなんかもダメになるけど
マスクしつつ飲める方法を発明できなかった時点で詰んでいた
３９８円で買えなくなってて
驚いたわ
今時、カフェなんて掃いて捨てるほどあるから
大変だよ。すでに飽和状態。
比較的、簡単にオープンできる分簡単に潰れる。
喫煙可で。
駄目だよ。
コーラ、紅茶、緑地も
( ˘•ω•˘ )ｂ
どっちも物価なのに。
すべて買い取るから安定収入だろと騙して格安で仕入れていた
他に売るのも禁止
ここの農園は日本の農園
最低賃金のブラック農園の出来上がり
珈琲増税は叩かれるから関税にしとけば大丈夫！が政府のやり方
関税は輸出側が払ってると思ってるバカが多い
それがきっかけで豆高騰が致命傷やな
喫茶店に喫煙者が来なくなったなら珈琲豆は余るから安くなる
喫煙者が来ないから高くなることはない
個人で焙煎したりする人たちは
色々ギリギリなんだろうな
こだわりを持って取り組んでる人たちほど
ダメージが大きいのだろう
おそらくコンビニコーヒーも
そのうち値上げだろう
安売り勢もカツカツのはず
アホなんかよ
他店と比べられて競争で負けるからクオリティー下げるとすぐ潰れる
そろそろって頃合いだろうしな
昭和はますます遠くなる
とりあえず砂糖と牛乳どばぁっていれとけばおいしいよ
豆の良し悪しなんか二の次
家で淹れても100円はかかるのにあの価格で提供が信じられない
おまえがとんでもなくいい豆使いすぎなだけ
コンビニの豆なんて二足三文やぞ
ネコのうんコーヒーでも飲んでるのかよちょっとくれ
カップのクォリティ上げりゃよかろ
良さげなのはオフハウスにゴロゴロしてる
ハワイがあの状況だから値上げあるかもな
普通にカルディーレベルでのありきたりの豆だけどいまは200ｇ1000円少し超えるぐらいじゃない
マグカップで10杯分
あーそうなるか
自分で淹れたほうが普通に美味い
結構安くつくし
風邪引かなくなった
１杯７００円にもならんだろ
１杯20ｇ使用として、６円が１４円になっただけだろ
８円なり１０円値上げして同じ粗利だろ
それで倒産するなら倒産した方がましだ
もうコンビニコーヒーが結構うまいし、コーヒーだけだったら意味分からんよな
スタバが一生混んでるのは何でなんだ。あの生クリームが乗りまくった謎飲料のせいか？
たしかに180ml一杯10gだからそんなもんだな
サテンでもらってくるとしたら豆もうちだと100g600円だし
マグ一杯が1日のカフェイン許容量だからほどほどにね
雰囲気と店員がいいんじゃねえの
水商売の王道ですわ
5軒位
原価率はもともとかなり良いんだよ場所代と光熱費が厳しく尚且つお客様の来店が減っているから時間の割合にして売り上げが低すぎるんだ
潰れる原因はコーヒーの値上げのせいじゃないし
だから街のカフェに限定されるんだよ個人店じゃ採算が合わないからかと言って家族でやるには生活費が出ないし
売り上げの顧客単価が高く尚且つ少ないから潰れるんだよ
これ以上値上げしたらさすがに来ないよだから値上げが出来ないんだ
そもそも不況だから値下げするようになった
値上げしたら人は来なくなります
シャウエッセンも値上げしたら売上激減してたやろ
利益率薄くて薄利多売だし
経営者は高齢者ばかりだよね
しかも定年退職後の余力たっぷりの
道楽気分でやってる人が多い
倒産も何もこんなの間に受ける方がバカだわ
他に大事な食料品やらあるでしょ
食うためにコーヒー屋をやってる人ってほとんどいないでしょ
コーヒー1500円となってくると、気軽に出せる人と出せない人がでてくるわな
ほぼ無いね一応はあるけど閑古鳥なのが多いしチェーン店程の知名度も無い
コーヒー専門店がどんどん減っているのは事実だよ
どれだけ常連客を抱えているかが全てだから値上げしたら来なくなって更に悪化するのは当然だね
趣味でやるにしても店自体を持って無いと家賃で倒産するしかなり限定的な人しか続けられないんだ
これはきつい
^_^もう喫茶店入らなくなったわ
コロナ特別融資の猶予期間が終わって返済が始まったの
アホだから徳政令でも出ると信じてたんだろｗ
閉店の理由聞かれて借金で首が回らんとは答えにくい
豆だの言い訳してるだけ
アホみたいに散財して、特別貸付も上限まで借りてね
返済せずに済むと妄想してたんだろう
協力金は課税対象で翌年がっつりいかれるわ
返済はきっちり請求書届くわ
そりゃ詰んだになるｗ
あめーんだよｗ
ボーナスと勘違いしちゃったの？ｗ
真面目に生き残り策を模索し謙虚にやってたところはきっちり残ってる
政府もアホやない
そこら計算ずくで算盤はじいてる
バカじゃねぇの
「喫」って漢字の意味調べてこいよバカ
コメダは食事がボリューミーだから全体的に割高感はない
スタバは「スタバでコーヒー飲んでる俺、オシャレやろ」ってスタバ信者か田舎モンしか居ないイメージ
喫茶でいえば2019の80％の売上
国民の多くは生活に余裕がなくコーヒー一杯すら飲めない
自民党に日本は破壊されたからもう終わり
客単価は上がるが回転数は落ちる
赤字で売って倒産とかおかしいだろ
デートの時は値段気にせず人少ない喫茶店探すことはある
コーヒーそのものではなく空間を売るという道もある
に行きつく
店を持つことが夢で長年喫茶店やってきた団塊が加齢で引退しただけ。
生産国「そっかー。世界に需要あるからジャップ向けはなしで」
コーヒー豆で納豆だ
社会全体でやれって言ってんだが。目先の安さだけを要求するその気質が今の日本をこんなザマにしてしまってんだよ。
原価に見合った値上げをしていれば給料も上げられるんだよ。原価は上がるが売値は上げられない。給料は上がらない。いつか耐えられなくなって値上げする。給料が追いつかず生活はもっと苦しくなる。当たり前だ。
だからそれは不況が原因だって言ってるのは
まずは減税なり公共事業なり給付なりで経済対策をきちんとして景気をある程度回復させてからの話
社会全体で値上げを強制したって使える金が増えなければ何かの出費を削るだけにしかならない
物が売れるから給料をあげれる
物が売れるかどうかもわからないのに給料上げて赤字ですなんてことはできないんだよ
市場原理では解決できないんだよ
税制出動大盤振る舞いしないかぎりはな
もっとも金融資産ばかりに撒いて預貯金つみあがるだけのジャップには延々に解決できる問題ではない
それだけ日本に入ってくる量自体すくなくなってるんだ
話がミリもわかってねえとか。話の原因は不況じゃなくて日本人の乞食気質。アメリカでは物価が爆上がりだが若者が昼飯に3000円とか普通に払ってる。この差が何なのかの話をしているのだがまだ目先のことしか頭にない人には理解できんのな。
アメリカはこの30年で給料倍になってるからね
無能な岸田も、国賊の日銀総裁もクビしていいレベル。
この前L.A.で
物価高すぎってデモやってなかったっけ
アメリカデモやってたね
物価上昇は日本以上に厳しいんだろうな
マリーアントワネット！まだ生きていたのか
白十字という喫茶店のロイヤルミルクティーは絶品だったなあ
包帯屋かよ