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【新食材】アブラツノザメ消費拡大へ　高たんぱく低カロリーの逸材　秋田

1.
ユーザー
北あかり ★
???
秋田県沖などで水揚げされるが、需要が低いため消費が伸び悩んできた「アブラツノザメ」の普及を地元漁師や同県が後押ししている。県庁地下の食堂では3月、期間限定でアブラツノザメのフライや煮付けの定食を提供。漁師は「安価で栄養が豊富。さらに知名度や人気を高めて漁業に携わる人の収入アップにもつなげたい」と意気込む。


続きはこちら
https://mainichi.jp/articles/20260323/k00/00m/040/232000c
43
すべて
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2.
ユーザー
名無しさん
WkUuW
ﾊｲﾊｲ。ﾜﾛﾀﾜﾛﾀ👏👏(・_・ )
3.
ユーザー
名無しさん
3jpLV
まずは学校給食から
4.
ユーザー
名無しさん
RAmzm
成熟するのに6-10年の生き物だから
これまともに獲っちゃうとすぐいなくなるな
5.
ユーザー
名無しさん
6jQdf
ﾆﾀﾞﾆﾀﾞ
6.
ユーザー
名無しさん
gmkma
>>4
今現在、漁師視点から邪魔なだけって魚だわな、それなら
無理に定着させる必要無い
7.
ユーザー
名無しさん
gKo3Y
なんとなく二郎系
8.
ユーザー
名無しさん
AZ5GQ
かまぼこにしたらいいのに
9.
ユーザー
名無しさん
UHg1P
大丈夫？下から垂れてこない？
10.
ユーザー
名無しさん
RhKld
エイの方が良くない？日本中増えてるし可食部めっちゃあるぞ、無味だけど
11.
ユーザー
名無しさん
S76LQ
臭そう
ブラックバスとかもこうすれば美味しく食べれるとか色々やっても全く定着しないんだよな
12.
ユーザー
名無しさん
xlVhw
アカエイでいいよな
13.
ユーザー
名無しさん
WaeRq
高たんぱく、低脂肪なら鶏肉でしょうが・・
卵も同じ。高いけどね～。
14.
ユーザー
名無しさん
6SCCW
もう、何でも食わなきゃ〜米は高市さんに買い占めされてるし、毎日手作りパンも大変やで〜
15.
ユーザー
名無しさん
i7g5S
>>3
役所の食堂でまず始めよ
16.
ユーザー
名無しさん
bJtua
うまい魚らしいよ。昔はよく食べられてたそうだ。
17.
ユーザー
名無しさん
tfRlk
乱獲しすぎなんだよ
ブラックバス食え
18.
ユーザー
名無しさん
qG7Yb
海上保安本部があるとこか、、
19.
ユーザー
名無しさん
B4G4m
もう少し美味しそうな名前に変えてよ
20.
ユーザー
名無しさん
SSVXH
サメやエイはアンモニア臭がする
21.
ユーザー
名無しさん
LS6oW
>>20
新選なうちはそうでもないんだがな
22.
ユーザー
名無しさん
7diVo
需要が高まれば安価ではなくなるだろうね
23.
ユーザー
名無しさん
nfD4i
アブラソコムツ？アブラボウズ？
24.
ユーザー
名無しさん
tk5Oa
俺は餓死寸前だとしてもこんなもんは食わねーからな(｀･ω･´)
25.
ユーザー
sage
l01Fb
揚げ物に混ぜて
ミックスフライ定食
26.
ユーザー
名無しさん
MFm09
>>23
アブラボウズは美味だから人気
27.
ユーザー
名無しさん
bddgz
オメーらに食わす米なんか無いんだから、鮫でも食ってろ〜
って事ですねえ
28.
ユーザー
名無しさん
s3IAY
加工しなきゃ食えねぇよ
29.
ユーザー
名無しさん
IUJLe
大量に確保出来るなら普及させる価値もあるだろうけどそうでもないならご当地人気でいい
30.
ユーザー
名無しさん
IUJLe
食料で一番普及させないといけないのはとにかく安定して確保できるは食料だけど
日本にとってはそれがお米だった
31.
ユーザー
名無しさん
XbbqB
サメ肉は腐りにくいから山間部で重宝されてたとか
32.
ユーザー
名無しさん
KZIFs
>>31
アンモニアが入ってるからなあ〜
33.
ユーザー
名無しさん
fL6f6
未利用魚から格上げだ
金があったら選ばれてない魚
34.
ユーザー
名無しさん
OJc5p
アブラツノザメ
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%84%E3%83%8E%E3%82%B6%E3%83%A1
水揚げ地域では元々喰われていて、人間の食用以外への転用も確立されている
漁をしたときに紛れ込んでくる市場価値が無いあるいは低い物

県庁食堂の限定メニューが再び登場！　アンケートで7割近くが「また食べたい」
　アブラヅノザメの認知度向上と消費拡大へ　秋田
https://news.ntv.co.jp/n/abs/category/economy/ab3ddd54e587d24ddab0e32ba04433193c
ABS秋田放送 最終更新日：2026年3月18日 18:48
今回は実験投入

鮫のアンモニア臭がせず小骨の処理をする必要が無いなら、
確かに喰いやすい食材
だが、狙って捕る物では無い

鰻の稚魚：シラスウナギ＞秋刀魚＞鯖
あの乱獲を止めないと所詮はイタチごっこだと思うがな
根本的な解決足り得ない
35.
ユーザー
名無しさん
AZ5GQ
かの国の人たちならアンモニア臭がたまらないと言って好んで食べそう
36.
ユーザー
名無しさん
EySPt
関東のスーパーだとモウカザメとかアブラツノザメとか
鮮魚コーナーに普通に売ってるのに
なんでこんなに食べたことない人が多いんだろ
ソテーや煮付けにすると美味いのに
37.
ユーザー
名無しさん
EySPt
臭いとか言ってる奴って食ったことないだろ
スーパーで買った鮫で臭いと思ったことなんて一度もないけど
38.
ユーザー
名無しさん
9Iya6
アブラモビッチ
39.
ユーザー
名無しさん
AZ5GQ
>>36
普通には売ってないだろ
つか関東のどこのスーパーだよ？
40.
ユーザー
名無しさん
4D6QN
ぱっと見ホウボウだな
41.
ユーザー
名無しさん
4chmD
スーパーに売ってる アマゾン産の謎川魚よりいいだろ
42.
ユーザー
名無しさん
i7g5S
パンガシウスの西京焼きどすぅ
43.
ユーザー
名無しさん
8Vz6R
＞白身魚と似ていて刺し身でも食べられる。

調理方次第だなぁ…旨けりゃほっといても需要はある。
回転すしのｴﾝｶﾞﾜもｶﾚｲじゃなくて謎の深海魚だそうだが、
取り敢えず需要あるw

何でもそうだが、食なんて旨けりゃ勝ちw

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