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ここまで引用され拡散してしまうとは思わず書いてそうだな
2024.12.11
高齢になると味覚が衰えるということをご存じの方もいると思いますが、味覚というのは均一に衰えていくわけではありません。高齢になって視力が衰えて老眼になったとき、手元が見にくくなるけれども遠くは見える。それと同じように、味覚が衰えたときも「衰えるところ」と「衰えないところ」があるのです。
ではどの味覚が一番衰えるのかというと、それが塩味を感じる味覚です。
子「父さんそれ、しょうゆのかけすぎじゃない？」
父「何を言っているんだ。ちょうどいいぐらいだよ」
子「そうなの？ ちょっと食べさせて……うわっ！ しょっぱいよ」
父「そうかなあ」
母「 そうなのよ。お父さん最近すごくしょうゆを使うようになって。血圧が高いんだからやめてって言っているのに」
味覚には塩味・苦味・うま味・酸味・甘味というものがあります。その中でも塩味は、高齢になると若いときよりも12倍感じにくくなるという研究があります（＊1）。一方、そのほかの味覚は塩味ほど感じにくくはならず、うま味は5倍、甘味は2.7倍というように、種類によって違いがあります。
普通、味覚が衰えるというと「味がしなくなる」という印象を持ってしまいます。そのため、仮に塩味だけが感じにくくなったとしても、それが味覚の衰えとは気が付かず、「料理の問題」だと思ってしまいがちです。
https://business.nikkei.com/atcl/gen/19/00461/112900291/
それ！
これを奢りと言うんだよ
牛丼屋の、う～～ちゃんは
ダメ。かたくてゴムみたい
皮はパリッ中身はトロッ
焼き目も大事やで
そ、そ、そ、そ、そ、
正解
刺身も肉も同じ
食べる側も歳取ったら味覚が変わってるし
何十年前より日本の外食は確実に金を使えないので不味くなってる
これは日本が落ちぶれてるからしょうがない
全て国産だった材料は格安の輸入品だ
電気製品衣類布団工芸品でさえ全て安っぽい材料に置き換えられている
今更何を寝ぼけてるのかと思われ
地元にも戦国時代からあるとかいう鰻屋は不味いことで有名
だって老舗の上に胡坐かいてるから不味いのは当然のこと
大体食は一代限りだろ
親と同じ仕事してるのなんて無能しかいないのは政治屋観れば
一目瞭然
天皇なんて無能しかなれないのがはっきりとしている
ただの置物以下
そんな事より>>1よ、ちょいと聞いてくれよ。
中学2年生ぐらいの子供の頃初めて吉野家で牛丼を食べた…炊きたての真っ白な銀シャリに乗った薄い牛肉…世の中にこんなに美味しい物があるんだと興奮しました…しかし店内の殺伐とした怪しい雰囲気が怖くなり代金を払うなりすぐに店の外に逃げ出しました
店の奥に4体が転がってても不思議ではないほどの恐怖を感じました
それからしばらくはご無沙汰していましたが
一度食べた生娘のジャブ漬けのような味が忘れられなくなり、久しぶりに食べに行きました
しかし、がっかり…タレが塩辛く生娘味もなくしょっぱい感じ！友人も同じ事を言ってました。有名店の奢りと勉強不足としか思えない…もう行く事もないと思います
あの生娘のジャブ漬けがもう食べられないと思うと禿しく残念です
たいてい、そうなんだよね
鰻屋も代替わりしたんだよ。
おじいちゃん、味覚おかしくなってるよ。
おじいちゃん、あの世に行ったらどのお店にもいけないよ。
肉体の健康の差で同世代でも遥かに違うだろう
残念なことにそこから上は難しい
90で大相撲観戦が趣味のあの人は普通の芸能人ではないな
大概原材料も安い輸入品になってるから確実にクオリティ落ちてる
オウミ渋滞無音声版ver.2025
ヤクザや半グレじゃねーんだから
やってる事はヤクザと変わらんだろ
その絶品てそんな原価かかるの？
仕方ないよ
食感とか油のノリとかだったら鰻自体の問題だけど。
あと、昔からように高級店に行けないからその辺で店で食ってまずーとかじゃねえの？
駅ビルの店舗は女子ウケ良い薄味の魂の抜けたみたいな味に成ってた。
代替わりや譲渡で落ちぶれるのはたまにあるな
みだらに なりな
誰も味なんか分からないから問題ない