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続く投稿でも「時折買っていたあの店の白菜漬けとか、あの店のキムチとか、軒並み買えなくなるんだろうな」と記し「なんでいい物の方が駆逐されるんだ」と嘆いた。
(抜粋)
(続きは以下URLから）
https://news.yahoo.co.jp/articles/606b2c5b1bb86a4709c7707e8a04c1da915b0d38
自民やら民主の議員はほとんど挑戦だろ
鶴子さまのご意向に沿って日本破壊を粛々と実行してんだよ
「おばあちゃんの味」を食べたけりゃ個人的に食べててくれ
売り物なのに食中毒はまずいよ・・・
何やってんだ、バカ役人ども。中国製の漬物は土間で作っているんだよ。
いわゆる風呂場のような囲いの中に白菜等をぶち込んでそこらを歩いて
きた長靴で踏みつけ作っているんだよ、土間だから土埃がする環境だわ。
さらに周辺の汚水が流れ来ようが無頓着。そんなものが日本のスーパーで
堂々と売られているんだよ。中国製なんちゃらの漬物はゼッタイに買わない
おれだ。中国製の梅干も同様だ。土間に穴掘って甕を埋めそこで漬けて居る
のだ。(土間とは土足で出入りできる場所・・昔の田舎では普通に見られた)
山岡「もうこの国じゃ本物の漬物を食べたかったら自作するしかないんだ」
山岡「だが現代人で漬物のためにそこまでやるってやつがどれだけいるか……」
栗田「また日本は自ら食文化を破壊していくのね……」
中国人が白菜塩漬けを全裸でしてるやつ、あれ全身痒くなりそう
自分達の政治資金規制には一切反対し続けるくせに本当に糞みたいな規制改革しまくってくれたな
パン屋には食品衛生管理者が必要だよ
食物に対する管理がより安全になる事に反対するのはおかしい
あれ何日かで入れ替わっちゃうみたいよ。
過剰品質と
それを可能にする金持ち優遇と言う疑念
小売側を守る規制でもあるだろ
売り物は最低限の衛生管理が必要で
それを生産者に要求してるだけ
特に発酵食品は危険だからね
もともとは浅漬けの衛生管理のために法律改正がなされた
O157の事故が多発したことがきっかけ
当初は浅漬けや浅漬けキムチ特有の内容として付け加えられるものだったが漬物全体に規制が及ぶことになった
きちんと線引きできないものは一律で規制という流れに
結局安全なものが淘汰されてしまう結果になった
それでええんか
飲食店のキッチンで作ってもいいよ
飲食店には保健所の検査が入るのに
加工食品を作る場所には検査が入らないというのは変だよね？という話だから
え？人様に売るならキチンとしろ、と習わなかったの？
それともお仲間は衛生観念無いの？
ちなみに秋田のいぶりがっこも死ぬと言われてたけど道の駅に調理場こさえたりして生き残ってる
別に全部が全部個人で揃えなくてもいいらしい
でも本人は漬物大嫌い
「分量どおりにやれば美味くなるのは当たり前」とのことだった
やらされてたんだろうなとちょっと哀しくなった
飲食店やってるならそうだろうけど、そうじゃ無い人達が漬物作ってたって事なんじゃ？
今まではそうだね
でも衛生面で不安だから
今後は保健所が検査するよ
検査に耐えられない環境で作るのはやめてね、という話だ
別の水回りとかっていうと、営業施設だから人が来ない店舗＝工場って事で良く無い？短絡的？
過剰品質
なんでこんなことすんだよ
支援者がフードコートみたいに場所借りて設備作って、複数のおばあちゃんがテナントみたいに入って漬物製造すりゃいいじゃん
遠いおばあちゃんは送迎バスも用意して
多くのおばあちゃんの漬物工場になって味比べイベントとか開いて、漬物っコート副収入～♪とかトラック走らせて次世代漬物おばあちゃんの勧誘もして長く存続を目指せばいい
日本人の衛生管理なんていい加減なもんだ。キリキリ縛って辞めさせるべきなんだよ
物によりけりで、なんでも一律法規制とかバカか・・・
安全第一
> >>13
> 発端はあれかな
> 一般家庭の調理場で糸引いてるマフィン作ってバズった奴
正直これだろうね
今までは法規制がそれこそ漬物とかある程度理解できる範疇だったのに
そこで細かく規定されてない食品に手を出しまくった結果の惨事だからなぁ
漬物なんか買わないし、食べないけど、衛生面で当たり前のことをするだけじゃん。今までがザルすぎた。
ということばで思考停止するあほ
>>95
伝統の味なんだから家族が引き継いで行けば良いだけなんだ
駆逐とかじゃなく売らないなら問題無いんだよ
売るから食品衛生法に引っかかるだけだし伝統なんだから家族が受け継げば良いだけ
商売にしたいのなら伝統は関係ない商売ありきなら伝統じゃ無いし
仮定を持ち出し正当化w
「ゼロリスクは現実的ではない」と突っぱねればいいだけなのに
行政も
イヤイヤを許可はいらなかったんだよ
基本的に塩分濃度高けりゃ細菌増えないので 食中毒ないから
でも 浅漬けとかヤバいのが出てきたので
法改正必要になった
今までも 自主的に保健所は立ち入り調査したり
衛生指導したりはしていたが
何せ許可が要らなかったので
実態把握がむずかった
許可業種に入ると 販売する前に
保健所が図面見て 許可できるかどうか判断してから
営業許可出すことになるし
また どういう環境の業者なのかを把握できることになる
食中毒出せば 営業停止かけられるようになるし
家族で自家消費するのは勝手だが
近所にくばりはじめたら 無料でも
それは「業」とみなされるからな
大量生産品は美味しくないからね。
ちゃんとした美味しい製品作ってもらいたいんだけどやらないよね。
昔食べた漬物に遠く及ばない味だしな。
味見係「ポリポリポリ．．．ボス、こいつぁ極上の浸かり具合ですぜ！」