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マフィアが漬物を取り引きしてるシーン想像したら笑ったww
水道の蛇口を握って捻るタイプが衛生的にNGになり、上げ下げのレバーへと工事必要なんだっけ。数万程度じゃないの。
あと床や壁が防水加工とかか？
正直、保健所検査なんて最初だけなんだしそのあとズボラなんだから。漬物屋達が共同でここで作ってます！って綺麗な環境を検査してもらってそのあと各々やってもバレなそうではある
数年前から頼まれて道の駅で売っていたけど
そんなのはほんの少しで生計立てていたわけじゃ
ないから辞めるってよw
もともと身内やご近所にあげるだけだったんだから
もとに戻るだけだよ
もちろん今までだって許可はいるし検査も受けてる
ただ今回の法改正は「加工食品は専用工場で作らないと販売しちゃダメ」ってのが目玉なだけ
おばあちゃんの手作り漬物を好むのは世界共通
鮨屋や小料理店もアウト？
江戸時代じゃねーんだから
漬物製造にあたって専用作業場を作らないといけなくなったの
具体的には漬物を作る専用の区画、専用の水道、専用の保管場所って設備でないと
どんなにクリーンな環境でも許可を取り消しますよって話
もともと専用の工場を建てて作ってるところなら変更はないんだけど畑や山で採ったものを
家で漬けてるようなところは軒並みアウト
片手間で作って売ってたけどわざわざ増改築してやるまでもないよねって判断するでしょ
そういうのをできる圧倒的強者側が
低コスト高品質、地元や地域に根を張る零細資本を潰したいのかね
たいていの飲食店は保健所の営業許可取れた時点で環境的に合格ラインにある
蛇口は100均の左右に動くレバー取り付ければ大丈夫。工夫すれば安く済まして許可はとれるだろうけどハサップとか面倒わな
ゼロリスクを前提に、ひとつの細かいミスを声高に取り上げるマスコミ、大資本に広告料と言う餌をもらってるマスコミの本性だよね
陰謀論者にならん方がいいよ？
単に漬物食中毒で一人二人じゃない数の死者が出たからこりゃヤバイってことで法改正
たかが道の駅とかの漬物程度で大資本がどうのこうのなんて誰も考えてない
羹に懲りて膾を吹く
これさいわいと
大資本迎合に動く
イツモのこと
損害賠償責任を負ってチェーン店グループ潰れたでしょ
楽しそうに漬けてたおばあちゃんが漬物食中毒で死亡事件を起こして何億円って
賠償責任負わされるような事態は社会としてストップさせようっていう視点も
考えた方がいいと思うよ
それにしても道の駅とかで売ってるもんって保険加入義務とかあるのかね？
日本のおばあちゃんの手から何らかの旨味成分が出てるんだよ
https://www.recordchina.co.jp/b920444-s39-c30-d0195.html
「食習慣の欧米化」「1人世帯の増加」
韓国ネット
「キムチは塩漬け食品。ナトリウム過多」
「おいしければ放っておいても食べるでしょ」
「サラダを食べる方が手軽でいいし、塩分が少なくて体にもいい」
「キムチを食べない今どきの若者たちはみんなスリムで健康そうだね」
「キムチ漬けにこだわる しゅうとめのせいで仕方なく食べてるんでしょ」
「キムチを食べなかったら死ぬのか？サラダやナムルもあるじゃないか」
「昔は貧しくて食べる物がなかったから、キムチを1年分漬けて少しずつ食べていた。」
「しょっぱくて辛くて刺激的で胃や血圧に良くないから、みんな食べなくなってきたんだよ」
「男女共にだんだんキムチは食べなくなってるよね。キムチ以外にも食べるものはたくさんあるから」
日本の漬け物の方が美味いからなｗ
キムチ食ってるアホは日本のパヨクだけｗ
なるほどな。食品の営業許可が今までなかったのが必要にもなったんだな。残念だろうが、他だと食品販売するなら必ず満たしてた条件だし仕方ないな。小さな焼き菓子、おにぎり屋、祭りの出店とかでもやってるこだしな。
祭りの出店で漬物オッケーだったが、今後のこの臨時出店も営業許可書持ちの規定満たしてる人とかになんのかね
本場の手作りキムチの危険性がバレてしまったか
https://news.nifty.com/article/world/korea/12329-1454821/
深刻な被害発生」レベルに
これは飲食店だから金かけてるんだろうが、自家製漬物屋が調理場1つ用意すんのは資金大変で無理だろうな
家でなく、販売してる店で作ってるだろうからセーフだろうな。どうにかして営業許可の条件満たすだろう
営業許可というか専用工場を建てろという話
いままで自宅の調理場で作ってたものが作れなくなった
浅漬けは短期で簡単に作れるが菌が繁殖しやすい
浅漬けを禁止したほうがよっぽどいいのになんで従来の漬物まで対象を拡大させてしまったのか
機械乾燥させるんかと
こんなことズレタことやっても、ウンコ業者による食中毒事故はなくならないだろうな
金目当ての業者が漬物作るから、おかしなことになるのだろうし。
こうやって役人の許認可権限を増やし仕事を増やし、税金も増やす
いつまで続けるんだよこれ
都内もチョンのキムチ屋とかあるよ
南の方が多いけど
北朝鮮人も多いね
安田成美や草加関係は北朝鮮でしょ
別に売っても大した儲けにはならんから辞めても構わんてのが大概の判断だろ
むしろ買えなくなるのが問題
発端はあれかな
一般家庭の調理場で糸引いてるマフィン作ってバズった奴
売って、が抜けてた
秋田県はいぶりがっこ製造者へ1000万補助金、福岡県は共同設備150万補助がある。他の県は自力でとなるが、3年間あって設備整えてなかった人はもう店仕舞いする気だったんだろう
手作りということならパン屋でもそうなるよな
繁忙期には集中するのに共同設備なんかで作れるもんじゃないと思うけどな
順番待ちが発生して腐らせるだけ
他人が使った台所なんて使えるかよっていう面もある
自民やら民主の議員はほとんど挑戦だろ
鶴子さまのご意向に沿って日本破壊を粛々と実行してんだよ
「おばあちゃんの味」を食べたけりゃ個人的に食べててくれ
売り物なのに食中毒はまずいよ・・・
何やってんだ、バカ役人ども。中国製の漬物は土間で作っているんだよ。
いわゆる風呂場のような囲いの中に白菜等をぶち込んでそこらを歩いて
きた長靴で踏みつけ作っているんだよ、土間だから土埃がする環境だわ。
さらに周辺の汚水が流れ来ようが無頓着。そんなものが日本のスーパーで
堂々と売られているんだよ。中国製なんちゃらの漬物はゼッタイに買わない
おれだ。中国製の梅干も同様だ。土間に穴掘って甕を埋めそこで漬けて居る
のだ。(土間とは土足で出入りできる場所・・昔の田舎では普通に見られた)
山岡「もうこの国じゃ本物の漬物を食べたかったら自作するしかないんだ」
山岡「だが現代人で漬物のためにそこまでやるってやつがどれだけいるか……」
栗田「また日本は自ら食文化を破壊していくのね……」
中国人が白菜塩漬けを全裸でしてるやつ、あれ全身痒くなりそう
自分達の政治資金規制には一切反対し続けるくせに本当に糞みたいな規制改革しまくってくれたな
パン屋には食品衛生管理者が必要だよ
食物に対する管理がより安全になる事に反対するのはおかしい
あれ何日かで入れ替わっちゃうみたいよ。
過剰品質と
それを可能にする金持ち優遇と言う疑念
小売側を守る規制でもあるだろ
売り物は最低限の衛生管理が必要で
それを生産者に要求してるだけ
特に発酵食品は危険だからね
もともとは浅漬けの衛生管理のために法律改正がなされた
O157の事故が多発したことがきっかけ
当初は浅漬けや浅漬けキムチ特有の内容として付け加えられるものだったが漬物全体に規制が及ぶことになった
きちんと線引きできないものは一律で規制という流れに
結局安全なものが淘汰されてしまう結果になった
それでええんか
飲食店のキッチンで作ってもいいよ
飲食店には保健所の検査が入るのに
加工食品を作る場所には検査が入らないというのは変だよね？という話だから
え？人様に売るならキチンとしろ、と習わなかったの？
それともお仲間は衛生観念無いの？
ちなみに秋田のいぶりがっこも死ぬと言われてたけど道の駅に調理場こさえたりして生き残ってる
別に全部が全部個人で揃えなくてもいいらしい
でも本人は漬物大嫌い
「分量どおりにやれば美味くなるのは当たり前」とのことだった
やらされてたんだろうなとちょっと哀しくなった
飲食店やってるならそうだろうけど、そうじゃ無い人達が漬物作ってたって事なんじゃ？
今まではそうだね
でも衛生面で不安だから
今後は保健所が検査するよ
検査に耐えられない環境で作るのはやめてね、という話だ
別の水回りとかっていうと、営業施設だから人が来ない店舗＝工場って事で良く無い？短絡的？
過剰品質
なんでこんなことすんだよ
支援者がフードコートみたいに場所借りて設備作って、複数のおばあちゃんがテナントみたいに入って漬物製造すりゃいいじゃん
遠いおばあちゃんは送迎バスも用意して
多くのおばあちゃんの漬物工場になって味比べイベントとか開いて、漬物っコート副収入～♪とかトラック走らせて次世代漬物おばあちゃんの勧誘もして長く存続を目指せばいい
日本人の衛生管理なんていい加減なもんだ。キリキリ縛って辞めさせるべきなんだよ
物によりけりで、なんでも一律法規制とかバカか・・・
安全第一
> >>13
> 発端はあれかな
> 一般家庭の調理場で糸引いてるマフィン作ってバズった奴
正直これだろうね
今までは法規制がそれこそ漬物とかある程度理解できる範疇だったのに
そこで細かく規定されてない食品に手を出しまくった結果の惨事だからなぁ
漬物なんか買わないし、食べないけど、衛生面で当たり前のことをするだけじゃん。今までがザルすぎた。
ということばで思考停止するあほ
>>95
伝統の味なんだから家族が引き継いで行けば良いだけなんだ
駆逐とかじゃなく売らないなら問題無いんだよ
売るから食品衛生法に引っかかるだけだし伝統なんだから家族が受け継げば良いだけ
商売にしたいのなら伝統は関係ない商売ありきなら伝統じゃ無いし
仮定を持ち出し正当化w
「ゼロリスクは現実的ではない」と突っぱねればいいだけなのに
行政も
イヤイヤを許可はいらなかったんだよ
基本的に塩分濃度高けりゃ細菌増えないので 食中毒ないから
でも 浅漬けとかヤバいのが出てきたので
法改正必要になった
今までも 自主的に保健所は立ち入り調査したり
衛生指導したりはしていたが
何せ許可が要らなかったので
実態把握がむずかった
許可業種に入ると 販売する前に
保健所が図面見て 許可できるかどうか判断してから
営業許可出すことになるし
また どういう環境の業者なのかを把握できることになる
食中毒出せば 営業停止かけられるようになるし
家族で自家消費するのは勝手だが
近所にくばりはじめたら 無料でも
それは「業」とみなされるからな
大量生産品は美味しくないからね。
ちゃんとした美味しい製品作ってもらいたいんだけどやらないよね。
昔食べた漬物に遠く及ばない味だしな。
味見係「ポリポリポリ．．．ボス、こいつぁ極上の浸かり具合ですぜ！」