【ジビエ】鹿やイノシシ、給食の新定番？全国でジビエ給食急拡大！

【ジビエ】鹿やイノシシ、給食の新定番？全国でジビエ給食急拡大！アーカイブ

最終更新 2024/05/19 23:43

幸水 ★

???

全国で野生鳥獣による農業被害が相次ぐ中、地域で捕獲された鹿やイノシシを活用したジビエ（野生鳥獣の肉）を給食に出す小中学校が直近5年間で2・5倍に増え、過去最多の1000校近くに広がったことが農水省への取材で分かった。今国会で成立が見込まれる食料・農業・農村基本法改正案も活用を促しており、“ジビエ給食”は「地産地消」や「食育」の側面から先行地域の取り組みに関心が集まりそうだ。

一方、活用校の8割が西日本に集中する「東西間の温度差」も生じており、食肉処理施設の増設や関係機関の連携が求められる。
同省は毎年度、全国の自治体に対し、鳥獣被害防止計画の作成状況調査を実施。2017年度から現行手法でジビエの給食活用校数を調べているが、結果は公表されていない。

本紙「給食百景」取材班が同省に取材したところ、17年度は19道府県387校が活用。内訳は兵庫が111校、大分66校、長崎39校、北海道34校と続き、18年度は大分が20道府県569校の3割を占める171校、兵庫121校、島根65校と上位県が入れ替わった。

続きはこちらから
https://news.yahoo.co.jp/articles/cc2da7c016616b24f82bbf25df709ae157323d2e

2024/05/16 14:05:44

119

すべて

最新の50件

70.

名無しさん

sIfJs

>>64
君の脳が汚染されてた
マジレスしてごめん

2024/05/16 16:08:10

71.

名無しさん

bZA5h

豚肉と変わらんやて？子供の舌じゃまだこの野趣あふれる味わいは感じれんのやな😁 👦
すんません猪不猟で値段暴騰したんでこっそり豚肉使ってました😞 😨 👦👍

2024/05/16 16:09:19

72.

名無しさん

ErbxL

低脳児らしい煽りワロタ🆖

2024/05/16 16:09:21

73.

名無しさん

pBBwV

貧困もここまで極まったか、、、

2024/05/16 16:09:56

74.

名無しさん

4BvAv

イノシシとか狩猟しても移動させるのが大変すぎて商業にはならんだろうけど

2024/05/16 16:11:30

75.

sage

UizVv

安い臭い硬い不味い

2024/05/16 16:13:29

76.

名無しさん

ErbxL

ジビエの鹿から高濃度のカドミウムが検出されてるな

https://researchmap.jp/read0017019/presentations/1652978

2024/05/16 16:15:17

77.

名無しさん

FXtlv

意地汚い

2024/05/16 17:26:01

78.

名無しさん

HmHXe

ジビエはコスパ悪いだろ

2024/05/16 17:37:58

79.

名無しさん

NZgSH

学校のキョン食まだ？

2024/05/16 17:48:13

80.

名無しさん

G1xD9

鹿や猪は時間経っても美味いんか？どうやって大量に調達するんや？

2024/05/16 17:53:47

81.

名無しさん

vwztT

今日の献立：鹿の壺焼き

2024/05/16 18:25:07

82.

名無しさん

wTWAO

野生のイノシシはただでさえ重いのに、身体中に泥纏う習性あるから尋常じゃない重さになる
そんなの山で狩ってもその場で解体でもしない限り持ち帰れないな

2024/05/16 18:31:53

83.

名無しさん

0SWML

鹿とかイノシシならいいけど、
東京だとネズミだし、金川ならタイワンリスだろ。

2024/05/16 18:33:32

84.

名無しさん

oKbi9

クジラ食ってたジジイに批判されたくはないだろうなあ

2024/05/16 19:09:04

85.

名無しさん

SSU8e

給食なんて材料がたくさんいるし何週間も前にメニューが決まっているわけだが
それに合わせてちゃんと獲物を確保できるのかな？

2024/05/16 20:00:57

86.

名無しさん

kHy98

千葉ではキョン出そうぜ
うまいらしいじゃん

2024/05/16 20:26:16

87.

名無しさん

uu7zx

>>2
アホほどイノシン増えてる
猿とカラスも食ってくれると助かる

2024/05/16 20:34:31

88.

名無しさん

F4X43

寄生虫とかウィルスとか大丈夫なんか？
大量に作るものではないと思うぞ

2024/05/16 20:51:18

89.

名無しさん

3GQCm

こういうもんを未来ある子供に食わすなよ。
生保の現金支給をやめて、ジビエの現物支給にしろ。

2024/05/16 20:55:35

90.

名無しさん

XG4rH

美味いわけないだろ。家畜が一番美味いんだぞ

2024/05/16 21:05:58

91.

名無しさん

AusEj

射殺したら直ぐに血抜きしないと臭くなる
処理工程が魚並になればOK

2024/05/16 21:11:27

92.

名無しさん

2XXzr

飼育してるシカや猪ならわかるが山で殺したのじゃ給食には無理

2024/05/16 21:21:02

93.

名無しさん

Rs7ZQ

山の獣が人間牧場のエサに

2024/05/16 21:31:40

94.

名無しさん

nDGaH

ジンギスカンでさえ臭いというのにこれは無理だ

2024/05/16 21:38:13

95.

名無しさん

nzXii

>>9
猪カレーを食べたけど、スパイスのおかげで
臭みは気にならなかった。

2024/05/16 21:39:38

96.

名無しさん

gY1gv

>>83
神奈川はシカもイノシシもいっぱいいるぞ
丹沢抱えてるんだから

牧島かれんは罠猟免許持ってる

2024/05/16 21:47:05

97.

名無しさん

Umvni

カエル🐸は生きたまま給食に出る時代がもうすぐ来る！

2024/05/16 21:52:21

98.

名無しさん

NEJrB

ガキどもなんてどうせいつも腹減らして生意気なんだからクジラでもワニでもなんでもいいだろW

2024/05/16 22:02:15

99.

名無しさん

FHlz8

馬鹿舌の大人にならんようにいろいろな味を知ってほしい

2024/05/16 22:26:09

100.

名無しさん

ZMCJP

野生種が臭いのは鮮度の問題
とれたてを素早く加工して食べれば臭みなんてないでも旨味も大して無い
ちなみに今現在のジビエの価格はまんま狩猟、輸送の人件費と経費である

2024/05/16 23:22:28

101.

名無しさん

EEst0

猟師の下処理の上手さで全然味が違うからな
本当に上手く処理してるのなら美味しいよね

2024/05/17 07:20:48

102.

名無しさん

OChww

>>100
鮮度じゃないぞｗ食べてるモノでも変わるｗｗ

2024/05/17 07:58:28

103.

名無しさん

lmJtp

牛や豚に比べれば臭くて固くてあまり食べようとは思わないな

2024/05/17 08:31:20

104.

名無しさん

Sfblu

>>28
バリうまやで生食パンと出て来るんやけど違和感無しでパンで食えた笑笑

2024/05/17 08:46:26

105.

名無しさん

Y8k1X

>>28
基本的にクソマズだが、竜田揚げならなんとか食えるレベル

2024/05/17 09:00:18

106.

おひねこさま天国(おね天)

VFRsa

あの軽トラックに突撃してきた挑戦的でガラの悪いクマも、早くジビエ料理で成敗してほしい。

2024/05/17 19:24:01

107.

名無しさん

gqyHC

>>106
ありゃ子熊守る為だろ

2024/05/18 07:35:11

108.

名無しさん

ArS3l

技術の進歩で野生でも問題なく食べれるようになったのだろ？

明治になって血抜き技術の進歩で嫌悪されていた牛肉のように

2024/05/18 07:38:54

109.

名無しさん

LGJBr

>>108
狩って山から降ろして加工場持って行くのに数時間
血抜きは現場で猟師さんの腕にかってるんじゃない?

2024/05/18 07:50:08

110.

名無しさん

ArS3l

今はジビエを猟友会から無償で提供されているのが大半だから、普及して商売になれば会の活動資金にもなるだろうしな

いいことなんじゃね？

2024/05/18 07:51:02

111.

名無しさん

ArS3l

>>109
今は血抜きやら解体だのの技術者がいないから、普及すれば増えるだろ

2024/05/18 07:52:25

112.

名無しさん

LGJBr

>>111
シカ1頭30キロを狩って運んで取れるのが肉10キロ
コストが高くて一般には普及しないから学校給食で消費してるんだと思うけどね

2024/05/18 08:03:49

113.

名無しさん

Le1yt

いいじゃん
何人かはこれがきっかけで猟師になるかもしれん

2024/05/18 08:05:22

114.

名無しさん

b5W7t

千葉の給食でキョン出せば

2024/05/18 08:13:05

115.

名無しさん

IyKuV

>>112
そうなんだよ
狩って車まで運ぶの人力だからね
乙事主とれたらもう大変

2024/05/18 13:04:26

116.

名無しさん

k3lsM

自民党を支持し続けるアホジャップどんどん没落していくね！

2024/05/18 13:05:37

117.

名無しさん

NdeG7

その内コオロギが給食で出る時代に

2024/05/18 13:05:58

118.

名無しさん

4r885

>>100
鮮度より餌だよ

2024/05/18 14:02:15

119.

名無しさん

o0UYt

養殖なんだろな
猟師が捕るなら供給量を確保出来ないだろし

2024/05/19 23:43:24

【ジビエ】鹿やイノシシ、給食の新定番？全国でジビエ給食急拡大！アーカイブ

人気のスレッド