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一方、活用校の8割が西日本に集中する「東西間の温度差」も生じており、食肉処理施設の増設や関係機関の連携が求められる。
同省は毎年度、全国の自治体に対し、鳥獣被害防止計画の作成状況調査を実施。2017年度から現行手法でジビエの給食活用校数を調べているが、結果は公表されていない。
本紙「給食百景」取材班が同省に取材したところ、17年度は19道府県387校が活用。内訳は兵庫が111校、大分66校、長崎39校、北海道34校と続き、18年度は大分が20道府県569校の3割を占める171校、兵庫121校、島根65校と上位県が入れ替わった。
続きはこちらから
https://news.yahoo.co.jp/articles/cc2da7c016616b24f82bbf25df709ae157323d2e
鯨カツ復活か？
コオロギ食よりもおいしいだろうし
イノシシとか豚の原種だし。
まあ猪おいしいけどね
虫食わせる位なら
あらかじめこの日にジビエを用意していたらネタが入らないということもあるし
1つの自治体に学校が1つだけという小さいところならともかく
いくつもある学校にすべて出せるほどの量が保障できないだろうし
突然クマーの肉が入ったと連絡があっても給食だと栄養バランスやカロリーなどの計算がいるから
すぐには使えないし
調理方法で何とかなれば大歓迎
自分も食べてみたいわ
神の使いになんということを
奈良の鹿さんを頃したら石子詰になるし、食うなど問題外
給食は３０年前のケニアを目指す
茨城福島宮城の肉なら安く提供できるぞ
鹿とか猪とか滅多に食べれるものじゃないし
30年前のケニアだってもっといいもん食ってるよ
キリンさんもゾウさんも好きです！
うちの親もクジラの竜田揚げ出てたって言ってたな
美味しいらしい
通るとセンサーライトが点灯する
角が怖い
野生の病原菌や寄生虫がいても、抵抗力の弱い子どもに、大丈夫なのか？
なんでレアで食おうとしてんだ？
誰も食わないのに補助金カットで苦境に立たされてるらしいｗ
給食のおばちゃんたちに調理しきれるのか？
鹿と違って、猪は超パワーで掘り返すから被害甚大ｗ
遭遇するのはごく稀。人間警戒してる
ニホンジカ 716,800頭 ジビエ利用率 9% (H28)
イノシシ 590,100頭 ジビエ利用率 5% (H28)
ほとんどは捨てられる
ごめん、犬はムリなんだわ
朝鮮人じゃないから。
ジビエでもそんなに安くならんだろ
積極的に食べるもんでもないが給食にはいいかもね
重金属汚染も相当なはず
ジビエ然り、有害獣駆除然り
地産地消やしアゴの筋肉付くし
デュビアとかレッドローチとか簡単に繁殖できちゃうからひろがるかもしれんな
その抜けた組織つぶれてなかったか？
食べることのリスク（寄生虫など）
解体までに獣医師による病原微生物や寄生虫の検査が行われておらず、リスクの高い肉と指摘されている[34]。
寄生虫症[34][35]、E型肝炎ウイルス[36][37]や病原性大腸菌[38]などの食中毒原因病原体に汚染されているため、生で食用とした場合、感染症を発症する恐れがある。厚生労働省は「よく加熱して食べる」ように注意を促している[39]。2016年にクマ肉の焼き肉やカツに調理した料理を食べて、旋毛虫（トリヒナ）食中毒を発症した事例[40]を受けて厚生労働省は、改めて『野生鳥獣肉の衛生管理に関する指針』（2014年）の遵守を求める通知を発した[41]。
銃弾の重金属の影響
ノルウェーでは、大物に鉛の弾が使われていることから、妊婦や子供などにジビエ肉を控えるようノルウェー食品安全局（英語版）は呼びかけている[45]。
経済鬼と商鬼と景鬼が人々を苦しめる！
挙げ句に戯けぼけ、ふざけぼけ🤪wwwwwwwww
キョンっておいしいのかな
子供に十分に加熱しないまま提供するわけもない
その理屈でいうと豚も相当やばい
熊肉なんて臭みの強い肉は流石に使わんだろうし
銃弾汚染なんて弾の種類次第だし調理する前に猟師が責任もって切除するはず
間違ってはいないがあんまwiki鵜呑みにしないほうがいい
https://gigazine.net/news/20230831-wild-boar-paradox-mysteriously-radioactive/
日本も民主党はきちんとやってたが政権変わって汚染隠しの自民政権になってすっとぼけてるな
馬鹿のレスは要らん
あんたが馬鹿に見えるけど…
しっかり焼けよ
実際死者も出てるのに脳足りんには分からんようでｗ
そんな危険なもん子供に食わせる道理が無いわアホ
君の脳が汚染されてた
マジレスしてごめん
すんません猪不猟で値段暴騰したんでこっそり豚肉使ってました😞 😨 👦👍
https://researchmap.jp/read0017019/presentations/1652978
そんなの山で狩ってもその場で解体でもしない限り持ち帰れないな
東京だとネズミだし、金川ならタイワンリスだろ。
それに合わせてちゃんと獲物を確保できるのかな？
うまいらしいじゃん
アホほどイノシン増えてる
猿とカラスも食ってくれると助かる
大量に作るものではないと思うぞ
生保の現金支給をやめて、ジビエの現物支給にしろ。
処理工程が魚並になればOK
猪カレーを食べたけど、スパイスのおかげで
臭みは気にならなかった。
神奈川はシカもイノシシもいっぱいいるぞ
丹沢抱えてるんだから
牧島かれんは罠猟免許持ってる
とれたてを素早く加工して食べれば臭みなんてない でも 旨味も大して無い
ちなみに 今現在のジビエの価格はまんま狩猟、輸送の人件費と経費である
本当に上手く処理してるのなら美味しいよね
鮮度じゃないぞｗ食べてるモノでも変わるｗｗ
バリうまやで 生食パンと出て来るんやけど違和感無しでパンで食えた笑笑
基本的にクソマズだが、竜田揚げならなんとか食えるレベル
ありゃ子熊守る為だろ
明治になって血抜き技術の進歩で嫌悪されていた牛肉のように
狩って山から降ろして加工場持って行くのに数時間
血抜きは現場で猟師さんの腕にかってるんじゃない?
いいことなんじゃね？
今は血抜きやら解体だのの技術者がいないから、普及すれば増えるだろ
シカ1頭30キロを狩って運んで取れるのが肉10キロ
コストが高くて一般には普及しないから学校給食で消費してるんだと思うけどね
何人かはこれがきっかけで猟師になるかもしれん
そうなんだよ
狩って車まで運ぶの人力だからね
乙事主とれたらもう大変
鮮度より餌だよ
猟師が捕るなら供給量を確保出来ないだろし