【調味料】なぜ「味の素」は“体によくない”と批判されたのか…日本人が「うま味調味料」を使わなくなった意外な経緯アーカイブ最終更新 2024/05/21 08:351.ギャラガー ★???1909年の発売以来、賛成派と反対派による論争が続いている、うま味調味料の「味の素」。そんなタブーを破ったのが、リュウジなどの新タイプの料理研究家らだ。うま味調味料を公然と使う料理研究家が現れ、しかもその味を支持する大勢が可視化されたことは料理界においてちょっとした衝撃だったにちがいない。しかし、それは賛成派と同時に根強い反対派を炙り出してしまった。リュウジのXでは、味の素反対派とのバトルがたびたび繰り広げられている。ついには『料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか』という本まで出版した。なぜ自分が味の素を使うようになったのかという経緯から味の素の歴史、活用法、(抜粋)(続きは以下URLから)https://news.yahoo.co.jp/articles/8d00321c52503ba90b1e40f188e32a2fd624e4a22024/05/15 08:28:21322すべて|最新の50件2.名無しさんsIqGUチャンチャカチャンチャンチャチャチャチャチャンチャカチャンチャンチャチャチャチャチャンチャカチャンチャンチャチャチャチャチャンプア~プアプア~プアプアプア~プアプアプア~プアプア~2024/05/15 08:30:403.名無しさんYys3G美味くなるなら使えばいい2024/05/15 08:31:044.名無しさんi65cW外食は普通にしてるくせに。2024/05/15 08:31:045.名無しさんLiuHe他の調味料普通に入ってるし。2024/05/15 08:31:336.名無しさんtQfIr外食したら味の素以上のものがたくさん入ってるよ2024/05/15 08:32:317.名無しさんeQw0o山岡「味の素をしっかりと効かせる事が大事だ」2024/05/15 08:33:038.名無しさんXjwczガソリンから低コストで味の素を作る方法を開発し多少発がん性物質が残っていても問題なし、として流通させ日本で批判が高まっても東南アジアでは安いガソリン製造法を続けた差別企業だから2024/05/15 08:34:259.名無しさん01aNk初めに付いた化学調味料の名前が悪かったんじゃないか2024/05/15 08:34:2810.名無しさんB8c8Rたかじんが味の素入れんと不味いやろ!とガチギレしとる動画見てから使わなくなったあんな怒って中毒性のあるもんなんか恐ーて2024/05/15 08:35:1711.名無しさん67HfW不味み調味料に変えたらいい2024/05/15 08:36:0312.名無しさんn7NzW低知能ラーメン店「無化調!無化調!うちは無化調だからうまい!はず!」2024/05/15 08:38:1913.名無しさんuBLbZ中華料理でめちゃ使うじゃん2024/05/15 08:38:4614.名無しさんeQw0o一貫してればいいんじゃね味の素けしからんていうなら外食や惣菜には頼らないし自分で料理するにも出汁とかスープの素使わないとかで徹底してればまだ賛同はしないけど説得力はあると思う2024/05/15 08:38:4815.名無しさんas8bK美味しんぼの影響だろうなあの過剰な調味料批判はなんだったんだろう2024/05/15 08:39:0116.名無しさんKWMjaそもそも使い所が難しいでしょなんでもかんでも振りかける習慣がなければ使わない2024/05/15 08:39:1917.名無しさんn7NzW>>7海原「むぅ…完成された味だ…!」2024/05/15 08:39:2718.名無しさんKKxjE料理人は味の素大嫌いだよな適当に作った料理でも味の素振ったら美味しくなっちゃうもん2024/05/15 08:42:1219.名無しさんB7AF3糖質制限食で「寝たきり」が続出中http://gendai.ismedia.jp/articles/-/38359炭水化物を制限する食事を長期間続けると、心筋梗塞や脳卒中になる危険性が高まるとの研究をハーバード大などのグループが発表した。2024/05/15 08:43:0820.名無しさんfsXRrパヨクが日本企業を一つ一つ標的にかけてるだけだろwXとかでこういう批判してるやうの別のツイート見てみろよw2024/05/15 08:43:1621.名無しさんDhtAq>>9NHKのせいだな2024/05/15 08:44:0222.名無しさんKP3FU昔は脳が溶けるとか言われてたよな最近は聞かなくなったけども製法が変わる前の話しなのかね2024/05/15 08:44:0323.名無しさんKP3FU>>18それもあるけど味が単調になりがちなんよ他で補うと結局似たような手間になるし2024/05/15 08:44:5224.名無しさんDhtAq>>15流通していなかった人造いくらもね2024/05/15 08:44:5925.名無しさんB7AF3でも実際、化学調味料でチャイニーズレストラン・シンドロームが起こったからな2024/05/15 08:45:2526.名無しさんpgiQj買ってはいけないという本のデマの所為だな2024/05/15 08:45:4427.名無しさんB7AF3化学調味料は胸焼けがするんだよな2024/05/15 08:46:0428.名無しさんMn1pGまぁ、オーガニック的な崇拝からじゃね?w化学的に精製された調味料は体に悪い的なw2024/05/15 08:46:2229.名無しさんDhtAq炭酸飲料は、『酸』が入っているから歯が溶けて体に悪い酢は体にいいもうね2024/05/15 08:46:4830.名無しさん08H9rグルタミン酸ナトリウムという名の発がん性調味料毒の素だしなw2024/05/15 08:47:3131.名無しさんfsXRr>>29酸じゃなくて砂糖だろ子供へのジュース飲み過ぎ警告だろそれくらい分かるだろ2024/05/15 08:48:3132.名無しさんOzHHK勉強ができない馬鹿どもは、昔から宗教に弱いんだ。宗教とは、科学で説明せずにお気持ちと都合の空想を鵜呑みにする行動なんだ。味の素も同じだ。否定しているヤツは勉強の出来ない馬鹿どもだ。2024/05/15 08:49:1433.名無しさんCJGwd色んな化学調味料を使いまくりじゃないかwグルタミン酸自体はただの旨味要素だけれども大概の市販品は酸化防止剤入りだ2024/05/15 08:49:1934.名無しさん5ZYkS昔はどこの家にもあったそうだし、うちにもあったよ良いか悪いかは置いといて特に必要ないから自分は使ってない2024/05/15 08:50:1235.名無しさんeQw0o物事の善し悪しをなんとなくで情緒的に考えるか数字や何かしらの条文持ち出して根拠を持って考えるかの人による差が出やすいのが味の素の話だと思う2024/05/15 08:51:2636.名無しさんDhtAqペットボトルのお茶に酸化防止剤は体に悪るそうペットボトルのお茶にビタミンCが入っている!体に良さそうジャムに乳化剤が入っているから危険ジャムにクエン酸が入っているから体に悪そうジャムにレモン果汁が入っているから体に良さそう2024/05/15 08:52:2537.名無しさんITGiuしかもこれ中華料理の台頭を脅威に感じたアメリカンシェフがネガキャン張るために化学調味料をやり玉に挙げただけだからな今ではその本家アメリカでも「化学調味料有害説は人種差別的排除がきっかけ」というのが一般的2024/05/15 08:54:1138.名無しさん6I5aOバカが美味しんぼを真に受けたから2024/05/15 08:54:3839.名無しさんDhtAq>>31酸で溶けるよ言われていたからhttps://j.cocacola.co.jp/info/faq/detail.htm?faq=18005コカコーラでもこのように答えているんだよ2024/05/15 08:55:4040.名無しさんCJGwd>>34俺の実母は料理が天才的で下手な人でななぜか減塩に拘っていたせいで味噌汁の味噌半分以下薄味を補うためにハイミー(当時の味の素)を加えていたしかも具が玉ねぎとナスとか水っぽくてセンス無い人でね自分で作ってみたら無茶苦茶美味しくて味噌汁開眼したw2024/05/15 08:57:2241.名無しさんfsXRr>>39実際そんな風に思ってたやつななんていねんだよお前は思ってたのかww2024/05/15 08:57:4642.名無しさんjnuuzNHKだろ、化学調味料て名付けたの。2024/05/15 08:57:4643.名無しさんYqfj1パンダの白い部分を削って粉にしたんだろ?瓶に証拠がある2024/05/15 08:59:5244.名無しさんpqcdI>>39最近は酢も多めの生活する人への警告であまり歯につけるなって言ってくれるとこ多いね2024/05/15 09:00:3945.名無しさんDhtAq>>43削られて血が出て赤いしな2024/05/15 09:01:1146.名無しさんfRobQいの一番2024/05/15 09:01:2247.名無しさんxaqmc「買ってはいけない」的なヤツは反体制気取りの貧乏サヨクには貴重な収入源だからなコロナワクチン陰謀論と一緒2024/05/15 09:01:2348.名無しさんUPhg2>>41今のジジババはマジで信じてたぞ子供に骨が溶けるから止めなさいってマジ顔で子供としてはんなわきゃねーわ旨いんだから飲ませろと思ってたが2024/05/15 09:01:2449.名無しさんoSpt8メディアのせいだろ2024/05/15 09:02:3250.名無しさんRmmHx>>30は? 発癌性はありとあらゆるものにあるが ?お前の食っているラーメンだって塩分が濃いせいで胃癌の発症リスクがある。そもそも、ラーメンには味の素(アミノ酸等)が使われている。2024/05/15 09:03:5351.名無しさんITGiu化学調味料有害説が染み付いてるのは本家アメリカとその影響力が強い国の変な方向に意識高い系の人々2024/05/15 09:04:2252.名無しさんweuhVたらこに味の素でまろやかに2024/05/15 09:05:3353.名無しさんV2G9Dうま味調味料は池田菊苗が発見して海外に広まったけど欧米が根拠のない批判をしたのが発端2024/05/15 09:08:0754.名無しさんRoMw1メンソールタバコはインポになる、ってのもあったな本当はどうだったんだろう?2024/05/15 09:13:1655.名無しさんlnu6H中国のせいで風評被害じゃね「中華料理店症候群」の後遺症 引き金になったのは、1968年にイギリスの医学雑誌「The New England Journal of Medicine」に掲載された「チャイニーズ・レストラン・シンドローム(中華料理店症候群)」と題する報告だった。 その内容は、中華料理を食べたあとに頭痛や発汗、しびれなどの症状が多数起きているというものだった。2024/05/15 09:15:4956.名無しさんnBN5sとりあえず味の素を入れると味が締まる気がする2024/05/15 09:16:2957.名無しさんdMlKeただ味の素満載のラーメンや中華食べると、その後喉むちゃ渇いたり痰がすごい出るんだよなあ…やっぱ体によくはないんじゃないか?2024/05/15 09:19:4258.名無しさんAnj9W味の素はグルタミン酸「ナトリウム」だから、タダでさえ塩分過多の日本人にはナトリウムが余分なんだよ。だから体に悪い言われるわけ。2024/05/15 09:26:3759.名無しさん3izQy人工添加物が問題視されていた時に味の素も槍玉に上がっていたその後も胡散臭い物扱いの代表格味の素の広告頻度の推移みたら面白いぞ2024/05/15 09:29:3360.名無しさんtNLYd使わない方が味がいいって思う派その逆人間どっちもいて当然問題は前者が非科学的な主張を攻撃性を持って吹聴すること2024/05/15 09:34:5961.名無しさんjjbJe>>9昔は化学プロセスでの生成が主だった。アメリカでは、グルタミン酸ナトリウム(MSG)の使用自粛が勧告されている。1968年にアメリカの中華料理店で食事をした人が体のしびれや動悸、顔のほてりを訴えたことがきっかけで、MSGが体に悪い影響を与えるというイメージが根づいてしまったため。原因ははっきりしないが、WSGを過剰に入れたためという説も有る。大量に入れると体調悪くなるのは、塩、砂糖、醤油などでも同様。現在までに、生成プロセスは改善され、化学プロセス以外も利用されている事も有り、化学調味料とは呼ばなくなっている。問題は、マスゴミ、美味しんぼなどでフェイク情報を垂れ流し続けた事。恐怖を煽るのは、簡単な金儲けだからね。参考:フェイクニュースと闘う味の素 ニューヨークから世界へ情報発信https://www.buzzfeed.com/jp/wakimatsunaga/ajinomoto-vs-fakenews2024/05/15 09:35:1162.名無しさんtHnBv>中華料理に使用されることの発端は白人による黄色人種蔑視か2024/05/15 09:35:3263.名無しさんToVKD>日本人が「うま味調味料」を使わなくなった卓上に置いて単体で使う慣習はなくなったなしかし外食でも中食でも他の調味料でもバリバリ使ってるという2024/05/15 09:36:4264.名無しさん5L4Es原料がね2024/05/15 09:38:4565.名無しさんjjbJe>>47そういうエセ左翼とかが垂れ流すガセについては「信じてはいけない」バージョンが欲しいよなぁw2024/05/15 09:42:0566.名無しさん1QTUkつけ麺の山岸さんだって味の素をいかに入れるかだって話してたのに2024/05/15 09:45:1267.名無しさんITGiu>>63今風に言えばオーガニック調味料当たり前の昔ほど味がバラつくから整える必要があった今は元々入ってるから末端レベルではその必要がない2024/05/15 09:48:0768.名無しさんwoEe9普段から遺伝子組み換え大豆で育てた牛や屋残留農薬まみれの野菜や放射能汚染された魚をばくばく食べてるくせにいまさら何ほざいてるんだお前らは2024/05/15 09:49:0269.名無しさんef5hj味の素は拒否反応示すのに調味料(アミノ酸等)だと気にしない謎ロジック2024/05/15 09:52:0470.名無しさん2mHWv>>23旨いんだけど単調で、jazzファンがJPOP聴いて感動しちゃったような感覚がある2024/05/15 09:52:5471.名無しさんVX2Cl最近使ってないわ使わなくても美味しく料理できるようになった2024/05/15 09:53:3972.名無しさんilsao美味しんぼ厨がガイジだから2024/05/15 09:54:3273.名無しさんfBULy>>17うんこの方が美味い2024/05/15 09:55:5374.名無しさんilsao味の素ガーとか言ってる連中に限ってコンビニ弁当ヤマザキパンマクドナルドこれらをよく食べてる件2024/05/15 09:55:5975.名無しさんumDRs味音痴のくせにマズイ料理作りまくったババァ2024/05/15 09:57:0076.名無しさん5aHChあの結晶が何故出来るか?を自分で調べたら分かる俺は味の素は買わない2024/05/15 09:57:4377.名無しさんZtzAD>>2チクショ――――!!2024/05/15 09:58:5178.名無しさんXAXuOおかしいよな。塩の量であれだけギャーギャーさわぐのにさ「味の素は、まったく問題ありませんが」「アミノ酸、調味料」でひとくくりにしてるのもきもちわるいしな味の素つかってるいえば、責任の所在がはっきりするが、化学調味料、グルタミンサンはピンキリ、おもうにこのあたり管理できないから、グルタミン酸フリー(不使用)といったという表示が必要になったようにみえるあのホリエモンが青筋たてて宣伝してるだけで警戒したほうがいいただ食品添加物大好きなだけかもしれんけど2024/05/15 10:00:2779.名無しさんVX2Clワクチンはアホみたいにホイホイ打つのにねwww2024/05/15 10:01:2680.名無しさんF6eir>>29クエン酸は体に良い!→歯が溶ける2024/05/15 10:02:4181.名無しさんHxpdo調味料だの加工品だの外食だの似たようなもん入ってんじゃね?味の素だけ目の敵にしてる人って視野狭そう2024/05/15 10:04:2882.名無しさんmwwGV包丁人味平のプロなら化学調味料に頼るないうのが元祖?2024/05/15 10:05:1483.名無しさんQPYLL味の素否定派は自分の信じたいものしか信じないから何言っても無駄。説得できない。グルタミン酸自体はカツオブシとかに入ってるんだから水に溶けやすくしたグルタミン酸Naも適量摂取すれば問題ないよ。2024/05/15 10:05:3784.えvj6goU味の素激怒2024/05/15 10:06:4585.名無しさん6FRPh日本人は化学ってついてると石油から作ってると思う知性ほんと教育って大事だよな2024/05/15 10:09:1386.名無しさんb96qJ馬鹿の極みw合成保存料やら発色剤やら甘味料やらw2024/05/15 10:09:3287.名無しさん78RzY長野のおばあちゃんは野沢菜漬けに味の素をかけてた2024/05/15 10:10:5088.名無しさんF6eir>>84味の素は体に悪いデマとの付き合いなんて半世紀くらいあるから、またか程度の感覚じゃね2024/05/15 10:11:2289.名無しさんweuhV>>87塩味のものに味の素をかけるとまろやかで美味しくなる2024/05/15 10:14:5590.名無しさんJOi41味の素+塩+胡椒の便利アイテム普通に使ってるなぁ2024/05/15 10:14:5991.名無しさん0wzXb「アスパルテーム」これもはよww2024/05/15 10:16:1292.名無しさんumDRs味の素は毒って言ってたババァも何故かワクチンは打ってやがるな2024/05/15 10:17:4193.名無しさんF6eir>>91アセスルファムと混ざってアステルパームって言っちゃう2024/05/15 10:19:0394.名無しさんGi22a味の素が商品名だからNHKで言えず考え出した呼び方が科学調味料で、その響きからヤバいもん入ってる!って騒がれたせいってどっかで見たけど合ってる?2024/05/15 10:25:0295.名無しさん4FVbV味の素嫌いな人はめんつゆも買えないし外食も冷凍食品も食べられないなどんな生活を送ってるんだろ2024/05/15 10:26:0596.名無しさんXAXuOアスパルテームか。このあたりもきちんと処理消化できなそう。味としてもジュースにまざってると、だいたいクソまずくなってるし。味だけでなく食品や飲み物は、栄養をとってるわけで、分解されて、体中をめぐると。「昆布も味の素のグルタミン酸もたいした違いはないよ。体に悪くないよ。あのWHOがいってる」まったく信用できない2024/05/15 10:29:2697.名無しさんcmGPP× 味の素◯ 癌の素つまりそういうことやで2024/05/15 10:37:1998.名無しさん2lABHラーメン二郎とか使ってるんでしょ?2024/05/15 10:44:3299.名無しさんyQmq6大量の昆布や鰹節を使わなくてもうまみが出せるわけだからな。2024/05/15 10:51:32100.名無しさんxQ0XY味の素使っていいけど、味が濃くなるからテーブルで使うのはないな調理中に使うのはありだろうけどつか味の素ダメならめんつゆとかもダメだろ2024/05/15 10:58:35101.名無しさん2XcHaはーい!料理のお兄さんリュウジでぇす!!!さて、本日の料理は!至高の〜2024/05/15 11:02:45102.名無しさんhanza化学調味料も死んだ味を生き返らせる意味で、ある場合はよろしい。わたしのところでは百グラムのカンだと三年たってもまだなくならない。ほんとうに化学調味料を生かして使っているのは、わたしだけだといえるだろう。来客料理、あるいは、わたし一人の料理の場合に使ってはいるが、機微を得た使い方をして、生かしているのである。魯山人は化学調味料は料理人を不精にする、店では使わないとしながらもこうも語ってるのに魯山人信仰してる美味しんぼは何故あそこまで全否定したんだろう2024/05/15 11:03:43103.名無しさん9t85l出汁とかもそうだけど楽しちゃ駄目って空気がどこかにあるんだろうな。自分で全て一からやった方が美味しいなんて思い込みだったりするのにね。2024/05/15 11:11:58104.名無しさん1ejQR麺つゆのように味の完成した手抜き用調味料があふれかえると味の素はそのものは使い所が難しい2024/05/15 11:12:43105.名無しさんXMpMU>>102美味しんぼは、福島で鼻血が出る!って煽ってたし、不安煽りネタに飛び付く習性なんじゃね?2024/05/15 11:18:26106.名無しさんwexm0合成うまみ成分だからねなんでも合成配合の物はなるべく取らないほうがいいんだよ2024/05/15 11:19:25107.名無しさん1ejQR>>106発酵で作ってます2024/05/15 11:21:24108.名無しさんxHD0j俺は正常眼圧内緑内障だアジア人にこの病気が多いのは体質や遺伝の問題ではなく、味の素が味の素を食わせまくったせいだ、という意見が根強い日本では、たくさん使わせるために容器の穴を大きくし東南アジアでは「味の素でアタマが良くなる」と宣伝した動物実験でも味の素を食わせまくると失明する、という研究結果が複数報告されている2024/05/15 11:22:12109.名無しさんDDJky美味しんぼのせい2024/05/15 11:22:19110.名無しさんRmmHx>>97営業妨害で訴えていいですか?2024/05/15 11:24:17111.名無しさんCMnr1二郎ラーメンでは欠かせないアイテムよ2024/05/15 11:24:27112.名無しさんSZ962美味しんぼのせい2024/05/15 11:25:20113.名無しさんLo1eQそうそう美味しんぼみて使わなくなった味の素は朝日に損害請求して良いだろ2024/05/15 11:29:39114.名無しさんDHCtNカガクノチカラハスバラシイ2024/05/15 11:30:18115.名無しさんrBu2Zガキの頃はばあちゃんに頭が良くなるよって食事の時にいっぱい使うよう言われてたな2024/05/15 11:34:37116.名無しさん6V5zs普通に不味いから避けてるんだよ自分の感覚を人に押し付けるなよ2024/05/15 11:34:59117.名無しさんHlyZfでもお前ら今の時代そんなに長生きしたいか?60歳くらいでぽっくり逝きたいだろだったら美味しいもん食って早く○ねばいい2024/05/15 11:35:06118.名無しさんxQ0XY塩とかみたいに素材の味を引き立てる感じじゃないから自分は積極的には使わないただ使うやつを否定はしない2024/05/15 11:41:04119.名無しさんhiy8t日本人が使わなくなった、とか勝手に切り捨てんなよwウチは今でも使ってるし、他社などの調味料がうまみ成分配合で様々な種類出来たから散っただけだろ2024/05/15 11:42:16120.名無しさんumDRs>>100醤油の味かソースの味かマヨネーズの味かしかしなかったな、うちのババァの料理2024/05/15 11:43:35121.名無しさんF6eir>>117味の素使って塩分控え目にした方が長生きしたりしてな2024/05/15 11:44:41122.名無しさん6qcuL化学調味料だとか、添加物だとか。自然派には刺激強い単語なんだろうな。発酵食品って言葉は好きなくせによくわからないわ2024/05/15 11:48:52123.名無しさん6qcuL自然派による、砂糖無添加による腐りやすいマフィンだとか。赤ちゃんの手やアボカドの種の乳酸菌で作るヨーグルトとか。そっちのが恐ろしい2024/05/15 11:50:18124.名無しさんxQ0XY>>120味の素の味しかしないよりはましかも?2024/05/15 11:52:11125.名無しさん9kSHz簡単にそれっぽくなるのが現代調味料なわけだから研究家のくせにそれを使うのかって疑問が出るのは分かる味の素とかソースとかの調味料を作る側になるなら分かるが使う側になったらそもう研究家じゃねぇだろとはなる2024/05/15 11:54:01126.名無しさん09O18>>125 _ _ ( ^∀^) 程度の低いラーメン屋なら、仕方ないよねw /2024/05/15 12:05:05127.名無しさんnp7dZ味の素の成分は?2024/05/15 12:08:42128.名無しさんhnL5M舌が痛い2024/05/15 12:12:10129.名無しさん09O18>>127成分は グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸、 などです。 これらは、自然の食物に含まれる物質で、肝臓などで代謝されるので体内に蓄積されません。 なので、長期間にわたり食べ続けても問題はないのです。 昆布 に含まれている 【グルタミン酸】、 カツオ に含まれている 【イノシン酸】、 干し椎茸 に含まれている 【グアニル酸】 彡 ⌒ ミ (´・ω・`) これらが 「三大うま味成分」 です。 _(__つ⊂_)_2024/05/15 12:13:33130.名無しさん3dj2w美味しんぼ?2024/05/15 12:14:54131.名無しさんRAa7x普通に使いまくってるだろ外食チェーンじゃ使ってないとこのほうが少ないと思うぞ2024/05/15 12:16:21132.名無しさん5IBsi>>129グルタミン酸にナトリウムを化学合成したのが味の素塩化ナトリウムでおなじみたけど日本人はナトリウムの摂りすぎだからグルタミン酸ナトリウムの味の素も控えたほうがいい2024/05/15 12:18:32133.名無しさんfBULyでも50歳のワイが子供の頃味の素は体に悪いって散々言われたからその記憶が強くてな幼少期のそういうのは大人になっても修正軌道変えれんのよ2024/05/15 12:20:30134.名無しさんumDRs>>133そんなこと言ってるババァに限ってマズイ料理しか作れんのや2024/05/15 12:22:25135.名無しさんJ7Laeこんなに長い間商品化されてる訳だから体に悪くないと科学的に証明されてるんでしょ2024/05/15 12:24:48136.名無しさん5IBsi>>134糖質、塩分(ナトリウム)脂質うまいモノは身体に悪い2024/05/15 12:24:55137.名無しさんuObrqグルタミン酸ナトリウムの過剰摂取は脳に悪いいわゆる 化学調味料は自然のものとは違う存在で、良い役割も果たすし 悪い役割も果たす適量 使うならともかくあれは使ってるうちに どんどん 量が増えていって 塩換算で許容出来ないナトリウムを摂取する羽目になるタールをなくした ニコチン タバコのような存在だと思えばいい2024/05/15 12:26:26138.名無しさんsIqGU>>129 _人人人人人人人人人人_ >はげ、はげ、はげは素敵<  ̄Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^^Y^^Y^ ̄ .彡⌒ ミ ( ゚∀゚) ( ゚∀゚) ( ´^ω^`) (:::O┬O (::O┬O l r Y i| ◎-ヽJ┴◎ ◎-ヽJ┴◎ キコキコ U__|:_|j2024/05/15 12:27:42139.名無しさん09O18 うま味調味料は、グルタミン酸ナトリウム等を主成分とする食品添加物であり、その安全性は確認されています。料理の味付けなど通常の使用であれば、健康への影響を心配する必要はありません。2024/05/15 12:31:38140.名無しさん8vfjR味の素を批判してる奴に、味の素での健康被害データ見せて?と言ったら黙る不思議何のデータを元に批判してんのやら2024/05/15 12:33:16141.名無しさんL9nQX元々昆布とかの成分だったんだろじゃあ別に問題ないだろ2024/05/15 12:38:13142.名無しさんNWS8e>>130まあ化調を食べて鼻血ブーだからな2024/05/15 12:38:24143.名無しさんJ7Lae>>137砂糖も塩も水もとりすぎたら体に悪いよ2024/05/15 12:41:10144.名無しさん5IBsi>>139減塩が叫ばれてるように日本人は塩化ナトリウムの摂りすぎアメリカの基準値の2倍も摂っている(そもそも厚生労働省の基準値もオーバーしている)塩化ナトリウムには摂取基準値があるがグルタミン酸ナトリウムには無い2024/05/15 12:43:06145.名無しさんvCiOQ>>57塩!2024/05/15 12:43:33146.名無しさん5IBsi>>145塩(塩化ナトリウム)なら塩辛くて吐き出す量でもグルタミン酸ナトリウムは塩辛いと感じない旨味が飽和するので過剰なナトリウムを摂取できてしまうグルタミン酸ナトリウムはグルタミン酸にナトリウムを化学合成した物質で自然には無いから人の身体は反応出来ない2024/05/15 12:46:08147.名無しさんvCiOQ基本塩分は6g以下が望ましいある程度歩くなら10gなお、ラーメン汁込はメニューによっては1発アウトなので程々にある日血管切れても知らんで、、、2024/05/15 12:46:44148.巫山戯為奴◆TYUDOUPoWExVJ1e共産党シンパのアカだろ?味の素を嘗めれない奴は矯正収容所に放り込んだ方が良い。2024/05/15 12:46:46149.名無しさんhnL5M化学調味料使わなくたって美味いけどなそもそも調味料なんて大量に使うのがおかしい手軽さだけだろ?通販で買うのに化学調味料を選ぶ理由がない無添加で良いものが色々あるのにちょっとした手間を惜しみ過ぎなんよ害は無くても体内バランス、腸内バランスが崩れるなんてよくあるし2024/05/15 12:47:18150.名無しさんuObrq>>143それは前提、でも自然と違うものだと人間の体は なんかおかしな 反応しちゃうのよねどっちにしろ 取りすぎなければほぼ無害2024/05/15 12:48:18151.名無しさんvCiOQ>>146No SMGでは確かそんな話だったなまあそうかもと思う2024/05/15 12:50:47152.名無しさん5IBsi日本人はナトリウムの摂りすぎで(ナトリウム障害を引き起こすから)減塩が叫ばれているのにグルタミン酸にナトリウムを化学結合された旨味調味料にはそれが無いことが問題https://www.nhk.or.jp/kenko/atc_1222.htmlナトリウム(食塩)は、血液など体液の材料になるもので、生きるために必須な栄養素です。しかし、ナトリウムの過剰摂取は、慢性腎臓病、胃がんの発症との関連が考えられており、高血圧から循環器疾患、脳卒中の原因にもなります。減塩することで、これらの発症率や重症化を抑え予防することができます。2024/05/15 12:51:41153.名無しさんH7YFZ>>9当時は化学的に合成してたからな。今は、さとうきびから。2024/05/15 12:52:22154.巫山戯為奴◆TYUDOUPoWExVJ1e>>179 足りない分旨味調味料を添加された醤油やソースやマヨネーズとかで旨味を補ってしまうだけだよ、塩味が足りないと感じて塩をぶっ掛ける。それでは意味がない。2024/05/15 12:54:36155.名無しさん7bK0Qどうも化学的に「精製」してるやつはダメとかいう風潮があるらしいうちの嫁は味の素、白砂糖、精製塩は使わない血圧高めだけど天然塩はいくら摂っても大丈夫とか言ってるなまあ自分では料理ほとんどしないから俺がこっそり味の素入れて作ったもの美味い美味い言って食ってるけど2024/05/15 12:55:37156.名無しさんvCiOQ>>146違和感あると思ったらMSGの間違いでしたすまんですSMGてサブマシンガンやんてw2024/05/15 12:56:16157.巫山戯為奴◆TYUDOUPoWExVJ1eイギリス人なんか味覚ぶっ壊れてんだし、そいで出来たのがアメリカ人。2024/05/15 12:56:59158.名無しさんZLYt7自然か化学的かというかよりナトリウムに注意しとこ?2024/05/15 13:00:46159.名無しさんH7YFZ昔は、慶應医学部の先生が、味の素で頭がよくなる、といってたから、実家の頃は、梅干にまで味の素をかけてたw味の素と醤油を混ぜて、豆腐や納豆にもかけてたぞ。今でいう出汁醤油か。そんだけ味の素を食いまくっても、お袋は96歳で膝は弱ってるけど、頭はまだ元気でボケてない。2024/05/15 13:00:48160.名無しさんkTK3k>>1プロの料理人も普通に味の素使ってるからね2024/05/15 13:02:58161.名無しさんNNsYrそもそも美味しくないどんことか鰹節の方がいい2024/05/15 13:08:02162.名無しさんkTK3k>>155自分は糖尿病だから果糖白砂糖が含まれた食品は一発で体が反応して足や手の指先に激痛が走る2024/05/15 13:16:55163.名無しさんnuq5f味の素愛好は味覚オンチ2024/05/15 13:30:03164.名無しさんkTK3k>>143砂糖というより必要なのはブドウ糖でしょブドウ糖は普通の食事で体内で作れるから敢えて砂糖を摂る必要はない2024/05/15 13:30:19165.名無しさんUuD20なんか昔の人の方ががっつり使ってるイメージばあちゃんの料理とか卵焼きもおひたしも漬物も全部味の素の味体に悪くなくても味があそこまで同じ方向に引っ張られるのは嫌だわ昔の人にしてみたら醤油ドバドバより健康で味のバリエーションが増えたのかもしれないけど2024/05/15 13:36:28166.名無しさんtkIu5グルタミン酸ナトリウム俺は使ってるよ2024/05/15 13:36:42167.名無しさんYj1NS加水分解物で色んな食べ物に入ってるやろ2024/05/15 13:37:46168.名無しさんsIqGU水銀 コバルト カドミウム鉛 硫酸 オキシダンシアン マンガン バナジウムクロム カリウム ストロンチウム2024/05/15 13:38:38169.名無しさんUuD20>>164そのブドウ糖を作るための物質はどこからくるんだよお前は光合成でもするのか?2024/05/15 13:40:52170.名無しさんKci4e中華料理の鶏がらスープって味の素の事だよなテレビで最後に鶏がらスープを加えて完成ですってやってる場合、味の素なぜ言わないとモヤモヤする2024/05/15 13:47:00171.巫山戯為奴◆TYUDOUPoWExVJ1e>>170 鶏ガラスープは鶏ガラスープでコンソメと味の素みたいには違う。2024/05/15 13:55:54172.名無しさんgtIB1炭酸も骨が溶けるとか言われてたな2024/05/15 14:05:42173.名無しさんXAXuOコーラの白砂糖換算量とかみたらびびるしな砂糖をいれればいれるほど、うれるんだろう。味の素を、ドバドバふって、このくらいいれたほうがうまい、とか。おいしさの錯覚だとおもうわ。必要もないのにトウガラシふりかけてうまいうまいいってるやつとかぶる健康志向の消費者をだませなくなってきてるとおもうね2024/05/15 14:16:06174.名無しさんfIQ8eリュウジが勧めてるから使うのやめた2024/05/15 14:20:06175.名無しさんEwh5oグルタミン酸の溶解度が低いからナトリウム塩にしてるだけナトリウムが問題なら他の陽イオンに置き換えたらいいけど、代替の陽イオンある?2024/05/15 14:29:04176.名無しさんWWGiz炒飯なんてウェイパーか鶏ガラの素使わなかったら美味くならんやろ2024/05/15 14:50:41177.名無しさんhnL5M>>176炒飯をやめろ2024/05/15 14:57:01178.名無しさん7QhXL>>174騙しやすそう。2024/05/15 14:59:23179.名無しさんYj1NS昔からある統失陰謀論の一種2024/05/15 15:00:08180.名無しさんqX48r他人が使う物にケチつけるよ2024/05/15 15:03:29181.名無しさんiim0s中華屋の味の素農家の肥料や農薬の量理美容の毛染め液の濃度みんな適当にドバドバやってる説明書なんて読まないしそもそも濃度計算とか出来ない人達なんよそんで算数なんて仕事で使わんとか言ってる2024/05/15 15:10:13182.名無しさん3rXNe>>181料理する度にいちいち濃度計算してる中華屋では飯食いたくないなぁw2024/05/15 15:29:18183.名無しさんLNLxpアル中カラカラさんにあやまれ2024/05/15 15:31:50184.名無しさん9dzI0家庭料理はともかくプロが使うのはーみたいな精神論で否定してたのはもっと前の時代の料理漫画でもあったけど健康被害まででっち上げたのはやっぱ美味しんぼが元凶なのかな2024/05/15 15:35:48185.名無しさんI8Qwx出来心でほっとレモンに入れたらクソ不味かった味の素一振でこんなに味が変わるのかってビックリだったわ2024/05/15 15:49:25186.名無しさんcil6z>>185ソレ、アジシオじゃね?2024/05/15 15:54:19187.名無しさんWZP9d>>42当時は褒め言葉だった2024/05/15 15:57:34188.名無しさんmRiiw>>93アスパルテームの語源はアスパラギン酸だ。アスパラギン酸の語源はアスパラガスだ。だから、緑のスティックのアスパラガスを思い出せば、アスパルテームが出てくる。個人で使うならミラスィーを通販で買えばいいと思う。湿気で液体になりダメになるので、暗い棚で密閉容器保存。2024/05/15 16:11:44189.名無しさんI877l高価な謎サプリはばんばん飲むくせにうま味調味料は腐す不思議2024/05/15 16:14:03190.名無しさんmRiiw>>188商 正確な品名「ミラスィーNK」2024/05/15 16:14:38191.名無しさん8UPHu一度塩と間違えて振りかけたことがあって、「うま味が多過ぎて不味い」と言う奇妙な感覚を味わった。結局人間は頭で期待した通りの味でないとダメらしい。スイーツを前にしたら「口がスイーツモードになる」みたいな感じ。納豆のタレも使えるようになるまで随分時間がかかった。納豆を見ると「口が醤油モードになる」からである。2024/05/15 16:50:25192.名無しさんZVq7S僕は味の素とか使いますし産地の怪しい安い食材買ったりしてますけどお高いサプリの類一切飲まないから健康そのものですよ2024/05/15 16:51:36193.名無しさんhiy8t>>165ほうれん草のおひたしには山のようにかけてたよなw確かに塩、醤油、味噌しか無かっただろうから出汁のような旨味を簡単に引き出せるのは便利だったかも2024/05/15 17:03:08194.名無しさんP03eOグルタミン酸はタンパク質を構成している 20基本アミノ酸の1つだからそうそう毒性は発揮しないだろうが神経伝達物質としても使われているので血液中のバランス、大過剰が問題だという意見もちょっと気にはなるな。まあ普段は何も気にしてないけど。大人の脳障害なんてそう簡単に起こるわけもなく。後は眼科??2024/05/15 17:22:38195.名無しさんJTRAU道の駅で昆布茶=味の素湯の試供品もらって飲んだら気持ち悪くなって以後昆布茶系は無理2024/05/15 18:04:44196.名無しさん344YA我々マスコミのせいですって自戒とかあるならまだ評価できるんだが最早マッチポンプだろ2024/05/15 18:11:14197.名無しさんiim0s>>182厨房見てから言え一斗缶からオタマでドバっと入れられるぞ2024/05/15 18:54:12198.名無しさん0OR4V卵かけご飯に醤油と味の素ちょっとかけるのが好き2024/05/15 19:22:52199.名無しさんrEIwb浅漬に味の素、溶けきれずジャリジャリ2024/05/15 19:24:01200.名無しさんqWfgK便利なものは体に悪い。2024/05/15 20:02:27201.名無しさんXjg5yいや、普通に使ってるし必須である2024/05/15 20:23:17202.名無しさんXjwcz味の素冷食、9月から業務用スイーツ製品を一部値上げへhttps://news.yahoo.co.jp/articles/d8f884a88d1d84215b2ff8707563c5a8c328afc3もっとイメージが悪くなる2024/05/15 21:01:13203.名無しさん7hjh2一人暮らしの時から長いこと自炊してるけど使ったことないレシピ本に出てきたことない2024/05/15 21:22:47204.名無しさん0q7hzレシピ本に書いたら外食が死ぬ2024/05/15 21:25:03205.名無しさんwvX4W知らない間に使われているうま味調味料に健康被害はないが自分自らふりかけるうま味調味料には健康を害する成分が含まれている。みたいな?2024/05/15 21:49:30206.名無しさん7hjh2>>204そうなの?学生の時、フレンチの店でバイトしてたけど、味の素は使ってなかったよ2024/05/15 21:51:58207.名無しさんHSk0n無くても美味しく作れるから金の無駄だろ2024/05/15 21:53:16208.名無しさんi65cW体によくなかった実例がただのひとつも無いっていう現実。2024/05/15 21:54:52209.名無しさんxZVvS昔の日本人なんて馬鹿だったから60年代に使用禁止になったチクロと同一視されたって説が濃厚ちなみにチクロも実は無害だったって事で外国では使用再開されてる2024/05/15 22:19:58210.名無しさんrEIwb>>209害にならない量をわきまえてたらいいとは思うチクロ入りの輸入食品が出回ってるけど、厚労省が認可してくれないから、通報、回収になる国内メーカーで使いたいところもないし今後も認可されなさそう2024/05/15 22:29:50211.名無しさんVUYei味の素の旨みは飽きる2024/05/15 23:03:50212.名無しさんx3wTT関西は軟水で関東は硬水って、日本は全て軟水って聞いてたけど違ったのか2024/05/16 02:47:21213.名無しさんiibMt使わなくなったって普通に使ってるだろw大体の調味料に入ってるし2024/05/16 03:04:54214.名無しさんOU2g3味塩使わんやつなんておらんやろw2024/05/16 03:08:02215.名無しさんwzTwD以前親戚の家で出されたお茶に化学調味料が入ってたらしくクソマズだった。その後静岡産の茶には添加物を入れてはいけない決まりがあると知って、静岡茶ばかり買うようになったな。適量なら化調使うの抵抗ない派なんだがあれはひどかった2024/05/16 03:27:47216.名無しさんW5vVv>>209壺土人企業はチクロやらサッカリンやらミルクヒ素にカネミ油症とか散々っぱらやらかしてるから無害な味の素が怪しまれるのもしゃあないわむしろ「何でこんな疑われるのか全く理解出来ないんですぅ(被害者」みたいなツラしてる企業がムカつく、お前の会社の社史を調べろと言いたい2024/05/16 03:49:25217.名無しさんW5vVvエコナとかもそうじゃん役人と結託して「エコナに非ずんば健康食に非ず、エコナ使わぬは人に非ず」くらいの勢いで何でもかんでもエコナでイキり散らかしてたのに発癌性発覚して一瞬で市場から消えた、それはもう魔法の様に一瞬でwこう言う事を数えきれない程繰返して来たんだよ壺企業は2024/05/16 03:53:21218.名無しさんojR2o韓国 製氷機を掃除するカフェ店主はアイスコーヒーを絶対に買わないhttps://news.yahoo.co.jp/articles/0f40e456f9c050d2845dc3a67cea70ef851d5057韓国の清掃業者が告発ばい菌だらけだ。がんを誘発する物質もある。摂取を続けると健康に良くない。私は自分が掃除していない店でアイスコーヒーを飲まない。きれいな氷を作るのは容易ではない。ユーチューブに出た理由はそこにあると話した。2024/05/16 07:02:12219.名無しさんojR2oなんで味の素は、美味しんぼの作者を告発しなかったのw思い当たる節があるから?w2024/05/16 07:04:42220.名無しさん6I53q>>55中国のせいじゃなくて、風評被害を受けたのが中華料理店だよ2024/05/16 07:20:16221.名無しさんhUxAY済州島に帰れ白痴2024/05/16 07:56:20222.名無しさんWR2rH美味しんぼで味の素の話しってあるの?2024/05/16 08:19:19223.名無しさんCQG5W味の素を批判してる奴の理屈がことごとくうさん臭いから笑える2024/05/16 08:25:53224.名無しさんSty6lたかじん師匠の呪い2024/05/16 08:26:32225.名無しさんypI7Rおばあちゃんの粉って言うやつでしょ2024/05/16 08:33:20226.名無しさんRP09P合成甘味料は皆受け入れてるのにな2024/05/16 08:36:44227.名無しさんSty6l>>212合ってるような微妙に違うようなというライン・関東は関西に比べて硬度がやや高い傾向あり。・沖縄は、場所にもよるが関東以上に硬度が高い・とはいえども、エビアンとかゲロ水(ゲロルシュタイナー)などそういうレベルにまではいかない・そもそも軟水と硬水の分け方は複数あるが、日本のほとんどは軟水の範囲に入る2024/05/16 08:41:09228.名無しさんc4tciチート調味料だから2024/05/16 08:42:32229.名無しさんrEenF身体に悪いとは思わんけど美味くはないよな全ての料理が単調でノッペリとした味になる2024/05/16 08:59:59230.名無しさんMXiCXアメリカ人オイラ味の違いなんか分からねえ調味料なんか必要ねえあれは毒だこんな感じじゃね?2024/05/16 09:00:50231.名無しさんI00Pj少量使うなら別に良いだろうけど何でもかんでも馬鹿みたいに使ってたら味の素に限らず体に悪いって思うよ普通2024/05/16 09:22:42232.名無しさんlQ5Vf味の素を擁護している奴の理屈がことごとくうさん臭いから笑える2024/05/16 09:43:24233.名無しさんlQ5Vf硬水 軟水ランキン気https://i.imgur.com/brDJm6s.jpeg2024/05/16 09:45:20234.名無しさんpowCTじゃあ味の素が登場する前はどうやって調理してたんだよw江戸時代とか。アホは答えられないんだな江戸人はマズかったと言って逃げて終わりw2024/05/16 09:51:37235.名無しさんzrnxS>>227なんか水の硬さで出汁云々言われるけど単に流通の問題だよなぁ沖縄は昆布大好きだし2024/05/16 09:55:50236.名無しさんBKpri>>234普通に出汁とってた2024/05/16 11:53:19237.名無しさんJiG6I塩化ナトリウムはええんかい2024/05/16 12:05:07238.名無しさん6M6cK>>234美味かった料理が味の素でもっと美味くなったってだけの簡単な話で。「うま味」を発見するという奇跡があり、さらにその「うま味」を抽出した調味料を作り出し料理にうま味を追加できるとかなんでノーベル賞あげなかったんだレベル。2024/05/16 12:12:04239.名無しさんH3jWR>>170なぜ、鶏ガラスープが味の素だと思ったんだ?2024/05/16 12:17:15240.名無しさんQuudKお前ら炒飯作る時に味覇使うだろうがよw2024/05/16 12:32:10241.名無しさん7vCIE何でもかんでも味の素で済ますようなエセ料理人がおかしかったそんなんだったら作らずに冷凍食品買ってくればいいと思う2024/05/16 12:35:22242.名無しさんpo0jc>>241ごまかそうとするだけまだマシ不味い料理作って寄こすババァよりは2024/05/16 12:49:24243.名無しさんpo0jc美味しくする努力してないくせに「不味い」と言ったら「贅沢言うな!」と鬼の形相で怒るババァマジ迷惑2024/05/16 12:54:09244.名無しさんLDr1x血糖値を減らすというイヌリンも真っ白な粉末でなんか不安2024/05/16 13:29:38245.名無しさん20U7M中国 「この店の火鍋、中毒になりそうなほどおいしい」→ 本物のケシが入っていたhttps://news.yahoo.co.jp/articles/3de5717adeb0256341bfc4787d0df3b45b29ece8調べた結果、中国人の女A被告がケシの花900本を栽培していたことが明らかになった。A被告は亡くなった父親からケシの種をもらったという。そして、自身が経営する飲食店の火鍋の香辛料として使うためにケシを栽培したと言った。2024/05/16 13:45:02246.名無しさんq0a9Y>>19420種のアミノ酸(グルタミン酸含む)は体重60kgの人が粉のまんまを1種類だけ約150g食うと半数が死ぬ致死量になるが、実は平気で、自然にゲロを便所で吐いて助かる。原理は醤油1800ml一升飲んで血液バランスが崩れるのと同じで、醤油を一升瓶で飲んだらトイレで吐くのと同じ。2024/05/16 13:51:24247.名無しさんHIQzV癌が増えてきたから2024/05/16 18:05:04248.名無しさんwTWAO料理人が素材から出汁取って手間暇かけているから上手いんだ!というコンセプトな高級料亭とかじゃ、「化学調味料で効率良く出汁取れますよ」なんての認められるわけないからな2024/05/16 18:37:01249.名無しさんvwztTへータブーだったのか2024/05/16 18:43:33250.名無しさんwiHKV砂糖も覚醒剤も強さは違うが、人の手で精製したものは濃度が濃く依存性が高くなる。砂糖であれば、より甘いもの、味の素であれば、より味の濃いものを欲しがり、皆が普通と思っているものが、物足りなくなる。味に毒性はないが、依存症になることへの警戒だな。2024/05/16 19:18:19251.名無しさんH1tbJ周富徳さんの弟・周富輝氏の中華料理店で食品偽装https://news.livedoor.com/article/detail/26419307/元従業員が明かした偽装の実態偽装している代表的なメニューに『ふかのひれ、かにの玉子入りスープ』があります。実際には蟹の卵は使用していませんでした。このほか『うづら挽肉の炒め、レタス添え』も実際にはうずらは使用せず、豚の挽肉に甜面醤、豆板醤、ニンニク、ショウガを混ぜて炒めています。こうした行為をさせられている自分自身もやりきれない思いでした元従業員Aさんによると、このほかにも複数のメニューに偽装があるのだという。なぜ、富輝氏は偽装に手を染めたのか。高価なメニューほど安価な代替の材料を使用すると、利幅が大きくなります。ワンマン経営だったので誰も逆らえず文句も言えない状況でした。従業員たちも被害者です」2024/05/16 19:18:39252.名無しさんoKbi9変わらずカップラーメン売れてるからあんま意味無いんだけどねw2024/05/16 19:54:09253.名無しさんXrTFH味の素を減らしたらもっと塩分も減らせるのに2024/05/16 19:57:40254.名無しさんvwztT>>250しつこい味になりそうだな2024/05/16 20:26:03255.名無しさんHMR3f>>253> 味の素を減らしたらもっと塩分も減らせるのにそれはウソだから認識を改めた方がいい。アミノ酸、核酸、貝味の有機酸を感じると、減塩で満足する。コショウやタバスコで減塩食品をごまかせるのと同じ。2024/05/16 22:26:30256.名無しさんbTupgインドで味の素は動物の成分は入っていないと販売したが豚肉エキスが検出され騒ぎになっただろ。10年以上前のはなしだがこの会社を信用してはダメ2024/05/16 22:35:34257.名無しさんm4TGd初期の味の素はなんというか科学的な味だった昆布やカツオなどで旨みを得るのがベスト最近の粉末調味料は、材料もいいし美味しいよ2024/05/16 22:40:31258.名無しさんerNg1CMがんがんうってる企業の製品なんてロクなものはないよ炎上してるけど、ぐぐったら、味の素つかわなくてもダシも簡単にとれるというのも確認できるしな。そんなに悪い話ではないとおもう。煽りすぎるのもどうかとおもうが、たんぱく加水分解物とかきもちわるいものくってたんだなーって日本の食について見直すいい機会になるとおもうわ。ホリエモンの逆が正解2024/05/16 23:13:43259.名無しさんQVk3K味濃いと旨い、腐らないだから仕方無いんだわなあ2024/05/16 23:32:09260.名無しさんcbeYuそんなめんどくせー事言ってんならもう塩や砂糖も自分で作れよ2024/05/17 01:41:50261.名無しさん6sQ75>>248本気で言っているのなら、お前はバカ舌だからもう料理の事については語らない方が良いよ2024/05/17 04:49:21262.名無しさんaGIrE味の素狂信者のユーチューバーがいて、いじると反応が面白いという話なら聞いたことある2024/05/17 04:52:33263.名無しさんHrYDA美味しいかもしれないけど、親も歴代彼女も使ってないから、使い所が分からないリュウジとかいうゴミYouTuberの動画みたら分かるのかな2024/05/17 08:54:30264.名無しさんWRfHx>>263外食した事ないの?2024/05/17 09:06:30265.名無しさん8IhlN>>263旨味調味料を一切使わず自然の食材だけで美味しい料理を作ってたのなら君の母親や歴代彼女はリュウジどころか道場六三郎や吉兆の料理人もびっくりのレジェンド級の腕前だったんでしょうね2024/05/17 10:29:56266.名無しさんo7jaR食事の感覚って生まれ育った環境で大違いだからな。自分は味とかほとんど気にしないのだが、舌が肥えている人間が食事にブツブツ文句言っているのはなんか可愛そうな気がする。2024/05/17 10:44:17267.名無しさん8IhlN>>266気にしない君の感性こそが正解なんだよ旨味調味料使うとバカ舌になるとか健康に悪いとか言ってるのはどちらかと言うと舌が肥えてない上に不安を煽る人達に簡単に影響されて自分で判断出来ない間抜け連中だからね2024/05/17 11:50:22268.名無しさんA9YY0>>262逆の話ならよくある2024/05/17 12:11:42269.名無しさん74ZHZ>>10味の素そのものの中身はそれほど関係なくて、たかじん師匠は番組スタッフとのかねてからの確執があったみたいやねそれが料理シーンで、「スタッフが味の素を忘れた」というきっかけで爆発して生放送で暴れた共演者のトミーズ雅氏が「味の素を入れたことにしましょう」と取りなしたがたかじん師匠の怒りに油を注いで逆効果だったというそして話題になったことで、味の素からたかじん師匠のところに大量の味の素が送られたという2024/05/17 12:25:10270.名無しさんA9YY0>>266君が正しい2024/05/17 12:40:12271.名無しさんgMoLL>>197それで美味けりゃ問題ないだろクソ不味い料理出されても「ちゃんと濃度計算してますから。貴方の舌が馬鹿なんです」って言われたら納得しちゃうの、あんたw2024/05/17 14:08:34272.名無しさんfESfi>>267逆www2024/05/17 18:31:16273.名無しさんRjeH3あーあの若い女に割り勘とか抜かしたダサいオッサンね2024/05/17 18:35:21274.名無しさんDcWTtアスパルテーム1つとっても排気ガスを体内に吸い込んでしまった場合と同レベルの発ガン性があるのだというこんなもん売るなよ味の素!2024/05/17 18:55:27275.名無しさんnxq0H>>274逆に言えば排気ガス程度ってこと排気ガス吸わずにどうやって生きていくんだよ無人島にでも行くか?2024/05/17 18:57:01276.名無しさんYwRSiナトリウムが有害とか言い出す無能知性があるのが多数派かどうかの問題2024/05/17 19:56:21277.名無しさんYWO2z中華料理はほぼ味の素旨み成分使用だろ?2024/05/17 19:59:47278.名無しさんlfFSb>>275毒物を売ってる側の人間の発言でワロタww知らないで体内に入れてしまうから問題なのだよアホちゃんと「排ガス同等の発ガン性物質含有」と書いておけばーかw2024/05/17 20:39:13279.名無しさんZGp6Tマツコ激怒 飲食店のうるさいサービス"にブチ切れhttps://talk.jp/boards/newsplus/1715984561カウンターの高級な飲食店で、大将とうまく会話できなかった大将はまだいいけど、レストランの料理説明。料理の説明が長すぎるパターンに違和感を口にした。有吉も「暗記したやつをただただロボットみたいに言うやつね」と毒舌たっぷりに応じた。素材や調理方法についての店のこだわりが分かる演出でもあるが、マツコは「こっち会話してても、よろしいですか?みたいな。むしろ会話を中断させられることへのイライラが勝るという。2024/05/18 14:16:20280.名無しさんo0UYt>>271入れ過ぎで旨いわけないだろ何がいいたいんだろかw2024/05/19 03:04:47281.名無しさんZQ2I7>>278それらを排除したら100歳まで脳も身体も健康でってなら別だが、排除しなかったとしても大して寿命変わらんだろ。まして病気になるやつとならないやつ、個人差も大きい。2024/05/19 03:23:08282.名無しさん7mliI>>278お前は反ワクだろワクチンだって毒だと分かっててみんな受け入れてるんだよ2024/05/19 06:43:28283.名無しさんJ0gXkあじ塩だけで飯何杯でも食える2024/05/19 16:41:50284.名無しさんRxw3Qこんな例がフランスにあるんですねぇw2024/05/19 16:44:40285.名無しさん1uv2uハイミー派で良かった2024/05/19 16:52:42286.名無しさんeql7I牛の乳飲んだり肉を食うよりマシだと思う2024/05/19 17:19:45287.名無しさん5kJ1hマジレスするとマックの方がはるかに危険2024/05/19 17:28:39288.名無しさんGGxAe痩せたいけど塩は太る?2024/05/19 17:37:03289.名無しさんI2PpR料理の鉄人で珍さんがよく使ってたイメージなので特に拒否感もない2024/05/19 17:37:30290.名無しさんfZ1jE>>282河野太郎さんが安心安全のお墨付きをくれたから打ったんじゃなかったっけ?w2024/05/19 17:43:50291.名無しさんfZ1jEうちの親が言ってたけど昔は学校の先生が味の素を食べると頭が良くなるとか言ってたって2024/05/19 17:44:48292.名無しさんiJd14ワイの時は中学か高校の先生がネズミの死骸を塩酸で溶かして作るとか言ってたぞ...左翼の先生だったのかな2024/05/19 18:00:13293.名無しさんMUaL3味の素を食続けた結果が今だろ?今のジャップどもを見れば結果はわかるだろw2024/05/19 18:39:55294.名無しさん5br8V昭和はお店が味の素使ってた頃は、どこも味が同じって馬鹿にされて、そこで味の素下げになってた記憶今は色んな調味料有るからね好みの味探せば良い2024/05/19 18:43:09295.名無しさんfZ1jE>>293東南アジアとかすごいぞ、売ってるやつの量からして違う2024/05/19 18:43:37296.名無しさんNp9af宮武外骨というイエロージャーナリストが明治大正時代にいて「味の素は原材料をヘビから製造されている」という風評被害記事を書いて、当時はそれが信じられた2024/05/19 19:12:17297.名無しさんo0UYt>>292代用醤油ってやつは今でも人の髪の毛から作るLシステインの原料2024/05/19 19:22:59298.名無しさんnF4M3味の素に拒否反応示すヤツ多すぎw2024/05/19 19:29:59299.名無しさんZP3jv昆布最高2024/05/19 19:38:28300.名無しさんRxw3Qそこで一節、おじいちゃんの代から・・・2024/05/19 20:54:53301.名無しさんORwaMうまいわけねえし、健康にいいというわけでもない。ごり押ししてるやつがおかしいだけ2024/05/19 20:55:06302.名無しさん5K9g7味噌も醤油もタンパク質加水分解物2024/05/19 21:38:08303.名無しさん54z0s料理なんかしない奴ほど味の素アンチだったりするしな2024/05/19 22:15:01304.名無しさんdWvjx>>301味覚音痴かな?味の素は麺つゆ、だし入り味噌、粉末スープ、ラーメン、ドレッシング、漬物にさえ入っている。2024/05/19 22:53:06305.名無しさんmEdBl「人工的なものは良くない」「できるだけ天然、自然に近いものが良い」という価値観があるからね昔は守旧派と呼ばれた人たちが今は進歩的と自称する人たちが昔の伝統的な生活や自然にちょっと不可思議なくらいの思い入れを持ってる2024/05/19 22:58:51306.名無しさん02YAy>>304ダシでいいじゃないの。風味もでるだろうし。化学調味料が調子こける時代はもうおわってるとおもうよ2024/05/20 00:59:00307.名無しさん02YAyおっさんだが、給食にでた卵焼きがずっと頭にのこっている。この得体のしれないおいしくない味はどうやってだせるのだろうか。惣菜やコンビニのおかずの味付けもそうだわね家庭ではだせないクソまずい味の理由。それが化学調味料。ホリエモンでもリュウジだっけ。味の素というワードをつかっているとおもうが化学調味料のまずさ、警戒心をごまかすための工作員かとおもう。「味の素は健康被害はありませんがー」というがアミノ酸調味料についてはふれない不思議w2024/05/20 01:05:14308.名無しさん34hMLうま味紳士2024/05/20 08:14:19309.名無しさんKjex3>>307それ、油が劣化してたんだよあと、ちゃんと洗ってない鍋やフライパン2024/05/20 08:20:35310.名無しさんLyijW公害が大きな社会問題になった時代の悪い影響だと思う化学=体に悪いというイメージが広まった2024/05/20 08:38:59311.名無しさんKjex3電気ブランは電気を使ってないのに「電気」という言葉が使われてるそれと同じだからあまり気にしなくてもいいはずなんだけどアスペがそういう事を理解できないから大騒ぎするつまり、化学調味料だから危険と言ってる奴らはアスペと同じ障がい者という事が分かる2024/05/20 08:53:02312.名無しさんtxNDh味の素って意外と高いよな2024/05/20 10:28:02313.名無しさんhAwc0味塩コショウがあるから、そもそも味の素を買う必要がない2024/05/20 17:44:10314.名無しさんIVgjH>>313だいたいアミノ酸等で入ってるもんな2024/05/20 17:52:14315.名無しさん1aq3xリュウジ「だって、味の素うまいやん!😭」2024/05/20 19:07:16316.名無しさんTzDWkウェイパー使ってるワイ化調に全く抵抗なし2024/05/20 19:21:33317.名無しさんOnwR6おまえらの好きなラーメン屋のネギ、あれどこのも味の素超振ってるから否定派は今後一生食うなよw2024/05/21 01:03:07318.名無しさんFLlf1らーめん再遊記の最新話がまた化学調味料否定派がキレそうな内容だったな2024/05/21 05:19:12319.名無しさんdrVwCそう言えば一時期「ダイオキシンはやばい。ちょっとでも吸ったら死ぬ」とかやってたけど、最近は聞かないなあ。あれはどうなったの2024/05/21 08:17:23320.名無しさんdrVwC>>305天然モノの新鮮なトリカブトは体にいい!最高です(あくまで個人の感想です)2024/05/21 08:19:59321.名無しさん8yGTd砂糖や塩が体に良いかというと取りすぎは良くないわけでお醤油や味噌だって塩分に加え使ってる大豆や麦には農薬が使われてるわけで。空気にだって色んな塵が混じってるわけで。もうお嫁にいけない。2024/05/21 08:27:12322.名無しさんNscDaあの漫画面白いよな2024/05/21 08:35:55
そんなタブーを破ったのが、リュウジなどの新タイプの料理研究家らだ。うま味調味料を公然と使う料理研究家が現れ、しかもその味を支持する大勢が可視化されたことは料理界においてちょっとした衝撃だったにちがいない。しかし、それは賛成派と同時に根強い反対派を炙り出してしまった。
リュウジのXでは、味の素反対派とのバトルがたびたび繰り広げられている。ついには『料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか』という本まで出版した。なぜ自分が味の素を使うようになったのかという経緯から味の素の歴史、活用法、
(抜粋)
(続きは以下URLから)
https://news.yahoo.co.jp/articles/8d00321c52503ba90b1e40f188e32a2fd624e4a2
チャンチャカチャンチャンチャチャチャチャ
チャンチャカチャンチャンチャチャチャチャチャン
プア~プアプア~
プアプアプア~プアプア
プア~プアプア~
多少発がん性物質が残っていても問題なし、として流通させ
日本で批判が高まっても東南アジアでは安いガソリン製造法を続けた
差別企業だから
あんな怒って中毒性のあるもんなんか恐ーて
味の素けしからんていうなら外食や惣菜には頼らないし自分で料理するにも出汁とかスープの素使わないとかで徹底してればまだ賛同はしないけど説得力はあると思う
あの過剰な調味料批判はなんだったんだろう
なんでもかんでも振りかける習慣がなければ使わない
海原「むぅ…完成された味だ…!」
適当に作った料理でも味の素振ったら美味しくなっちゃうもん
http://gendai.ismedia.jp/articles/-/38359
炭水化物を制限する食事を長期間続けると、心筋梗塞や
脳卒中になる危険性が高まるとの研究をハーバード大などのグループが発表した。
Xとかでこういう批判してるやうの別のツイート見てみろよw
NHKのせいだな
最近は聞かなくなったけども
製法が変わる前の話しなのかね
それもあるけど
味が単調になりがちなんよ
他で補うと結局似たような手間になるし
流通していなかった人造いくらもね
化学的に精製された調味料は体に悪い的なw
酢は体にいい
もうね
毒の素だしなw
酸じゃなくて砂糖だろ
子供へのジュース飲み過ぎ警告だろ
それくらい分かるだろ
味の素も同じだ。否定しているヤツは勉強の出来ない馬鹿どもだ。
グルタミン酸自体はただの旨味要素だけれども
大概の市販品は酸化防止剤入りだ
良いか悪いかは置いといて特に必要ないから自分は使ってない
ペットボトルのお茶にビタミンCが入っている!体に良さそう
ジャムに乳化剤が入っているから危険
ジャムにクエン酸が入っているから体に悪そう
ジャムにレモン果汁が入っているから体に良さそう
今ではその本家アメリカでも「化学調味料有害説は人種差別的排除がきっかけ」というのが一般的
酸で溶けるよ言われていたから
https://j.cocacola.co.jp/info/faq/detail.htm?faq=18005
コカコーラでもこのように答えているんだよ
俺の実母は料理が天才的で下手な人でな
なぜか減塩に拘っていたせいで味噌汁の味噌半分以下
薄味を補うためにハイミー(当時の味の素)を加えていた
しかも具が玉ねぎとナスとか水っぽくてセンス無い人でね
自分で作ってみたら無茶苦茶美味しくて味噌汁開眼したw
実際そんな風に思ってたやつななんていねんだよ
お前は思ってたのかww
最近は酢も
多めの生活する人への警告で
あまり歯につけるなって言ってくれるとこ多いね
削られて血が出て赤いしな
コロナワクチン陰謀論と一緒
今のジジババはマジで信じてたぞ
子供に骨が溶けるから止めなさいってマジ顔で
子供としてはんなわきゃねーわ旨いんだから飲ませろと思ってたが
は? 発癌性はありとあらゆるものにあるが ?
お前の食っているラーメンだって塩分が濃いせいで胃癌の発症リスクがある。
そもそも、ラーメンには味の素(アミノ酸等)が使われている。
本当はどうだったんだろう?
「中華料理店症候群」の後遺症
引き金になったのは、1968年にイギリスの医学雑誌「The New England Journal of Medicine」に掲載された「チャイニーズ・レストラン・シンドローム(中華料理店症候群)」と題する報告だった。
その内容は、中華料理を食べたあとに頭痛や発汗、しびれなどの症状が多数起きているというものだった。
やっぱ体によくはないんじゃないか?
ナトリウムが余分なんだよ。だから体に悪い言われるわけ。
その後も胡散臭い物扱いの代表格
味の素の広告頻度の推移みたら面白いぞ
その逆
人間どっちもいて当然
問題は前者が非科学的な主張を攻撃性を持って吹聴すること
昔は化学プロセスでの生成が主だった。
アメリカでは、グルタミン酸ナトリウム(MSG)の使用自粛が勧告されている。
1968年にアメリカの中華料理店で食事をした人が体のしびれや動悸、顔のほてりを訴えたことがきっかけで、MSGが体に悪い影響を与えるというイメージが根づいてしまったため。
原因ははっきりしないが、WSGを過剰に入れたためという説も有る。
大量に入れると体調悪くなるのは、塩、砂糖、醤油などでも同様。
現在までに、生成プロセスは改善され、化学プロセス以外も利用されている事も有り、化学調味料とは呼ばなくなっている。
問題は、マスゴミ、美味しんぼなどでフェイク情報を垂れ流し続けた事。
恐怖を煽るのは、簡単な金儲けだからね。
参考:
フェイクニュースと闘う味の素 ニューヨークから世界へ情報発信
https://www.buzzfeed.com/jp/wakimatsunaga/ajinomoto-vs-fakenews
ことの発端は白人による黄色人種蔑視か
卓上に置いて単体で使う慣習はなくなったな
しかし外食でも中食でも他の調味料でもバリバリ使ってるという
そういうエセ左翼とかが垂れ流すガセについては「信じてはいけない」バージョンが欲しいよなぁw
今風に言えばオーガニック調味料当たり前の昔ほど味がバラつくから整える必要があった
今は元々入ってるから末端レベルではその必要がない
旨いんだけど単調で、jazzファンがJPOP聴いて感動しちゃったような感覚がある
使わなくても美味しく料理できるようになった
うん
この方が美味い
コンビニ弁当
ヤマザキパン
マクドナルド
これらをよく食べてる件
俺は味の素は買わない
チクショ――――!!
「味の素は、まったく問題ありませんが」
「アミノ酸、調味料」でひとくくりにしてるのもきもちわるいしな
味の素つかってるいえば、責任の所在がはっきりするが、
化学調味料、グルタミンサンはピンキリ、おもうにこのあたり管理できないから、
グルタミン酸フリー(不使用)といったという表示が必要になったようにみえる
あのホリエモンが青筋たてて宣伝してるだけで警戒したほうがいい
ただ食品添加物大好きなだけかもしれんけど
クエン酸は体に良い!→歯が溶ける
味の素だけ目の敵にしてる人って視野狭そう
自分の信じたいものしか信じないから
何言っても無駄。説得できない。
グルタミン酸自体は
カツオブシとかに入ってるんだから
水に溶けやすくしたグルタミン酸Naも
適量摂取すれば問題ないよ。
ほんと教育って大事だよな
合成保存料やら発色剤やら甘味料やらw
味の素は体に悪いデマとの付き合いなんて半世紀くらいあるから、またか程度の感覚じゃね
塩味のものに味の素をかけるとまろやかで美味しくなる
普通に使ってるなぁ
これもはよww
アセスルファムと混ざってアステルパームって言っちゃう
考え出した呼び方が科学調味料で、
その響きからヤバいもん入ってる!って
騒がれたせいってどっかで見たけど合ってる?
どんな生活を送ってるんだろ
味としてもジュースにまざってると、だいたいクソまずくなってるし。
味だけでなく食品や飲み物は、栄養をとってるわけで、分解されて、体中をめぐると。
「昆布も味の素のグルタミン酸もたいした違いはないよ。体に悪くないよ。あのWHOがいってる」
まったく信用できない
◯ 癌の素
つまりそういうことやで
うまみが出せるわけだからな。
テーブルで使うのはないな
調理中に使うのはありだろうけど
つか味の素ダメならめんつゆとかもダメだろ
さて、本日の料理は!至高の〜
魯山人は化学調味料は料理人を不精にする、店では使わないとしながらもこうも語ってるのに魯山人信仰してる美味しんぼは何故あそこまで全否定したんだろう
味の素はそのものは使い所が難しい
美味しんぼは、福島で鼻血が出る!って煽ってたし、不安煽りネタに飛び付く習性なんじゃね?
なんでも合成配合の物はなるべく取らないほうがいいんだよ
発酵で作ってます
アジア人にこの病気が多いのは体質や遺伝の問題ではなく、味の素が味の素を食わせまくったせいだ、という意見が根強い
日本では、たくさん使わせるために容器の穴を大きくし
東南アジアでは「味の素でアタマが良くなる」と宣伝した
動物実験でも味の素を食わせまくると失明する、という研究結果が複数報告されている
営業妨害で訴えていいですか?
味の素は朝日に損害請求して良いだろ
自分の感覚を人に押し付けるなよ
60歳くらいでぽっくり逝きたいだろ
だったら美味しいもん食って早く○ねばいい
自分は積極的には使わない
ただ使うやつを否定はしない
ウチは今でも使ってるし、他社などの調味料がうまみ成分
配合で様々な種類出来たから散っただけだろ
醤油の味かソースの味かマヨネーズの味かしかしなかったな、うちのババァの料理
味の素使って塩分控え目にした方が長生きしたりしてな
発酵食品って言葉は好きなくせによくわからないわ
味の素の味しかしないよりはましかも?
研究家のくせにそれを使うのかって疑問が出るのは分かる
味の素とかソースとかの調味料を作る側になるなら分かるが
使う側になったらそもう研究家じゃねぇだろとはなる
_ _
( ^∀^) 程度の低いラーメン屋なら、仕方ないよねw
/
成分は グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸、 などです。
これらは、自然の食物に含まれる物質で、肝臓などで代謝されるので体内に蓄積されません。
なので、長期間にわたり食べ続けても問題はないのです。
昆布 に含まれている 【グルタミン酸】、
カツオ に含まれている 【イノシン酸】、
干し椎茸 に含まれている 【グアニル酸】
彡 ⌒ ミ
(´・ω・`) これらが 「三大うま味成分」 です。
_(__つ⊂_)_
外食チェーンじゃ使ってないとこのほうが少ないと思うぞ
グルタミン酸に
ナトリウムを化学合成したのが味の素
塩化ナトリウムでおなじみたけど
日本人はナトリウムの摂りすぎだから
グルタミン酸ナトリウムの
味の素も控えたほうがいい
味の素は体に悪いって散々言われたからその記憶が強くてな
幼少期のそういうのは大人になっても修正軌道変えれんのよ
そんなこと言ってるババァに限ってマズイ料理しか作れんのや
糖質、塩分(ナトリウム)脂質
うまいモノは身体に悪い
いわゆる 化学調味料は自然のものとは違う存在で、良い役割も果たすし 悪い役割も果たす
適量 使うならともかくあれは使ってるうちに どんどん 量が増えていって 塩換算で許容出来ないナトリウムを摂取する羽目になる
タールをなくした ニコチン タバコのような存在だと思えばいい
_人人人人人人人人人人_
>はげ、はげ、はげは素敵<
 ̄Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^^Y^^Y^ ̄ .彡⌒ ミ
( ゚∀゚) ( ゚∀゚) ( ´^ω^`)
(:::O┬O (::O┬O l r Y i|
◎-ヽJ┴◎ ◎-ヽJ┴◎ キコキコ U__|:_|j
とする食品添加物であり、その安全性は確認されています。
料理の味付けなど通常の使用であれば、健康への影響を心配する必要はありません。
何のデータを元に批判してんのやら
じゃあ別に問題ないだろ
まあ化調を食べて鼻血ブーだからな
砂糖も塩も水もとりすぎたら体に悪いよ
減塩が叫ばれてるように
日本人は塩化ナトリウムの摂りすぎ
アメリカの基準値の2倍も摂っている
(そもそも厚生労働省の基準値もオーバーしている)
塩化ナトリウムには摂取基準値があるが
グルタミン酸ナトリウムには無い
塩!
塩(塩化ナトリウム)なら塩辛くて吐き出す量でも
グルタミン酸ナトリウムは塩辛いと感じない
旨味が飽和するので
過剰なナトリウムを摂取できてしまう
グルタミン酸ナトリウムは
グルタミン酸にナトリウムを化学合成した物質で自然には無いから
人の身体は反応出来ない
ある程度歩くなら10g
なお、ラーメン汁込はメニューによっては1発アウトなので程々に
ある日血管切れても知らんで、、、
味の素を嘗めれない奴は矯正収容所に放り込んだ方が良い。
そもそも調味料なんて大量に使うのがおかしい
手軽さだけだろ?
通販で買うのに化学調味料を選ぶ理由がない
無添加で良いものが色々あるのに
ちょっとした手間を惜しみ過ぎなんよ
害は無くても体内バランス、腸内バランスが崩れるなんて
よくあるし
それは前提、でも自然と違うものだと人間の体は なんかおかしな 反応しちゃうのよね
どっちにしろ 取りすぎなければほぼ無害
No SMGでは確かそんな話だったな
まあそうかもと思う
(ナトリウム障害を引き起こすから)
減塩が叫ばれているのに
グルタミン酸に
ナトリウムを化学結合された
旨味調味料にはそれが無いことが問題
https://www.nhk.or.jp/kenko/atc_1222.html
ナトリウム(食塩)は、
血液など体液の材料になるもので、
生きるために必須な栄養素です。
しかし、ナトリウムの過剰摂取は、
慢性腎臓病、胃がんの発症との関連が考えられており、
高血圧から循環器疾患、脳卒中の原因にもなります。
減塩することで、これらの発症率や重症化を抑え予防することができます。
当時は化学的に合成してたからな。
今は、さとうきびから。
それでは意味がない。
うちの嫁は味の素、白砂糖、精製塩は使わない
血圧高めだけど天然塩はいくら摂っても大丈夫とか言ってるな
まあ自分では料理ほとんどしないから俺がこっそり味の素入れて作ったもの美味い美味い言って食ってるけど
違和感あると思ったら
MSGの間違いでした
すまんです
SMGてサブマシンガンやんてw
ナトリウムに注意しとこ?
実家の頃は、梅干にまで味の素をかけてたw
味の素と醤油を混ぜて、豆腐や納豆にもかけてたぞ。
今でいう出汁醤油か。
そんだけ味の素を食いまくっても、お袋は96歳で膝は弱ってるけど、頭はまだ元気でボケてない。
プロの料理人も普通に味の素使ってるからね
どんことか鰹節の方がいい
自分は糖尿病だから果糖白砂糖が含まれた食品は一発で体が反応して足や手の指先に激痛が走る
砂糖というより必要なのはブドウ糖でしょ
ブドウ糖は普通の食事で体内で作れるから敢えて砂糖を摂る必要はない
ばあちゃんの料理とか卵焼きもおひたしも漬物も全部味の素の味
体に悪くなくても味があそこまで同じ方向に引っ張られるのは嫌だわ
昔の人にしてみたら醤油ドバドバより健康で味のバリエーションが増えたのかもしれないけど
俺は使ってるよ
鉛 硫酸 オキシダン
シアン マンガン バナジウム
クロム カリウム ストロンチウム
そのブドウ糖を作るための物質はどこからくるんだよ
お前は光合成でもするのか?
テレビで最後に鶏がらスープを加えて完成です
ってやってる場合、味の素なぜ言わないとモヤモヤする
砂糖をいれればいれるほど、うれるんだろう。
味の素を、ドバドバふって、このくらいいれたほうがうまい、とか。
おいしさの錯覚だとおもうわ。
必要もないのにトウガラシふりかけてうまいうまいいってるやつとかぶる
健康志向の消費者をだませなくなってきてるとおもうね
ナトリウムが問題なら他の陽イオンに置き換えたらいいけど、代替の陽イオンある?
炒飯をやめろ
騙しやすそう。
農家の肥料や農薬の量
理美容の毛染め液の濃度
みんな適当にドバドバやってる
説明書なんて読まないし
そもそも濃度計算とか出来ない人達なんよ
そんで算数なんて仕事で使わんとか言ってる
料理する度にいちいち濃度計算してる中華屋では飯食いたくないなぁw
もっと前の時代の料理漫画でもあったけど
健康被害まででっち上げたのはやっぱ美味しんぼが元凶なのかな
味の素一振でこんなに味が変わるのかってビックリだったわ
ソレ、アジシオじゃね?
当時は褒め言葉だった
アスパルテームの語源はアスパラギン酸だ。
アスパラギン酸の語源はアスパラガスだ。
だから、緑のスティックのアスパラガスを思い出せば、
アスパルテームが出てくる。
個人で使うならミラスィーを通販で買えばいいと思う。
湿気で液体になりダメになるので、
暗い棚で密閉容器保存。
商 正確な品名「ミラスィーNK」
「うま味が多過ぎて不味い」と言う奇妙な感覚を味わった。
結局人間は頭で期待した通りの味でないとダメらしい。
スイーツを前にしたら「口がスイーツモードになる」
みたいな感じ。
納豆のタレも使えるようになるまで随分時間がかかった。
納豆を見ると「口が醤油モードになる」からである。
産地の怪しい安い食材買ったりしてますけど
お高いサプリの類一切飲まないから健康そのものですよ
ほうれん草のおひたしには山のようにかけてたよなw
確かに塩、醤油、味噌しか無かっただろうから
出汁のような旨味を簡単に引き出せるのは便利だったかも
神経伝達物質としても使われているので血液中のバランス、大過剰が問題だという意見もちょっと気にはなるな。
まあ普段は何も気にしてないけど。大人の脳障害なんてそう簡単に起こるわけもなく。後は眼科??
まだ評価できるんだが最早マッチポンプだろ
厨房見てから言え
一斗缶からオタマでドバっと入れられるぞ
https://news.yahoo.co.jp/articles/d8f884a88d1d84215b2ff8707563c5a8c328afc3
もっとイメージが悪くなる
レシピ本に出てきたことない
自分自らふりかけるうま味調味料には健康を害する成分が含まれている。みたいな?
そうなの?
学生の時、フレンチの店でバイトしてたけど、味の素は使ってなかったよ
60年代に使用禁止になったチクロと同一視されたって説が濃厚
ちなみにチクロも実は無害だったって事で
外国では使用再開されてる
害にならない量をわきまえてたらいいとは思う
チクロ入りの輸入食品が出回ってるけど、厚労省が認可してくれないから、通報、回収になる
国内メーカーで使いたいところもないし今後も認可されなさそう
大体の調味料に入ってるし
適量なら化調使うの抵抗ない派なんだがあれはひどかった
壺土人企業はチクロやらサッカリンやらミルクヒ素にカネミ油症とか散々っぱらやらかしてるから無害な味の素が怪しまれるのもしゃあないわ
むしろ「何でこんな疑われるのか全く理解出来ないんですぅ(被害者」みたいなツラしてる企業がムカつく、お前の会社の社史を調べろと言いたい
役人と結託して「エコナに非ずんば健康食に非ず、エコナ使わぬは人に非ず」
くらいの勢いで何でもかんでもエコナでイキり散らかしてたのに
発癌性発覚して一瞬で市場から消えた、それはもう魔法の様に一瞬でw
こう言う事を数えきれない程繰返して来たんだよ壺企業は
https://news.yahoo.co.jp/articles/0f40e456f9c050d2845dc3a67cea70ef851d5057
韓国の清掃業者が告発
ばい菌だらけだ。がんを誘発する物質もある。摂取を続けると健康に良くない。
私は自分が掃除していない店でアイスコーヒーを飲まない。きれいな氷を作るのは容易ではない。
ユーチューブに出た理由はそこにあると話した。
思い当たる節があるから?w
中国のせいじゃなくて、風評被害を受けたのが中華料理店だよ
合ってるような微妙に違うようなというライン
・関東は関西に比べて硬度がやや高い傾向あり。
・沖縄は、場所にもよるが関東以上に硬度が高い
・とはいえども、エビアンとかゲロ水(ゲロルシュタイナー)などそういうレベルにまではいかない
・そもそも軟水と硬水の分け方は複数あるが、日本のほとんどは軟水の範囲に入る
全ての料理が単調でノッペリとした味になる
こんな感じじゃね?
https://i.imgur.com/brDJm6s.jpeg
江戸時代とか。アホは答えられないんだな
江戸人はマズかったと言って逃げて終わりw
なんか水の硬さで出汁云々言われるけど単に流通の問題だよなぁ
沖縄は昆布大好きだし
普通に出汁とってた
美味かった料理が味の素でもっと美味くなったってだけの簡単な話で。
「うま味」を発見するという奇跡があり、さらにその「うま味」を抽出した調味料を作り出し料理にうま味を追加できるとかなんでノーベル賞あげなかったんだレベル。
なぜ、鶏ガラスープが味の素だと思ったんだ?
そんなんだったら作らずに冷凍食品買ってくればいいと思う
ごまかそうとするだけまだマシ
不味い料理作って寄こすババァよりは
マジ迷惑
https://news.yahoo.co.jp/articles/3de5717adeb0256341bfc4787d0df3b45b29ece8
調べた結果、中国人の女A被告がケシの花900本を栽培していたことが明らかになった。
A被告は亡くなった父親からケシの種をもらったという。そして、自身が経営する飲食店の
火鍋の香辛料として使うためにケシを栽培したと言った。
20種のアミノ酸(グルタミン酸含む)は
体重60kgの人が粉のまんまを1種類だけ約150g食うと
半数が死ぬ致死量になるが、
実は平気で、自然にゲロを便所で吐いて助かる。
原理は醤油1800ml一升飲んで血液バランスが崩れるのと同じで、
醤油を一升瓶で飲んだらトイレで吐くのと同じ。
というコンセプトな高級料亭とかじゃ、
「化学調味料で効率良く出汁取れますよ」
なんての認められるわけないからな
https://news.livedoor.com/article/detail/26419307/
元従業員が明かした偽装の実態
偽装している代表的なメニューに『ふかのひれ、かにの玉子入りスープ』があります。
実際には蟹の卵は使用していませんでした。このほか『うづら挽肉の炒め、レタス添え』も
実際にはうずらは使用せず、豚の挽肉に甜面醤、豆板醤、ニンニク、ショウガを混ぜて炒めています。
こうした行為をさせられている自分自身もやりきれない思いでした
元従業員Aさんによると、このほかにも複数のメニューに偽装があるのだという。
なぜ、富輝氏は偽装に手を染めたのか。高価なメニューほど安価な代替の材料を使用すると、
利幅が大きくなります。ワンマン経営だったので誰も逆らえず文句も言えない状況でした。
従業員たちも被害者です」
しつこい味になりそうだな
> 味の素を減らしたらもっと塩分も減らせるのに
それはウソだから認識を改めた方がいい。
アミノ酸、核酸、貝味の有機酸を感じると、減塩で満足する。
コショウやタバスコで減塩食品をごまかせるのと同じ。
この会社を信用してはダメ
昆布やカツオなどで旨みを得るのがベスト
最近の粉末調味料は、材料もいいし美味しいよ
炎上してるけど、ぐぐったら、味の素つかわなくてもダシも簡単にとれるというのも
確認できるしな。そんなに悪い話ではないとおもう。
煽りすぎるのもどうかとおもうが、たんぱく加水分解物とかきもちわるいものくってたんだなーって
日本の食について見直すいい機会になるとおもうわ。
ホリエモンの逆が正解
本気で言っているのなら、お前はバカ舌だから
もう料理の事については語らない方が良いよ
いじると反応が面白いという話なら聞いたことある
リュウジとかいうゴミYouTuberの動画みたら分かるのかな
外食した事ないの?
旨味調味料を一切使わず自然の食材だけで美味しい料理を作ってたのなら君の母親や歴代彼女はリュウジどころか道場六三郎や吉兆の料理人もびっくりのレジェンド級の腕前だったんでしょうね
自分は味とかほとんど気にしないのだが、舌が肥えている人間が食事にブツブツ文句言っているのはなんか可愛そうな気がする。
気にしない君の感性こそが正解なんだよ
旨味調味料使うとバカ舌になるとか健康に悪いとか言ってるのはどちらかと言うと舌が肥えてない上に不安を煽る人達に簡単に影響されて自分で判断出来ない間抜け連中だからね
逆の話ならよくある
味の素そのものの中身はそれほど関係なくて、
たかじん師匠は番組スタッフとのかねてからの確執があったみたいやね
それが料理シーンで、「スタッフが味の素を忘れた」というきっかけで爆発して
生放送で暴れた
共演者のトミーズ雅氏が「味の素を入れたことにしましょう」と取りなしたが
たかじん師匠の怒りに油を注いで逆効果だったという
そして話題になったことで、味の素からたかじん師匠のところに
大量の味の素が送られたという
君が正しい
それで美味けりゃ問題ないだろ
クソ不味い料理出されても「ちゃんと濃度計算してますから。貴方の舌が馬鹿なんです」って言われたら納得しちゃうの、あんたw
逆www
排気ガスを体内に
吸い込んでしまった場合と
同レベルの発ガン性が
あるのだという
こんなもん売るなよ味の素!
逆に言えば排気ガス程度ってこと
排気ガス吸わずにどうやって生きていくんだよ
無人島にでも行くか?
知性があるのが多数派かどうかの問題
旨み成分使用だろ?
毒物を売ってる側の
人間の発言でワロタww
知らないで体内に入れてしまう
から問題なのだよアホ
ちゃんと「排ガス同等の発ガン性物質含有」と書いておけ
ばーかw
https://talk.jp/boards/newsplus/1715984561
カウンターの高級な飲食店で、大将とうまく会話できなかった
大将はまだいいけど、レストランの料理説明。
料理の説明が長すぎるパターンに違和感を口にした。
有吉も「暗記したやつをただただロボットみたいに言うやつね」と毒舌たっぷりに応じた。
素材や調理方法についての店のこだわりが分かる演出でもあるが、
マツコは「こっち会話してても、よろしいですか?みたいな。
むしろ会話を中断させられることへのイライラが勝るという。
入れ過ぎで旨いわけないだろ
何がいいたいんだろかw
それらを排除したら100歳まで脳も身体も健康でってなら別だが、排除しなかったとしても大して寿命変わらんだろ。まして病気になるやつとならないやつ、個人差も大きい。
お前は反ワクだろ
ワクチンだって毒だと分かっててみんな受け入れてるんだよ
河野太郎さんが安心安全のお墨付きをくれたから打ったんじゃなかったっけ?w
今のジャップどもを見れば結果はわかるだろw
今は色んな調味料有るからね
好みの味探せば良い
東南アジアとかすごいぞ、売ってるやつの量からして違う
代用醤油ってやつは
今でも人の髪の毛から作る
Lシステインの原料
多すぎw
ごり押ししてるやつがおかしいだけ
味覚音痴かな?
味の素は麺つゆ、だし入り味噌、粉末スープ、ラーメン、ドレッシング、漬物にさえ入っている。
昔は守旧派と呼ばれた人たちが
今は進歩的と自称する人たちが
昔の伝統的な生活や自然にちょっと不可思議なくらいの思い入れを持ってる
ダシでいいじゃないの。風味もでるだろうし。
化学調味料が調子こける時代はもうおわってるとおもうよ
この得体のしれないおいしくない味はどうやってだせるのだろうか。
惣菜やコンビニのおかずの味付けもそうだわね
家庭ではだせないクソまずい味の理由。それが化学調味料。
ホリエモンでもリュウジだっけ。味の素というワードをつかっているとおもうが
化学調味料のまずさ、警戒心をごまかすための工作員かとおもう。
「味の素は健康被害はありませんがー」というがアミノ酸調味料についてはふれない不思議w
それ、油が劣化してたんだよ
あと、ちゃんと洗ってない鍋やフライパン
化学=体に悪いというイメージが広まった
それと同じだからあまり気にしなくてもいいはずなんだけど
アスペがそういう事を理解できないから大騒ぎする
つまり、
化学調味料だから危険と言ってる奴らはアスペと同じ障がい者という事が分かる
だいたいアミノ酸等で入ってるもんな
あれはどうなったの
天然モノの新鮮なトリカブトは体にいい!最高です(あくまで個人の感想です)
取りすぎは良くないわけで
お醤油や味噌だって塩分に加え
使ってる大豆や麦には農薬が使われてるわけで。空気にだって色んな塵が混じってるわけで。もうお嫁にいけない。