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同じ寿司であるのに、なぜここまで差が生じてしまうのでしょうか。高級寿司と回転寿司は何が違うのかを話しながら、寿司という料理の性質について述べていきます。
高級寿司と回転寿司の違いは、他のもので例えるなら、靴の世界における「オーダーメイドでつくる革靴」と、「量販店で売られているスニーカー」の違いのようなものです。前者は数十万円以上、一方で後者は数千円という値段の差があります。
前者は1人ひとりに合わせて上質な素材を使い丁寧に作られる一方、後者は安価な材料を使って大量生産されるため値段に差が生じます。ただ、どちらが良い悪いではなく、使う用途やシーンによって両方に存在価値があると言えます。寿司の場合も、ほぼこれと同じです。
続きはこちらから
https://news.yahoo.co.jp/articles/18055da5b35cbc31069084c4a3f907def39f62fb
翌日ぐらいに食べる…ウマー
味音痴が言ってる事なんて信用するな
食材は同じだし
捌き方や血抜き方法や切り方などは
昭和と違って職人の独り占めじゃなく
ネットで丁寧な解説付きの情報が
動画でたくさん出てるし
雰囲気が良いっていうなら
部屋を薄暗くしてライトアップしたり飾り付けすればいい
なので寿司に関しては100円も1万円も変わらん
ヤクザでも握れるくらいだし
美少女に交代すべき
あのスタイル、いいよな
粋で
松阪牛一頭買いの店でA5の肉を色々食べたけど、途中で気持ち悪くなった。娘も食べるのやめてた。オージーの赤身の方が肉の味がしておいしいと意見が親子で一致した。まあ、色々簡単にはいかないですよ。
いいね、それ！
不味い寿司屋って無いな
サーモンが一番美味しい
それが大きな違いw
今高級すし店でも出すところ多いよ
チンコ触った手で握ってるのは確か
客をだましてるってこと？
／／＿ [][]／／ ,,-―''':::::::::::::::ヽヾヽ':::::/､ うわああああああ
／／ ＼＼ ／／ ／::::::::::::::::::::::::::::::i l | l i:::::::ミ
￣ ￣ ￣／ /:::::::::,,,-‐,／i/`'''￣￣￣ ｀i::;| 回転寿司のほうが
―`―--^--､＿_ /:::::::::=ｿ / ヽ､ ／ ,,|/
/f ）,fヽ,-､ ﾉ | 三 i <ニ`-, ノ /､-ﾆニ' 」'） 美味いじゃないかああああ
i'/ /^~i f-iノ |三 彡 t￣ ｡` ｿ ﾊ_ﾞ'､￣｡,ﾌ | ）
,,, l'ノ j ﾉ::i⌒ヽ;;| ￣￣ / _ヽ､￣ ﾞi ）
` '' - ／ ﾉ::| ヽミ `＿,(＿ i＼_ `i ヽ､ ∧ ∧ ∧ ∧
／／／ |:::| ( ミ / ＿＿ニ'＿＿｀i | Ｙ Ｙ Ｙ Ｙ Ｙ
,-" ,|:::ヽ ミ /-───―-`l | ／／ |
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回転寿司はネタの選択や仕込みが高度化して
高級寿司屋はキッチリ修行してない奴もでてきてる
どれぐらい高級寿司屋いったの？
切り方からネタ自体も違うと思うがｗ
飲食店は最低時給で高校生や料理経験ない人でも雇います
そして訓練期間は数十時間もありません。数日で一人で作業してくれないと安い売価で提供できません
バイトすりゃわかるけど飲食店は料理してるんじゃないです
そもそも 鮭 ＝ サーモン ではない
どこの高級寿司へ行ったか言ってみ？
レンジで20秒ほど（500ワットの場合）チンするとシャリが程よくほぐれて更に旨くなるよ
和食に関しては出汁の取り方や焼き加減やなどなど
一般人がやれば手間がかかり調整が難しいものばかり
その点で寿司は違う
寿司はシャリのみ
シャリマシーンから出てくるシャリにネタを乗せるだけだから安く提供できるけどぼろぼろ崩れる
職人が居ます系の回転寿司屋は握ってるから崩れない
そうじゃない
日本では鮭＝サーモンと訳されているが
実際は日本含む東洋の鮭と西洋のサーモンは厳密には別物
殆どの人が、「やっぱ高級店は違うねえ」とか言って有り難がると思う。
人間の味覚なんてそんなもんだよ。
流石にネタの厚みで食う前に判るだろ…
おまえが食ってるのはゴキブリの餌だよ
靴の世界における「オーダーメイドでつくる革靴」と、
「量販店で売られているスニーカー」の違いのようなものです。
革靴とスニーカーって別物だよね・・・例えになってなくね
舌を掃除するんだ
真っ白だぜ
カウンターで食ったことない奴の妄想
店員の態度が気に入らんとか
量が少ないとか
何らかのマイナス要素が加わるだけで美味しいものも美味しく感じなくなる
プラステックの皿、プラステックの湯呑み、プラステックの箸をだから
その時点で減点してるかもしれんわな
高級寿司と回転寿司は別物だから例えとしてあってる
素材も工程も違う
お前あのベルトが電動だと思ってんの？
あれはカッ