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■安く提供するための“工夫”も…
塩焼きにすれば、たっぷりとのった脂があふれ出す、秋の味覚の王様・サンマ。身はふっくらとジューシーで、今が旬真っ盛りです。
去年は統計史上最低の水揚げ量で、大不漁となり価格も高騰。“高級魚”ともいわれましたが、今年はどうなのでしょうか？
都内のサンマの価格を調査すると、東京・中野区にある店では、1本560円で販売されていました。別の店では、1尾380円でした。（※価格は変動します）
買い物客：「高いでしょう。庶民の味じゃないよね」
都内の大手スーパーの多くで、1匹200円から300円台で売られていました。
全国に130店舗展開するスーパーでは、生サンマ1匹298円で売られていました。（※価格は変動します）
買い物客：「昔100円で買ってるから。ご褒美的に思ってる、今は」
このスーパーでは、産地直送にすることで値段を抑えていますが、さらに安く提供するために、こんな工夫もしていました。
ベイシア 青梅インター店 松永雄一郎副店長：「魚体の選別をしないというコストカット」
サイズごとの仕分け作業をやめてコストを削減。今後は、さらに安くできる可能性があるということです。
続きはこちら
https://news.ksb.co.jp/ann/article/15022576
群馬にたくさんあって青梅に店出してるんだな
安月給だからサンマしか買えないんだと
スーパーにはそんなサンマしか回ってこなくなってる
しかも値段がより高くなったのなら全く眼中には無い
どれも定価ではとても手が出ない
半額になったのを見つけた時に買って食べるくらい
おう。その信念を貫いてくれよ
めちゃくちゃ美味かったので毎日でも飽きないくらいだった
安くて脂も乗ってて身もプリプリ。血合いも香ばしいくらいだった。（1匹200円前後くらいだったのを覚えてる）
1匹100円のサンマもバナナくらい丸々としてて焼くと火柱が高く上がってたな
あんなサンマはもう2度と庶民は食べられないのだろう
> 近所の生サンマ一匹680円なんだけど
だよな。
というかつい最近まで「不漁で高値が予想される」とかニュースで
やってなかったっけ？
で、代わりに鯖だかが豊漁とかいってたような。
そこまでして食うもんじゃない
先週みかけたのは生が３００円でパックに入ってた
不漁になる前と同じくらいのサイズ。まだ下がると思って買わなかった
昔は秋頃に日本近海に来るやつで２年物の大きいやつ狙って獲ってただけだったが
今や中国、台湾の大型船が年がら年中獲ってるから一年目の個体も乱獲してる
頭が盛り上がって口先が黄色やつ
食べたいなぁ
ひょっとするとサヨリのほうが太ってる
そんなサンマは嫌どす
俺らが獲らなくもどうせ獲られるってやつだよな
これ誰が得するんだ？
不都合な真実を突きつける学者を敵視して、献金をくれる資本家に忖度する
政治家を選ぶからでしょｗ
頭からバリバリ食べてるのを見て
カルチャーショックを覚えた
そのあと南下してくる日本のEEZが産卵海域だから、もし日本が漁獲を制限したら、少なくとも次のシーズンに向けて北上する稚魚は増えるかも。
いや日本が中国向けで獲らなくなっただけで中国船は福島沖で獲りまくってるよ
北海道産とでも言って売ってるんだろ
> ロシアのEEZ × → ロシアが実効支配するEEZ 〇
漁獲地域に汚染水なんて届かんのに
東北のEEZの外側のはるか沖とか、まだ水温20度以上だよ。
気象庁日別海面水温
https://i.imgur.com/yXwc7nd.jpg
しっかり下処理してフライパンでじっくり大事に火を通すようになった
メザシ感覚だったのが高級品へ
美味しいさんま食べたいな～
骨ごと食うものだろ
細いサンマはそんな食べる気しないしな
鮨にできるネタの秋刀魚が少ないとこぼしていた。
この値段で、このサイズかって見劣るサンマしか見なくなった
しかしこんな高くては買えんな
まだ冷凍を放出してるターンかもだし
サンマが高級魚とか信じられん
そんな美味いもんでもないし
冷凍ものなら五尾で100円とかだったな
貧乏学生が寄り集まってよく食べてた
当時の漁獲量を調べてみたら今の15倍以上
ピークは2008年で今の20倍以上獲ってんだな
http://www.samma.jp/tokei/catch_year.html
イカでも食ってろ
そりゃ美味いサンマ食べてないだけだよ刺身で1番美味いまである
処理水を国を上げて叩いてるのに
しれっと魚だけ獲ったらメンツ丸つぶれだからな
ホタテだって余ってるとか言ってどこにもないじゃん
少し高いけど最近取れたまるまる肥えたのならおいしいよ
内臓が不味い
スダチがないとアクセントすらない
大量の煙が出る上に臭いが残る
そりゃあ千匹獲っても10匹でも同じ収入だから楽をしてんですよ
米農家と同じ構造ですね、国が買い取るから米を作るが買い取りがなければ米を作らないのと同じ作用です
あんなのを買う位なら、普通に鯖の半身を買った方が全然良いの
鮭の1切身とサンマ一匹が同じくらいじゃん
中国人が味をしめて乱獲してる。日本には届かない
明石家さんま
錦鯉
意外にもたったこれしか居ないのである
池乃めだか
∧＿∧
( ´･ω･`) それで、 「サンマ定食 ￥800」 とかだと泣ける ・・・
/
さかなクン
ロースターで簡単に焼けるしレンジペーパー敷けば後始末も簡単くさくもない。
まだ少し小ぶりだった。
林家たい平
三遊亭鯛好
春風亭鯉枝
瀧川鯉斗
瀧川鯉橋
瀧川鯉昇
瀧川鯉朝
桂小鯛
桂塩鯛
桂鯛蔵
秋になると毎日サンマが食卓に上がった
いろんなバリエーションで出てきたので飽きることはなかった
焼いたサンマをほぐしてエノキや舞茸や生姜の効いた出汁で合わせた炊き込みご飯は今でも思い出して食べたくなる
ただしそれが出た後数日はご飯がサンマ臭くなるのですこし嫌でもあった
そんな昔じゃなくても10年くらい前には1尾80円くらいだった記憶あるわ
いま同じスーパーで300円くらいで売られてるけど
脂苦手だから
ソ連と中国が共産主義で回り道してくれたから日本は発展できただけ
この2つが資本主義だったら日本は戦後に這い上がることなく没落してたよ
それはない。中国が自力で発展出来る訳もない。奴らは辛抱がなく技術開発は無理、と言うか全く興味無いからw
プラモ作ってそれに投機するしか能のない民族。
20年前だよw