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https://news.yahoo.co.jp/articles/dce4fa34c9b85401cfb4a6688079f558a1d601f0
松浦駅前にある、いけす小料理店「みゆき」のアジフライ（770円～）。
注文を受けてからアジをさばいてフライにする。
サバの刺し身も人気
庶民の味、アジフライがブームだ。それも素材や調理法にこだわって提供する店が増えている。
なぜ、アジフライブームになったのか？ 専門家に聞き、聖地といわれる場所に行って、その謎を解いた！
＊ ＊ ＊
■アジフライの聖地、長崎県松浦市を直撃！
庶民の味〝アジフライ〟が、今、ブームになっている。テレビの情報番組などが連日取り上げるほどの盛り上がりぶりだ。
その理由をフードジャーナリストのはんつ遠藤氏が解説する。
「きっかけは、2019年の長崎県松浦市による『アジフライの聖地』宣言です。
松浦市はアジの水揚げ量が日本一ということで、市を挙げて大々的にアジフライの聖地を宣伝しました。
僕も松浦でアジフライを食べたことがありますが、今まで食べたアジフライの中で本当に一番おいしかった。
普段食べているアジフライは、尾が残っていてぺったんこな感じのものが多いのですが、松浦市で食べたのは背骨や腹骨、ぜいごと尾を外した半身のフィレタイプで、身が厚くふっくらしている。
鮮度も抜群です。
そこで『松浦のアジフライはおいしいぞ』と評判になって、19年頃から福岡でアジフライブームが起こりました。
その影響で昨年くらいから東京でも松浦のアジを使ったアジフライを出す店が増えました。
また昨年『マツコの知らない世界』（TBS系）でも取り上げられて、全国的なブームへと広がったんです」
現在のアジフライブームのきっかけは、長崎県の松浦市だったのだ。
それってお好み焼き風？
まあまあうまい。
同士よ、ウスターはソースの王様
なんでフライにしたら急にソースが幅を利かせてでしゃばってくるのか
美味しいよ
卵かけご飯なら醤油一択だがチャーハンならソースもある
あじフライには東日本出身の妻に遠慮して醤油が多いがソースも合う
ウスターソースの酸味と油の相性だろ。
コロッケでもトンカツでも串カツでも主流はソースだろ。醤油を掛ける変態は少ない。
コロッケにソースないから醤油とかしたがおかしい
大抵はウスターソースとポン酢が最後まで争って結局引き分けになる
なにそれ
トンカツソースかければだいたいのもは美味しく食べられる
>>226
むしろ、のり弁は白身魚より、チクワの揚げた奴の方がごちそう
バリ、醤油が合う
サクサクのまま食えよ
そんなもんかけたらサクサクじゃなくなるだろ
せっかくのサクサクなのにそんなもんかけたら台無し
ウスターソース
なぜ魚介フライにここまで合うんだろう…
新しい鯵なら下味＋塩コショウが一番美味いけど犬の餌みたいな臭いがするくっせぇアジフライは
マヨ系とかウースターソース系とかで嗅覚を破壊して鼻摘まみながらじゃないと喰えない
タルタルソースは白身魚と海老専用でいい
ところで洋食屋のタルタルソースでたまに卵サンドのように濃いところあるけど、あれ苦手
もっとさらっとしてるのが好き
一時期金粉流行ったがあの糞不味いアジのない金粉を食って満足しているやつ味覚障害かよ