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うなぎ刺だぬ( ・∀・)
ふぐ刺みたいだなあ
きれいに並んでる
薬味の横にあるのは、うなぎの皮だぬ
まず何もつけずに食べてみた
薄造りだけど、意外と歯ごたえがあり
かみしめると、ほんのりとした柔らかな甘みが広がるぬ
ポン酢でいただくと、
その酸味でうなぎの甘みがより強調されるのう
うまうま( ＾∀＾)
ちなみに、うなぎの刺身が滅多に無いのは
うなぎの血には、イクシオトキシンという猛毒があり
あたると食中毒を起こす
加熱しないと毒性が失われないため
刺身で出すには、血抜きの手間がかなりかかるらしい