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長野県上田市の飲食店でウエルシュ菌による食中毒が発生、県の保健所が29日から3日間の営業停止を命じました。
県によりますと今月23日、「22日に店で調理、提供したキーマカレー弁当を食べた人が体調不良を呈している」と上田市内の飲食店から連絡がありました。
調査の結果、キーマカレー弁当を食べた10歳未満から70代の男女41人に下痢や腹痛などの症状が出て、患者の便や弁当の残品からウエルシェ菌が検出されました。
この菌はとろみ限定？
嫌気性細菌だからちゃんと混ぜて空気が入れかわれば増殖しない
カレーとかシチューは粘性高いと自然な対流が起こらず
とくにでかい寸胴で大量に作るような場合 かき混ぜたつもりでも部分的に混ぜ残したところで増殖する
勉強になった
もしかして弁当に入ってたのって…
しかもこれが普通
乳酸菌発酵だなんて嘘だから騙されるなよ
美味しくなるのはウェルシュ菌が混入されない場合だな
一部のクズがジャガイモや人参に擦り付けようとしているから気を付けろ
台所や調理器具は清潔にしておこう
日本人なら常識だろ