とんこつラーメン終了　とんこつの聖地福岡でとんこつラーメン離れが加速

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最終更新 2024/02/26 05:38

GeZbx

ついに福岡で｢トンコツ系｣が少数派に転落…業界を震撼させる｢豚骨ラーメン離れ｣の3つの理由
https://news.livedoor.com/article/detail/25936315/

1つ目はプレイヤーの多さである。豚骨ラーメン発祥の地である福岡では、多くのラーメン店が豚骨ラーメンを売りにしている。
新規出店者にとっては、ライバル店と競うのも、元々そこへ通う人々を自店へ引きつけるのも、難易度が高い。

2つ目は豚骨ラーメンの製造コストは一般的に非豚骨ラーメンよりも高い点である。
■原価率は他のラーメンよりも高い

■1杯500円から動かせない
3つ目は、価格を上げにくい点だ。
豚骨ラーメンは「500～600円」程度といった安価なイメージが定着しているため、価格を上げると「高い」と客離れにつながりやすい。

値段は、通常のラーメンで800円～900円程度。中には1杯1000円を超えるラーメン店も多い。

「福岡の豚骨ラーメンは“一食”としてカウントされているというより、飲みにいった後の〆に食べるもの、または小腹が空いたときの『おやつ』として認識されてきたからこそ、安く食べられるものといった印象が根づいているのでは」と博多一双の山田さんは話す。

2024/02/25 12:43:00

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GeZbx

やたら外国人が好きな印象
俺はトンコツあんま好きじゃない

2024/02/25 12:43:57

hQqsB

とんこつって1回くらいしか食べたことないけど獣臭が凄くてもう食べたくないってなった
俺が食ったのがたまたま臭かったのか一般的にとんこつは獣臭するものなのか知らないけどトラウマ

2024/02/25 12:52:54

bEHXT

一双うまい
いつも行列だけど。

その近くにある一成一代あまり知られてないし汚いが、臭くてうまい

2024/02/25 12:55:20

4Guxr

そういや今って屋台はどうなってるの？
かなり昔に立ち退きがどうとかって話題を見た気がする

2024/02/25 12:56:29

✨👁👄👁✨

qOht4

これからは味噌の時代

2024/02/25 13:04:23

73SoX

博多駅で新幹線のドアが開いた瞬間、ﾓﾜｯと豚骨臭かった・・・

2024/02/25 13:17:41

cspfK

長浜家の裁判騒ぎに呆れたんだろ

2024/02/25 13:27:19

VM8pQ

とんこつの匂いの元は、豚の歯糞

2024/02/25 13:34:46

10.

tmcSL

一蘭とかバカ高いじゃん

2024/02/25 13:39:38

11.

6vZvf

確かにとんこつに700も800も払う気はしないわ

2024/02/25 13:50:02

12.

gEqw9

実際にデフォの1玉が小腹が空いた時のおやつレベルの量で替え玉2回くらいしないと大人は腹膨れないしな
具も細かい屑肉とネギしかないし

2024/02/25 15:15:07

13.

oF7lo

札幌も味噌ラーメン離れｗ
俺が住んでたの20年以上前だが既に家系ラーメンとか変なのが侵食してたわ

2024/02/25 15:59:07

14.

1Glti

臭くて旨い←笑

2024/02/26 02:42:57

15.

coD3w

とんこつラーメンって安いんか
とんこつ食えるラーメン行ったことないから知らんかった

2024/02/26 02:47:10

16.

YMoWV

全国的に店減ってんじゃね豚骨ラーメン屋
俺は結構好きで行ってたけど近所の10年くらい前からどんどん閉店してついに全滅してしまった
店員が茶髪のおっさんで黒いシャツ着てるような店ばっか出来てる
ああいう店は行かねえよｗ

2024/02/26 05:32:01

17.

2JjFV

>>14
まんこだって臭うまなんじゃねーの？

2024/02/26 05:38:31

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