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ラーメン店は、小・零細規模の事業者が多い。コロナ禍が落ち着き、経済活動が活発になっても前の客足が戻らず、さらに食材や水道・光熱費の高騰、人手不足、人件費上昇などが資金繰りを圧迫している。
https://news.livedoor.com/article/detail/25742700/き
外食やめたせいで逆に金に余裕ができた家庭もあるようだ
経営ハードルが高くなってる
https://i.imgur.com/WWc5HJs.jpg
コロナ補償金もらって返したくないから潰してまたやるんだよ
外国人相手にヴィーガンラーメンたとか
ハラルラーメンとか
・・・無理だなｗ
最近ラーメン屋増えてないか？
だってみんなが「ラーメンは600円から700円くらいのもん」って意識があるから
その範囲で出せないラーメン屋は創作料理みたいなラーメンをやめるしかない
丸源だな
近くにできてほしい
休業してから4年近く閉まったままだな。
閉業したわけではないみたいだが。
鉄板チャーハンのあの美味そうな見た目で実際食べると美味しくない度は異常
低所得のラーメンファンはついてこれない。
どんどん上げるべき
僕は値上げしたら行かないけどね！(´；ω；`)
材料費と光熱費の高騰が原因だって何度も言われてんだろ
それで値上げせざるを得なくなってるのになんで店員の給料が上がるんだよ
そりゃそうだ。
ラーメン店はコロナ明けで開業も過去最高レベル
> 競争社会だから客に甘えてる店は廃業するしかないんだよ
底辺にも言える、一般論。甘えとんなー底辺は
ラーメン屋の苦境は、繁盛してる店にもいえるってことに気づかない
> コロナ補償金もらって返したくないから潰してまたやるんだよ
底辺は「潰」すコストも「またやる」コストも考慮できない
経済的な観念がもう動物
確かに多過ぎ
ラーメンに限らず飲食経営は
最も簡単に始められて
最も続けるのが困難な業種
5年で70%〜80%が廃業するんだっけ？
大学と大手メーカーの工場がいくつかあって学生や会社員が今まで行ってたんだろうけど
コロナで行かなくなって客が戻ってないみたい
今でも忘年会新年会もやらないところが多いみたいだね
一度入ったけど確かに何か味が違ってたな
ジャンクフードはあれはあれでドンピシャの規格的な味があるから個人店主(こだわりとかあったり、レシピ通り作るのが苦手な奴には)再現難しいのかねえ…
いや？
https://www.syodai-marugen.jp/menu/ramen/