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祭りなどの屋台で売られてるかき氷の原価率約13.6% 意外と原価が高かったアーカイブ

1.
ユーザー
P0sVa
かき氷を作る際には、氷が欠かせません。屋台で使われているブロック氷の価格は、氷1貫(3.75kg)で500~600円くらいが相場となっています。
氷1貫で作れるかき氷の数は、容器のサイズや当日の気象条件にもよりますが、30杯分ほどです。
氷1貫の価格を500円として計算すると、かき氷1杯あたりの氷代は約16円です。

業務用のシロップは、1000円前後で販売されています。シロップ1本分で35~50杯ほどのかき氷が作れます。
仮に40杯分のかき氷を作るとしたら、1杯あたりのシロップ代は25円です。
そのほかにも、かき氷機代や容器代、スプーン代、電気代などがかかりますが、それらのコストは計算に含めないものとします。

氷代とシロップ代を合わせると、かき氷1杯あたりの原価は約41円です。
販売価格を300円とすると、差額は259円で、原価率は約13.6%となります。屋台のかき氷は、利益率が非常に高い商品といえるでしょう。

https://financial-field.com/living/entry-226270
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2.
ユーザー
pDhwW
3.
ユーザー
CFOEh
某優良家電メーカーだと原価率が3割ぐらいになるように定価を設定して
仕切り50%ぐらいで卸すよ
流通を潤わせる必要もないような店頭販売で原価率13%で悪徳すぎるだろ
4.
ユーザー
SeoeX
尚人件費の概念は無いらしい
5.
ユーザー
z4EFr
販売価格300円ってなに
6.
ユーザー
pDhwW
ヤクザの人件費
7.
ユーザー
grsXw
シロップかけ放題の屋台が見た目が汚らしくて近付かなくなったな
注ぎ口に誰が触れてるかもわからんしシロップ飛び散りまくりだし
8.
ユーザー
fdWUu
原価と原材料費の違いがわからない人ってどういう頭してんの?
9.
ユーザー
Ta6kn
>>2
酷過ぎる
10.
ユーザー
fZ2dt
>>2
すげえなこれ
ボロ儲けやん
11.
ユーザー
pDhwW
祭にも行けなくなるジャップ
12.
ユーザー
Ta6kn
でも、焼きそばって見えてる状態で買うよな、買って文句付ける為に買ってるだろこれ もしくは釣りだな
13.
ユーザー
pDhwW
釣りじゃないぞ
他にも何人か投稿してた
14.
ユーザー
Ta6kn
>>13
なら具なし了解して買ってないか?
15.
ユーザー
pDhwW
バレないように注目入ったら盛るのかもな
16.
ユーザー
pDhwW
この国はやったもん勝ちだから
ビックモーターすら捕まらないし
17.
ユーザー
20Qh3
>そのほかにも、かき氷機代や容器代、スプーン代、電気代などがかかり
>ますが、それらのコストは計算に含めないものとします。

さらに人件費もあるよな
18.
ユーザー
7RRrC
全部ひっくるめても焼きそばよりずっと安く済むのは分かるだろう
まさにボロ儲けよ
19.
ユーザー
6Zfkr
>>3
スケールメリットが全く違うし原価に入らない経費も段違いなのにバカじゃねぇの
20.
ユーザー
20Qh3
家賃もあるしな
21.
ユーザー
6UwMR
純氷は意外と高い。
22.
ユーザー
20Qh3
ああ屋台なら家賃はかからないな
23.
ユーザー
lHnQ6
昔氷屋ってあったな
24.
ユーザー
w8dTn
じゃあ炎天下の中原価率の高いモツ煮込みは売れるかって話
25.
ユーザー
37Cvj
自宅で作ればいいだろ?
26.
ユーザー
SeoeX
>>17
かき氷容器 約15円
かき氷 スプーンストロー 約4円
場所代約1日13000円
電気徴収料金1日約5000円
バイトの人件費1人15000×2~3
テント等の備品償却費
器具機械類の備品償却費
等は一切考えないとするwww

氷物は天候に左右されやすく雨降れば終り
寒ければ全く売れない
それらも一切考えなければ丸儲けだなwwwwww

雨で終わっても
場所代と電気代とバイト代は無条件で溶ける経費

27.
ユーザー
SeoeX
それに氷の原価比率もおかしい

溶ける分の計算が入っていない

通常氷はクーラーボックスで保存するので
(大型冷凍庫は氷物では使用しない)
溶ける分を計算して仕入れする

氷物が売れる時は気温が高く氷が溶けるスピードが早いので、使用見込みの3倍の氷を仕入れする2/3が溶ける計算
よって氷原価は約3倍になる
28.
ユーザー
VLmAb
お前らは長文書くコスト考えろよ
大抵3行までしか読まれないぞ
29.
ユーザー
G2RyK
売上の原価じゃなくて食材原価の話をしてるんだから人件費抜いての計算であってるよね
30.
ユーザー
5N1HA
最近は夜祭とかで売ってる串焼きの肉がやっこくなっててつまらんな。一昔前は鬼の肉のごとく地獄じみた硬さでおもしろかったのに。
あまりに噛み切れねえで放り投げるとボヨンッて弾んで路傍の果てに消えてしまったりもする。
あれは何の肉だったんだろうな。祖父に聞いたところによれば年寄りの肉だろう、ってことだったけど。
31.
ユーザー
8AuVq
雑な荒い氷に香料着色料をぶち込んだシロップをかけるだけで金になるんだから安いもんだ
しかも不味い
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