【社会】すし店の倒産増加 ごく小規模が4割以上“唯一の職人”高齢化と後継ぎ不在アーカイブ最終更新 2026/07/09 23:191.Ackerman ★???すし店の倒産増加 ごく小規模が4割以上 “唯一の職人”高齢化と後継ぎ不在(テレビ朝日系(ANN)) - Yahoo!ニュースnews.yahoo.co.jp町のすし店が逆風にさらされています。 帝国データバンクによりますと、今年上半期に倒産した「すし店」は16件でした。前の年の同じ時期を45.5%上回りました。年間では3年ぶりに増加に転じる可能性が2026/07/05 10:40:57182すべて|最新の50件133.名無しさんLUbje>>132お前シシャモの時も言ってたやんけ2026/07/05 18:46:04134.名無しさんgJEqX生物相手の商売だから、客入りが悪くなったら、ネタの新鮮さが落ちて、次行きたくなるの悪循環になるからな。2026/07/05 19:04:30135.名無しさんiqxuJ寿司職人は海外に行くべきだった2026/07/05 19:08:32136.名無しさんn8XIPスシローでいいもんな2026/07/05 19:15:37137.名無しさん4RIEI>>136代用魚で満足しちゃってるからなネギトロの原料がマンボウやウミヘビとは夢にも思うまい2026/07/05 20:30:22138.名無しさんDiJr0後継がいないんだろ?2026/07/05 22:31:21139.名無しさんiqvlCイマドキ普通の寿司屋って・・・ねw刺身乗せてるだけなのに2026/07/05 22:34:10140.名無しさんG1OAa高級とかぼったくりしてる所の寿司屋ってなんで板前がワイシャツやネクタイして寿司にぎるの?前に高級店で板前をバカにしてた中国人富裕層の旅行者いたが、彼等の言ってる「そこまでして自分たちはスーツを着てる人と同じように見られたいのか?」だってその時の板前の悔しそうな顔が笑えたw2026/07/05 22:55:49141.名無しさんAACafローラースルーゴーゴー2026/07/05 23:37:20142.名無しさんOCiwY30年修行しなきゃいけないからもう無理だろ2026/07/05 23:40:02143.名無しさんehYZ7今日の夕方のスシローも駐車場満杯これを食べてる子供世代はこれが本当の寿司だとメモリされる2026/07/05 23:41:23144.名無しさんXcW3Lチャイナとは感性が違うから気にしたらバカを見るわ。2026/07/05 23:42:25145.名無しさんdkzq3ぼり過ぎだろって店だらけなのはいただけない2026/07/05 23:43:34146.名無しさんZCMQp同じシャリとネタを使って久兵衛、回転寿司を目を閉じて食べて違いが分かる人はガクトぐらいだろ2026/07/05 23:43:58147.名無しさんiqvlCハンバーグお寿司とかでいい人なんで自分w2026/07/05 23:44:37148.名無しさんngbUE梅さん「寿司を喰うなら〜さくら寿司♪」2026/07/05 23:59:49149.名無しさんOMpdJ正直スーパーの寿司でいい閉店間際のロピアで本マグロの寿司が1貫100円程度になるし回転寿司ですらアホらしくなる2026/07/06 00:38:19150.名無しさんfSUmL>>140ぼった寿司って割烹着じゃなくてワイシャツにネクタイなのかよwそらー馬鹿にされるわwwww2026/07/06 01:21:42151.名無しさんyfZHR昭和時代は修行と称してタダ働きさせてたもんな2026/07/06 01:25:06152.名無しさんkbQPPレストランならシェフが代わるなんて大したことじゃないけど回らない寿司屋は大将が引退したらそこで終わりだろ2026/07/06 01:30:01153.名無しさんKxYZ7ホリエモンも言ってたけど、持ち上げる人はいなければその程度の職業なのよ次は原子炉かダムが崩壊するのかな?2026/07/06 01:50:00154.名無しさんaHQhT修行って何年もやるんでしょう・・・ちょっと令和ですんでw2026/07/06 01:51:32155.名無しさんfSUmL>>153メスイキも持ち上げる奴がいなきゃただのゴミカス高卒なんだがなぁw2026/07/06 02:11:34156.名無しさん22o9d魚に旬があることも知らないお前ら。世間知らず過ぎて幸せだな。2026/07/06 04:14:27157.名無しさんfSUmL江戸前の旬も長いよなスピンオフも含めたら150巻以上これを全部読んでおけば寿司知識もバッチリ2026/07/06 04:36:11158.名無しさんP2oF9>>153↑ 堀江の話を真面目に聞く低知能原子炉やダムを本気で無用だと思ってるキチガイかw2026/07/06 04:47:57159.名無しさんEktQ0回転寿司でも2000円程度かかっちゃうしなぁ一食にそれ以上かけるのはちょっと…2026/07/06 07:56:31160.名無しさんHojOS行きたくもないので回転寿司にも行かなくなったし、スーパーの寿司を買う程度寿司屋というのは常連が多くて世間話も普通なので敷居が高い一般的には、お金持ちや社長連中が通うので、一般人が行ったところでミジメになるだけランチタイムを利用するにも、お一人は歓迎してくれなく知り合いと行く事になり、何かと面倒くさい事になる店の外から中が見えない事もマイナスだろう2026/07/06 08:59:49161.名無しさんxIn3Uこれから日本は貧困化していくわけだから、回らない寿司屋なんて絶滅でいいだろ魚自体も取れなくなっていくんだし、日本人の財力では魚は買えない知らなければどうということはない裕福な外国で寿司文化が残っていけばいいんじゃないか?2026/07/06 09:09:56162.名無しさんa04wG>>161最近は回転レーンをやめた元回転寿司チェーンが多い2026/07/06 09:15:34163.名無しさんxIn3U>>162日本人の民度も下がって来てるんで、回ってる皿にイタズラされちゃうしね回る機械も高いし、要は安いチェーン店でいいんだよなバイトの握ったトラウト寿司で十分2026/07/06 09:21:29164.名無しさん8oXYn>>1東京都渋谷区の天下寿司🍣(数店舗ある老舗チェーン店回転だけど安くて美味しい、持ち帰りも可能ベテランの板前さんが声をかけながら握ってくれるので注文もしやすく、テーブル席もないのでお一人様が多い雨の日サービス、高齢者サービス、大トロサービスもあるおっさんの自分でも入りやすく、一皿130円ぐらいなので1000円程度でも楽しめる(30回以上は通った週末の夜は客が混むので注文はしにくいが、普段は見ないサービス品も出てくるここ以上の安い回転寿司は知らない(外国人の外回りの店員がいたのはマイナス材料2026/07/06 09:39:41165.名無しさんKuscBちょっと価格設定の高い寿司チェーン店に入ったら店長のみ日本人で4~5人のアジア人が握ってるというか作っててホール係りの女子は全員アジア人今はどこの飲食店も外国人従業員だらけで、せめて寿司屋は日本人で回してほしいが、これも時代の流れかな2026/07/06 09:50:45166.名無しさんVPFdl2000年頃に知り合いから杉並区の回転寿司に連れて行かれたら、黒人が寿司を握っていて驚愕した🫨2026/07/06 10:05:53167.名無しさんSzPw9回らない寿司屋は素手で握っているから不衛生手から出た汗とか皮膚のカスとか爪の垢が入ってるだろ2026/07/06 10:08:23168.名無しさんVPFdl>>164はグーグルマップでも写真を沢山見れるけど、今は外国人も握っているwネタはケチケチしてないけどね外国人を雇うぐらいなら地方から日本人を雇えば良いのに(そこまで儲かってないのか・・・2026/07/06 10:15:54169.名無しさんSXqr5>>6別物だね寿司屋は大将との駆け引きを愉しむものネタケースには出してないとっておきのネタとかバックヤードの冷蔵庫から出てくるんだよ「これ今朝の大間で上がった鮪だけどね」とか昼のランチで出てきた時の興奮知らないだろ?2026/07/06 11:07:26170.名無しさんgcPn4手で触らない回転寿司の方が喜んで行くんだけど高級寿司のほうが美味いと思うけどそんな言うほど変わらない2026/07/06 12:35:11171.名無しさんOiaXD高齢による廃業と倒産は違うだろ2026/07/06 13:01:22172.名無しさんX6H8gオホーツクの白マグロを握ってみました2026/07/06 13:23:18173.名無しさんueHHF>>169そら大将が引退したら終わるわけだw2026/07/06 22:39:26174.名無しさん5pgCA若い人はアメリカ行けば年収数千万円だしな2026/07/07 06:47:44175.名無しさんkMuh6こういう一子相伝みたいな職人の世界は格好はいいけど常に後継者不足の危険があるよな2026/07/07 16:12:53176.名無しさんDZxZc寿司屋って個人店が大半だからなあ(´・ω・`)駆け出しのときはどこかデカいとこで修行して一定のキャリアを詰んだら独立、あるいは親の跡を継ぐとかそんなんだから回転寿司やスーパーのパック寿司など機械握りが増えると町の寿司屋や職人さんはどうしてもねえ(´;ω;`)2026/07/07 16:16:32177.名無しさんdV2Fc回転レーンの見えない向こう側では私服の黒人どもが握ってるんだろ?2026/07/07 18:27:11178.名無しさんJtEFO>>177河童は黒人だった・・・?2026/07/07 18:36:34179.名無しさんXLQcz>>174今は寿司職人では就労ビザは簡単には下りない2026/07/07 19:00:40180.名無しさんuW5aC>>177トイレ後に尻穴を指🤌で洗って🧔🏽♀️寿司🍣を・・・😰2026/07/07 22:43:06181.名無しさんFH5uAすし松って厨房の様子小窓で見えるけど普通に浅黒い人種の人が調理してるぞ、味は普通に食えるけど2026/07/09 12:24:16182.名無しさんuoHda寿司屋の大将が見込んだ外国人なら引き続き贔屓にするのが筋ってもんだろ2026/07/09 23:19:19
お前シシャモの時も言ってたやんけ
代用魚で満足しちゃってるからな
ネギトロの原料がマンボウやウミヘビとは夢にも思うまい
刺身乗せてるだけなのに
なんで板前がワイシャツやネクタイして寿司にぎるの?
前に高級店で板前をバカにしてた中国人富裕層の旅行者いたが、彼等の言ってる「そこまでして自分たちはスーツを着てる人と同じように見られたいのか?」だって
その時の板前の悔しそうな顔が笑えたw
これを食べてる子供世代はこれが本当の寿司だとメモリされる
閉店間際のロピアで本マグロの寿司が1貫100円程度になるし
回転寿司ですらアホらしくなる
ぼった寿司って割烹着じゃなくてワイシャツにネクタイなのかよw
そらー馬鹿にされるわwwww
回らない寿司屋は大将が引退したらそこで終わりだろ
次は原子炉かダムが崩壊するのかな?
メスイキも持ち上げる奴がいなきゃただのゴミカス高卒なんだがなぁw
スピンオフも含めたら150巻以上
これを全部読んでおけば寿司知識もバッチリ
↑ 堀江の話を真面目に聞く低知能
原子炉やダムを本気で無用だと思ってるキチガイかw
一食にそれ以上かけるのはちょっと…
行きたくもないので回転寿司にも行かなくなったし、スーパーの寿司を買う程度
寿司屋というのは常連が多くて世間話も普通なので敷居が高い
一般的には、お金持ちや社長連中が通うので、一般人が行ったところでミジメになるだけ
ランチタイムを利用するにも、お一人は歓迎してくれなく知り合いと行く事になり、何かと面倒くさい事になる
店の外から中が見えない事もマイナスだろう
魚自体も取れなくなっていくんだし、日本人の財力では魚は買えない
知らなければどうということはない
裕福な外国で寿司文化が残っていけばいいんじゃないか?
最近は回転レーンをやめた元回転寿司チェーンが多い
日本人の民度も下がって来てるんで、回ってる皿にイタズラされちゃうしね
回る機械も高いし、要は安いチェーン店でいいんだよな
バイトの握ったトラウト寿司で十分
東京都渋谷区の天下寿司🍣(数店舗ある老舗チェーン店
回転だけど安くて美味しい、持ち帰りも可能
ベテランの板前さんが声をかけながら握ってくれるので注文もしやすく、テーブル席もないのでお一人様が多い
雨の日サービス、高齢者サービス、大トロサービスもある
おっさんの自分でも入りやすく、一皿130円ぐらいなので1000円程度でも楽しめる(30回以上は通った
週末の夜は客が混むので注文はしにくいが、普段は見ないサービス品も出てくる
ここ以上の安い回転寿司は知らない
(外国人の外回りの店員がいたのはマイナス材料
店長のみ日本人で
4~5人のアジア人が握ってるというか作ってて
ホール係りの女子は全員アジア人
今はどこの飲食店も外国人従業員だらけで、せめて寿司屋は日本人で回してほしいが、これも時代の流れかな
手から出た汗とか皮膚のカスとか爪の垢が入ってるだろ
ネタはケチケチしてないけどね
外国人を雇うぐらいなら地方から日本人を雇えば良いのに(そこまで儲かってないのか・・・
別物だね
寿司屋は大将との駆け引きを愉しむもの
ネタケースには出してないとっておきのネタとか
バックヤードの冷蔵庫から出てくるんだよ
「これ今朝の大間で上がった鮪だけどね」とか
昼のランチで出てきた時の興奮知らないだろ?
高級寿司のほうが美味いと思うけどそんな言うほど変わらない
そら大将が引退したら終わるわけだw
駆け出しのときはどこかデカいとこで修行して
一定のキャリアを詰んだら独立、あるいは親の跡を継ぐとか
そんなんだから
回転寿司やスーパーのパック寿司など機械握りが増えると
町の寿司屋や職人さんはどうしてもねえ(´;ω;`)
河童は黒人だった・・・?
今は寿司職人では就労ビザは簡単には下りない
トイレ後に尻穴を指🤌で洗って🧔🏽♀️寿司🍣を・・・😰