【ジビエ】「あふれ出る肉汁」クマの肉　関心上昇も「処理場ない」季節で違う脂乗り　難しい扱い

最終更新 2026/06/10 19:10

SnowPig ★

???

「あふれ出る肉汁」クマの肉　関心上昇も「処理場ない」季節で違う脂乗り　難しい扱い（テレビ朝日系（ANN）） - Yahoo!ニュース
news.yahoo.co.jp
全国でクマの出没が相次ぐ中、クマ肉を使ったジビエ料理を提供する飲食店が増えています。シェフらが「おいしさを知ってほしい」と話す一方で、クマ肉の流通を妨げる課題も見えてきました。

2026/06/10 17:30:45

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名無しさん

4TzVL

青森の西目屋村が道の駅で出してるらしいな
スタミナ源たれに漬けて焼いてるらしい

2026/06/10 17:32:39

名無しさん

cWRWA

ホースで水出しながらせなあかんからな大変やで

2026/06/10 17:33:05

名無しさん

nZRMC

本当にクマが美味いんだったら人間は牛だの豚だの飼う歴史になってないだろ

2026/06/10 17:33:05

名無しさん

hg3Tw

食べたい🧸🥩🍴

2026/06/10 17:34:46

名無しさん

kf30N

けけけ、ケモノくちゃ～い！

2026/06/10 17:35:42

sage

bLZDJ

喰うか
喰われるかだ

2026/06/10 17:37:00

名無しさん

cphJg

ジビエ塁です

2026/06/10 17:38:14

名無しさん

nBEMA

生産地のブランドで売るのはどうだ？
今回のは宇都宮ルナベアーで

2026/06/10 17:41:38

10.

名無しさん

009z6

動物園なら喜んで引き取ってくれるだろ

2026/06/10 17:41:49

11.

名無しさん

U4fu1

キョンも高級食材らしいですし
食べたらいいのにね

2026/06/10 17:46:58

12.

名無しさん

ijllN

バァカ

2026/06/10 17:49:10

14.

名無しさん

uu5vK

アライグマで十分

2026/06/10 17:59:41

15.

名無しさん

0TgMk

>>14
お前の家で処理

2026/06/10 18:00:56

16.

名無しさん

T5hq2

熊って臭いんちゃうの？美味いんか

2026/06/10 18:02:17

17.

名無しさん

uQgxK

徹底的に衛生管理してる家畜の肉でさえ一回病気出したら倒産レベルのペナルティ課されるのに野生の獣肉で商売しようなんてまともな奴なら思わないよな

2026/06/10 18:02:33

18.

名無しさん

TWHj7

かなり臭みが強いから下茹でして臭み抜かなきゃならんからな料理も手間かかるよ

2026/06/10 18:03:52

19.

名無しさん

Gk7kh

クマは個体ごとに味の差が激しいんじゃね？
草食なクマの肉はスモーキーでうまいが
肉食クマは臭くて食えたもんじゃないと聞いた

2026/06/10 18:04:09

20.

名無しさん

iBZhO

鹿と猪、猿も食べたらいい

2026/06/10 18:05:35

21.

名無しさん

NWi6o

絶対臭い

2026/06/10 18:21:44

22.

名無しさん

xrA7r

東出くんの料理観てるとめちゃ美味そうなんだけどね

2026/06/10 18:25:54

23.

名無しさん

ja9lh

鉄腕ダッシュのグリル厄介みたいな話🍽️😋

2026/06/10 18:29:59

24.

名無しさん

UWiIE

煮汁(アイドル)

2026/06/10 18:31:06

25.

名無しさん

sj8Ll

同じ値段でもっと美味い牛食えるし

2026/06/10 18:37:28

26.

名無しさん

jlfWj

地上動物なら家畜化しないと効率良く流通させるのは難しいよな

2026/06/10 18:39:49

27.

名無しさん

HcBb9

クマに限らず、鹿や猪も精肉とか大変だろｗ
猪肉はクセがあるらしいが、カレーで食ったら
気にならない感じだったな。

2026/06/10 18:43:50

28.

名無しさん

TWHj7

>>27
精肉も大変だが山から下ろすのがキツい

2026/06/10 18:50:45

29.

名無しさん

HcBb9

>>28
軽トラが入らない所の罠だと確かに地獄だな。

2026/06/10 18:53:19

30.

名無しさん

TWHj7

>>29
ハラ抜けば大分軽くなるがそれでも山道歩くのはキツいな

2026/06/10 18:57:24

31.

名無しさん

lOLT2

商売になるかもな

2026/06/10 19:07:47

32.

名無しさん

nwMes

ヒグマとか、放っておいても絶滅するんじゃないの？
サケが産卵のために川に帰ってきてたから、生きてこられたのに
温暖化で帰ってこないじゃん

2026/06/10 19:09:19

33.

名無しさん

fxTaM

一撃で仕留めてさっさと絞めれないなら鮮度が安定しないから商売は難しい

2026/06/10 19:10:14

【ジビエ】「あふれ出る肉汁」クマの肉 関心上昇も「処理場ない」季節で違う脂乗り 難しい扱い

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