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横浜の人気店「花より、ハンバーグ。」でO157食中毒が発生。レア提供スタイルと安全性の問題、SNSの反応、飲食店に求められる対応を解説。
“SNS映え”の裏で何が起きたのか
横浜を中心に展開するハンバーグ店「花より、ハンバーグ。」で、食中毒が発生したことが明らかになった。
20代2名の利用客に体調不良が確認され、原因は腸管出血性大腸菌O157とみられている。
行政は店舗に対し営業停止処分を行った。
SNSで人気を集めていた同店の“提供スタイル”にも、改めて注目が集まっている。
https://coki.jp/article/column/76448/
看板商品は「焼き加減はお好みで」のレアハンバーグ
https://youtube.com/shorts/tqHngL28Mbo?si=TvXVWr0BMVdYzePy
レンジで２分が美味しい
自分で焼いて食べろというスタイルだからギリギリ・・・黒に近いグレー
焼肉屋で提供した肉を客が焼かずに生のまま食べたのと同じと強弁出来ないこともない
肉のバイ菌は表面にいる
→ ステーキは外だけ焼けばOK
でもミンチにすると
→ バイ菌が中まで混ざる浸透する
中が生＝バイ菌そのまま食べてる
つまり
「ひき肉は中まで焼け」これだけ
厚労省の基準では
中心温度75℃で1分以上加熱
それすら守れない、知らない、馬鹿が経営する飲食店多すぎる
ユッケですら規制されてるのに、ミンチなんぞダメに決まってる
ミンチ肉を生食出来るように管理してたら、1個数万円のハンバーグになるわw
まさか手ごねではあるまいが・・
親が良く焼いてから食べて育ったせいか肉はレアは食べた事ないわ
魚は釣ったの捌いて刺身とかは好きだけど
考えなくてもわかるだろ
アホすぎるw
営業禁止処分だって
モスでさえレアなんて無いぞwww
静岡まで行けっての。
どえらいことになりそう
中国で生で何かの肉を食べる習慣がある奴がMRIを取ったら
全身が寄生虫だらけになっていたという記事を読んだことがある
客に焼かせるとこだけ真似してるとこわりとあるよな
ドンだけ危険な橋渡ってんだろ
静岡県内の自社管理の工場で徹底した衛生管理をして、そこから核店舗に配送してるんだと。
だから県外には店舗をつくらない（つくれない）らしい。
で、訳も分からず形だけマネするとこうなる。
さわやかに行ってから竜ヶ岩洞に行くか
それはさわやかの客が多いか少ないかで決める
定番だけどwww
「焼肉酒家えびす」は、2011年に生肉（ユッケ）の集団食中毒で5人が死亡、180人以上が発症した事件で知られる、現在は運営会社が破産・特別清算したチェーン店です。
https://kwsklife.com/meat-parasite/
肉も刺身もいっしょだろ
アホ
安い肉しか食ったことないんだろ
刺身は安いのでもスーパーで問題無いからなw
そのうち生卵も食えなくなるんじゃね？
今の日本人は手抜きする杜撰奴が増えたから
客が自分で加熱して食べるハンバーグ専門店
『花より、ハンバーグ。』でO157による食中毒が発生し営業禁止処分に
→「いつか起きると思ってた...」
https://togetter.com/li/2691924
けっこう生のままなんだけど
あれもヤバいんか？
生で出すのでお客様がお好みの焼き具合でお召し上がりください
という責任回避スタイルの店じゃなかったかな