【調味料】しょうゆから「しょっぱさ」消えた? しょうゆメーカーが明かす日本人の味覚変化と食卓の「新基準」アーカイブ最終更新 2026/04/22 06:481.北あかり ★???しょうゆから「しょっぱさ」消えた? しょうゆメーカーが明かす日本人の味覚変化と食卓の「新基準」(オリコン) - Yahoo!ニュースnews.yahoo.co.jp「しょうゆ」の味わいが、いま大きな転換期を迎えている。かつてはキリッとした塩味で素材を引き立てる「しょっぱい調味料」の代名詞だったが、近年は「旨み」や「甘み」を重視したまろやかな傾向が強まった。こ2026/04/16 12:31:3590すべて|最新の50件41.名無しさんoif29保存料とか余計な毒入れなくなっただろ2026/04/16 16:33:4342.名無しさんDVatW西日本は堺や博多の商人が頭を使うから甘い味付け東日本は土方や百姓が体を使うから塩辛い味付け2026/04/16 16:39:3443.名無しさんhfWZ1>>7聞いた事もないが九州人としては関東の醤油不味いはマスト2026/04/16 16:49:1844.sagea8HeWしあわせってなんだっけ2026/04/16 16:50:0345.名無しさんJkXx2>>37甘い物づくしじゃないですか…w2026/04/16 16:53:2546.名無しさんknfJkあ~あ、しょっぱぃ2026/04/16 16:54:3247.名無しさんYKQYC九州の甘い醤油で食べる刺身は絶望的に白飯に合わない2026/04/16 18:58:1848.名無しさん4LnTp九州の甘い醤油って、糖度がハチミツ並にあるんだろ?ケンミンショーでやってた2026/04/16 19:39:1449.名無しさんl9ysH関西人はポン酢にこだわる2026/04/16 19:43:3950.名無しさんwKl1Hカキ醤油が一番美味しいなそれに刺身醤油で攻守万全w2026/04/16 19:45:1751.名無しさんLJcTM減塩醤油なんて過剰にドバドバかけてもまだ薄いからな2026/04/16 19:56:3052.名無しさんXxvm9>>47生魚に白米という発想がバカ舌の証美食地方では酒のつまみ2026/04/16 20:17:5353.名無しさんOvDSx>>47べつにんなこたあない2026/04/16 20:42:5554.名無しさんOvDSx>>51減塩したから起こる逆効果悲劇2026/04/16 20:43:5055.名無しさんOvDSx九州の醤油が甘めで口に合うかもしれません甘いと言ってもちゃんとしょっぱいしw当たり前だけどw2026/04/16 20:45:0656.名無しさん8UiVmそもそも大豆の旨味成分がなければ醤油じゃない2026/04/16 22:01:5957.名無しさん8UiVm甘味はうま味でもフンドーキンの醤油は苦手ですやっぱりヒガシマルとヤマサですよ2026/04/16 22:05:5158.名無しさんPmQTuむしろ時代は増塩醤油だろ。どんどん老人を冥土送りにできる。2026/04/16 23:02:2959.名無しさんT2jeZ>>37最後の一文w2026/04/16 23:25:2560.名無しさんNYLvW莫迦舌に育ってる人間が増えてるからな。2026/04/16 23:28:0161.名無しさんNYLvW>>58知らないの?某厚まる子が増えすぎた老人に無駄な治療をすんな?と言ってる事。うちの親もノーコーソク症状を見過ごされて半身麻痺。そして苦しみながら死にましたがな。必死に納税して来た人間を粗末に扱うな。で?お前は年間なんぼ納税してるんかいな?2026/04/16 23:41:4562.名無しさんNYLvWお仕事が◯きない高学歴様が仰ってるの。増えすぎた老人に無駄な治療をするな、と。2026/04/16 23:43:3863.名無しさんeNxgb今どき添加物だらけキッコーマンの醤油買う馬鹿居るのかよwwwwww2026/04/17 00:21:4464.名無しさんLy91T>>3ステビア、甘草を大量にブチ込んで甘くしてるだけのニセ醤油な2026/04/17 04:34:4965.名無しさんnvvtZ>>64塩分比較して3〜5パーも違う関東醤油が何か言ってらw2026/04/17 07:03:3066.名無しさんnvvtZもう塩食ってろよレベルw2026/04/17 07:07:0367.名無しさんPlaFR>>7近くに居酒屋オープンして入店したもののお造り頼んで楽しみに食べたら九州の甘い醤油…もう二度と行かんと決めたら直ぐに廃業してたわwww2026/04/17 09:20:5968.名無しさんsSE1H甘い醤油、辛口の焼酎。辛い醤油、甘い日本酒。結局どっちかでバランス取ってんだよな。お互い交わる事無さそうw2026/04/17 09:53:4769.名無しさんm749J知らなかったのか?最近のトレンドは九州の甘い醤油じゃよ2026/04/17 12:04:5870.名無しさん8H4iLたしかに最近の醤油はまろやかになってるパンチがない2026/04/17 14:45:2671.名無しさんwpTO9減塩なのはいいとして砂糖や味醂や出汁混ぜているのもあるのはどうかと思うが。まあ、そのまま薄めてめんつゆにしている人はいるかな?2026/04/17 16:18:1272.名無しさんF4BmN日持ちしないので冷蔵保存必なのは記事にせず2026/04/17 16:23:1373.名無しさん4lmzy質の悪い腐り易い醤油を流通させたい、それだけだろ拝金主義キッコーマン2026/04/18 00:33:0474.名無しさん4lmzy偽醤油でボロ儲け、キッコーマン2026/04/18 00:33:2675.名無しさんCS810>>26醤油にサビを溶くな!って食通のダチに叱られる2026/04/18 03:16:2976.名無しさんmf2Zw九州産のさしみ醤油を知ってしまうとそっちを使いたくなる2026/04/18 05:12:5677.名無しさんxO4RSなんか酸味が強くなってる気がする2026/04/18 05:59:5178.名無しさんWYBE3>>74アメリカに輸出するための醤油は昔からの製法でマジメに作ってるんだよな(そうしないとアメリカが輸入を許可してくれないので)ジャップ相手にはインチキ醤油しか売らないくせに2026/04/18 06:09:3479.名無しさん4zBm7>>37あまくち3倍めんつゆとあまくち醤油使ってるから砂糖入れなくて丁度いい2026/04/18 06:31:4680.名無しさんapVKD甘いのが好きなら砂糖入れればいいだろ2026/04/18 14:52:2481.名無しさんdTUER減塩ブーム?2026/04/21 09:49:4882.名無しさんKDobR>>70俺はパンチ醤油はダメな口でも、刺身や寿司にはパンチ醤油の方がいい。2026/04/21 11:28:1683.名無しさんHfF4x>>8たいがいの料理人は知っている。これ豆な2026/04/21 11:54:1884.名無しさんHfF4x>>15それは言える!もっと,き然とした態度が必要だ。遺憾砲ばかりが能ではない。きっちり落としまえを付けろー。日本政府のその甘い態度が中国を付けあがらせのだ。2026/04/21 11:57:2985.名無しさんHfF4x>>37グラタンに醤油ねえ~?。w入れるなら隠し味程度!醤油大さじ5杯はない。よつてこの作文、却下2026/04/21 12:06:5186.名無しさんHfF4x>>42さて、どうなんだか?土方や百姓が体を使うの東日本?現状、全国共通一次試験見てーなもんだろうが・・堺や博多の商人だけがアタマ使っているわけではない。たぶん、こんな人種だけでは日本は当の昔に崩壊しているよ。いうまでもないだろ、このグローバル時代にちっぽけなエリア重視の姿勢は通用しないということだ。その意味では京の都から東京に遷都したことは大いに日本の躍進に役立っている。井の中のカワズはもろに恥ずべき思考というもの也。2026/04/21 12:20:2287.名無しさんKUeRKむしろしょっぱくして欲しい薄いよ2026/04/21 12:28:4188.名無しさんqIuA6紫峰の使っているが、アレはどうなんだ?常磐はコク感じて、ノーマル品は塩味が若干強いと個人的に思うが俺の舌じゃ当てにならん2026/04/21 12:31:1589.名無しさんe67Hdちなみに、酢メーカーのポン酢は酸っぱい醤油メーカーのポン酢は酸っぱく無いという差もある。2026/04/22 06:10:1490.名無しさんXoa41薄くする→大量にかける→消費量増える→企業儲かる2026/04/22 06:48:25
【専門家解説】「おじさんは履かないで、キモいから」東京クールビズの“ハーフパンツ”に賛否…専門家「ハーフパンツを履くということは「より裸に近くなる」」ニュース速報+519316.72026/05/21 09:48:33
東日本は土方や百姓が体を使うから塩辛い味付け
聞いた事もないが九州人としては関東の醤油不味いはマスト
なんだっけ
甘い物づくしじゃないですか…w
ケンミンショーでやってた
それに刺身醤油で攻守万全w
生魚に白米という発想がバカ舌の証
美食地方では酒のつまみ
べつにんなこたあない
減塩したから起こる逆効果悲劇
甘いと言ってもちゃんとしょっぱいしw当たり前だけどw
でもフンドーキンの醤油は苦手です
やっぱりヒガシマルとヤマサですよ
どんどん老人を冥土送りにできる。
最後の一文w
知らないの?某厚まる子が増えすぎた老人に無駄な治療をすんな?と言ってる事。
うちの親もノーコーソク症状を見過ごされて半身麻痺。
そして苦しみながら死にましたがな。
必死に納税して来た人間を粗末に扱うな。
で?お前は年間なんぼ納税してるんかいな?
増えすぎた老人に無駄な治療をするな、と。
ステビア、甘草を大量にブチ込んで甘くしてるだけのニセ醤油な
塩分比較して3〜5パーも違う関東醤油が何か言ってらw
近くに居酒屋オープンして入店したもののお造り頼んで楽しみに食べたら九州の甘い醤油…もう二度と行かんと決めたら直ぐに廃業してたわwww
最近のトレンドは九州の甘い醤油じゃよ
パンチがない
まあ、そのまま薄めてめんつゆにしている人はいるかな?
醤油にサビを溶くな!
って食通のダチに叱られる
アメリカに輸出するための醤油は昔からの製法でマジメに作ってるんだよな
(そうしないとアメリカが輸入を許可してくれないので)
ジャップ相手にはインチキ醤油しか売らないくせに
あまくち3倍めんつゆとあまくち醤油使ってるから
砂糖入れなくて丁度いい
俺はパンチ醤油はダメな口
でも、刺身や寿司には
パンチ醤油の方がいい。
たいがいの料理人は知っている。
これ豆な
それは言える!
もっと,き然とした態度が必要だ。
遺憾砲ばかりが能ではない。
きっちり落としまえを付けろー。
日本政府のその甘い態度が中国を付けあがらせのだ。
グラタンに醤油ねえ~?。w
入れるなら隠し味程度!
醤油大さじ5杯はない。
よつてこの作文、却下
さて、どうなんだか?
土方や百姓が体を使うの東日本?
現状、全国共通一次試験見てーなもんだろうが・・
堺や博多の商人だけがアタマ使っているわけではない。
たぶん、こんな人種だけでは日本は当の昔に崩壊しているよ。
いうまでもないだろ、このグローバル時代にちっぽけなエリア
重視の姿勢は通用しないということだ。その意味では京の都
から東京に遷都したことは大いに日本の躍進に役立っている。
井の中のカワズはもろに恥ずべき思考というもの也。
薄いよ
常磐はコク感じて、ノーマル品は塩味が若干強いと個人的に思うが
俺の舌じゃ当てにならん
酢メーカーのポン酢は酸っぱい
醤油メーカーのポン酢は酸っぱく無い
という差もある。