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ニューヨークはマンハッタンの一等地、ミッドタウンの41丁目。観光客が闊歩するざわざわした大通りから少し入った場所に、看板もなくひっそりと佇む店がある。一見何の店かさっぱりわからないが、控えめな表札には日本語と英語で店名が小さく入っている。
筆者はそれに気づかずおおかた通り過ぎるところだった。インターフォンをそっと押す。
2025年11月『ミシュランガイド』米北東エリア部門が発表され、日本人経営の鮨店が新たに（そして鮨では全米唯一）最高評価の三つ星レストランに昇格し、飲食業界を賑わせた。
この店こそが「すし匠」（Sushi Sho）である。15歳で鮨の世界に入った中澤圭二さんが東京、そして2016年に進出したハワイを経て、24年3月にオープンした江戸前鮨の店。
中澤さんはたった1年半強で競争が苛烈なニューヨークの鮨業界のトップシェフに躍り出た。地元はもちろん海外からも舌の肥えた食通が、中澤さんの握る鮨を求めてやって来る。
ミシュラン星への栄誉自体へのこだわりはそれほどないと言い、「それより、大谷翔平選手の活躍で野球を見る人が増えたように、（この機会が）自分の発信するきっかけになれば」と中澤さん。「実は私がアメリカから伝えたいのはアメリカ人に向けてじゃなく、日本人に向けてなんです」
アメリカから日本人に伝えたいこととは何だろうか。
「日本の報道を見ているとね...」と中澤さん。「アメリカは給料が高いって言われていますよね。日本だけにいる人ってまったく気づかないけど、これって日本がどれだけ安くなっているかっていうことなんですよ」
確かに、アメリカのみならずヨーロッパから訪日客が増えているのは、日本文化の素晴らしさはもちろん、物価の安さにほかならない。
「アメリカは高いんじゃなくて、日本が安すぎるっていうことなんですよ。そこを日本人はまず認識した方がいいと思うんです」
https://gendai.media/articles/-/163293
「アメリカから日本人に伝えたいこと」はほかにもある。中澤さん自身がアメリカに移住して10年で見えてきた「景色」だ。
「日本も日本の職人も素晴らしい。鮨だけでなく日本酒、日本茶、漆、備前焼き、藍染め……。すぐ横にこんな素晴らしいものがたくさんあって、外国人がその価値に気づいているのに、日本人が日本を見ていないし価値を一番わかっていなくてもどかしいです」
この要因の一つは日本のメディアが「安売りこそ正義、値上げこそ悪」という風潮を作ってしまったことにあるのではないかと中澤さんは分析する。
中澤さんが鮨業界に入った半世紀前、鮨屋は現在のような地位とはほど遠い存在だったというが、
「雑誌やテレビ、漫画の影響で人々が一億総グルメ化して鮨や職人のステータスも上がっていった。価値が上がったことで我々は探究し勉強し続けた。そして価値に見合った価格に引き上げ『進化』させてきたんです。だけど日本のメディアは激安こそが美徳、値段が高いことが悪と見たりするところもある。それでは進化していかないですよね。一番大切なのは価値なのです」
「日本人は本当はすごいのに痩せ我慢をするからストレスが増えるんです。『うちは値上げしない』なんて言う人がいますが、いい顔をしなくていいじゃない？痩せ我慢はやめましょうよ。私の店ではきちんと価値をわかってくれる人に堂々と利幅をいただき、我々の価値を世界に示したいと思っています」
https://gendai.media/articles/-/163294
それにアメリカ人のシェフ？日本の寿司職人と同等かそれ以下の腕のくせに
農家の待遇改善デモとかクッソ叩かれてたしな
違うよ
もっと根本的な問題
良いのは目先だけw
というか、日本人の給料は小泉の派遣解禁の政治や、経営者への税制・モラルの甘さが原因だわ。武装できない市民は死ぬまで搾取されるだけ。
それ逆にまんま逆のこと言えるよね
無駄にそっちが高すぎるんだってさ
シリコンバレーで年収1,000万円相当でもまともな生活出来ないのを自慢されても。
スキマ時間は専門書読んで資格の勉強してる中国人・韓国人
スマホでゲームとSNSの日本人
世界金融危機があったかというところが
ミソだよ 。
今ほど 恵まれていないのに日本は1位
GDPも平均賃金も他のものも全部そうだが
「名目」じゃなくて「実質」を見ないと正しい判断は出来ないよ
いつものIDコロコロバカウヨきたーwww
不法移民に低賃金の仕事やらせて成り立ってる国だもんな
一般国民でも職にありつけない、賃金が低すぎてまともに生活できないって言ってる
上位10%くらいは贅沢しまくって好き勝手に生きてるがその下は悲惨
それがアメリカ
こんな国だからね
選挙でボロ負けしてもイライラするなよ
サヨクアカチョン☺️
世帯年収2700万以下は低所得者層らしいです
30年どころかこれからもまだまだ続きそうなのが恐ろしい
外国から物を買えなくなる
ああ そうですか
それはすみませんでした
ごめんくさいよ
それだけお金に苦しんでいる人が多いって事なんだろうな。
名目GDP(USドル)の推移(1980～2025年)
(日本, アメリカ, 中国)
衰退してる国と成長してる国
つまり日本では、高齢者が生み出した付加価値はGDP（分子）にはフルで加算されるのに、分母である「生産年齢人口」には一切カウントされないという歪みが生じている
そんな状態で「生産年齢人口1人当たりGDP」を使えば、日本が有利になるのは当たり前だ
分母を意図的に縮めておいて「成長率G7首位」とドヤ顔するのは、数字のトリック以外の何物でもない
こんな欠陥指標をありがたがって日本スゲーをやるのは、統計の意味も分からないアホなネトウヨだけw
外人はカモだと思え
君はまずそのことを理解したほうがいい
一つの事が全てだと一方的に言われても迷惑なだけだよ
どうしょうもない
新婚旅行でハワイも行けなくなるだろう
っていうかかなり減ってるらしいからな
下請け派遣イジメで搾り取った大企業の正社員様の年収が先進国のマックのバイト並wwwオワコンです
給料から天引きだけじゃなくて
更に手取りから10％取るってことだからな
そりゃ消費を控えるわってなる
何も知らんアホがアホなこと言うても馬鹿なんだなって思われるだけ
https://www.asahi.com/articles/ASV2410K3V24UHBI00GM.html
トランプ氏は、自身を追及する記者への個人攻撃を繰り返している。昨年11月には、大統領専用機内で、エプスタイン氏関連文書の公開に消極的な政権の姿勢を聞いたブルームバーグの女性記者に「静かに、子ブタ」と発言。また、トランプ氏が加齢と疲労で公務を短縮しているという記事を書いた米紙ニューヨーク・タイムズの女性記者を名指しし、「私について悪いことだけを書くように命じられた三流記者だ。内面も外見も醜い」とSNSで発信した。
エプスタインカルト事件はほんの一部だぞ！
給料低すぎる
インフラ費用が高過ぎるからね。
家賃数、医療費、保険料が毎月数十万円って、異様過ぎる。
ブルーステートは不法移民グループによる大規模福祉詐欺で揺れてるしね。
チューバーが突撃したら何の仕事もしてない団体に公金大量に突っ込んでんだもんな民衆党が
しかも不法移民でも選挙で投票できるのがアメリカだからなwww
民主党はそうやって選挙を不正に自分たちに有利にしてる
いやーほんとろくでもない国だわ
だから賃金や経済が良くならない
日本は、物価がクソ安いから安い金で経済を回さなければ行けない。
今の日本の物価がクソ安いって言える君は毎月いくら稼いでるの？
きっとすごく稼いでいるんだろうね
早苗が悪い集まりのテッペンになったが
多分変わらない