人気のスレッド
ニュース速報+
72
2408.4
722408.4
ニュース速報+1312027.7
1312027.7
ニュース速報+901917.6
901917.6
ニュース速報+511867.9
511867.9
ニュース速報+251548.4
251548.4
ニュース速報+3061385.4
3061385.4
ニュース速報+311283.4
311283.4
ニュース速報+831083.3
831083.3
ニュース速報+2471034
2471034
ニュース速報+242989.2
242989.2もっと見る
思ってるんだろ
修行するぞ！
修行するぞ！
公金チューチュー、オンボロロケットは黙っとけよw
不味かったら問題外だけど
ボケると何度も同じこと言うがボケたんだな金髪豚。
そのせいでこれまで築いてきた伝統が全て壊されてしまった
やる気を失ってしまった
どれだけの人間が不幸になったと思うのでしょうか
寿司職人の話を思い出した
ツイッター引用
https://x.com/show5shiba/status/1778719447081197737?s=20
ひどいよね習い事ビジネス。
修行がいるのだとするなら自前で店が育てろよっておもうわ。
金払って教えるくらい余裕ある業界に仕事は来ない。
人は足りているどころか飽和状態である。
お笑い学校とかもそうやし。
調理場ではレトルトを温めているだけかもしれない
AIには悪意がないからそういうズルいことに向かない
つまり寿司屋が時価をやめない限り人間が仕切り続ける
2か月集中講座
昼
45万
夜間
28万
ひどいよね😔
医者も金払って教えてもらうが需要なし？
お前フランス料理どんだけ食ってるの？
ペイできるからなあ。
医師国家試験通って医者になれないやつおらんやろ。
厳選したネタの仕入れしてる寿司職人
ならスナックのママとは構造違いそう
>>23
需要なしって言ってなかった？
彡 ⌒ ミ
(´・ω・｀) コスパでは、 スシロー 超えてるかも。
＿(__つ⊂_)＿
~ https://macaro-ni.jp/127556
意味不明すぎるついに幻覚幻聴が来てるのか。
糖質だな。
早く病院行けよ。
経験と修行でより熟練されていくと思う。
おいおい
江戸の昔から「料理はできて当たり前、客あしらいができてこそ」とか「料理三割、接客七割」とか散々言われてきたことやん
それをさも、自分が発見したように語らうのは恥ずかしい
いかにホリエモンやこの記者が、薄っぺらな人間かがよくわかる
需要なしって言ってなかったか？
認知症始まってる？
やはりお寿司と天ぷらと蕎麦はある程度値段のする所の方が美味しいと思う
寿司も握る人でシャリの硬さとかかわるしネタの切り方でも味変わると思うけどね
20年のベテラン板前ってだけで風格が出るもんよ
2、3年の駆け出し板前にはあの雰囲気は出せない
味は変わらないと思うけど
修行しながら資金貯めたら、10年～20年は必要ってのが現実の話ってだけ
技術的には修行１０年は必須じゃねえけど、顧客のあしらいとか
独立した場合の従業員の使い方は10年くらいはいたほうがいいよねってこと
そもそも修行といえないような雑用やらされてることのほうが多いし
俺も雑魚だったから分かる
あと、気が緩んでる時に手に馴染んでるのと馴染んでないのとでは差が出る
そこら辺の高校生のバイトでも出来ること
雑魚発見ｗ
その為の修業期間ってのもあるんじゃねーの
お前は回らない寿司屋行ったことないだろ
上レスくらい確認できないのか？
お前バカすぎるな。
記憶違いや勘違いもエグいし。
名店と呼ばれる寿司店で10年ほど修行し
帰ってきて代継いだが理想的な展開かも
本当にホリエモンって思考が浅いんだよな
「何十年も〜」って昔からそんなにしないわ！
昔は12歳で弟子入り、10年修行して店を構える
技術はもちろん、仕入れや客あしらい、最後に暖簾分けでブランドと客を分けてもらう。人間教育とリスクヘッジを、兼ね備えた良いシステム
生ものはな特に初めて食べるなんて人には子供とか
良いもの美味いの食べさせてあげないと
吐いて嫌いにコンプレックス植え付けになるな
貝類ウニ青魚とかさ
回転寿司にそれを求めるのは違うわな
サーモンマグロ食ってなさいと
内装とか接客
>>46
デカいところは中卒から高卒で寮付きで雇えよって思うわな。
まあ普通そうなんだと思うけど。
寿司アカの食べ放題友達に誘われたけど断ったわ。
今後も行くことはないw
って人を自己満足させるには必要な設定とデモンストレーションだよ
と言ってから、寿司業界に上から目線で指摘したらどうですか？
美味い寿司ってのは、結局はネタの美味さ、新鮮さだろ
全く同じネタとシャリで寿司職人(笑)と高校生バイトが握っても味は変わんねーよ
大体寿司職人なんて美味しんぼにでてきた銀五郎みたいな奴ばかりじゃねーか
パック寿司でも食ってろよ。
お金あるならまったりしてりゃいいのにw
需要なしって言ってたが？
痴呆始まってるぞ
料理の世界大会出たこともある
老寿司職人の仕事をテレビで見たけど
お客さんに合わせてシャリの大きさを変えると言ってて
客見て味付けの濃い薄い調整する漫画の料理人の話みたいだと思った
その名寿司職人お爺さんも中卒 金の卵として寿司の道にと
要るけど？
寿司屋でだれが握るの？
可哀想に、本当に美味い寿司を食ったことが無いんだな…
いいネタの仕入れ方は専門学校で教えてくれるの？
日本語がわからないレベルですね。
中国人乙。
需要なしって言ってなかったか？
痴呆始まってるぞ
壊れたレコードみたいに同じ事言ってるぞw
やばいw
自己紹介いらんから
人と喋れないだの人間関係がうまくいかないだのという問題は
それこそ何十年も前から啓発本が売れてたくらいなわけで
まじ病院行った方がいいな。
知的障害か双極か統合失調。
ただの鬱でそうならんよ。
美味しんぼ脳はやめとけやめとけw
クレイマー対自称専門家の対決しかないんだから
そこの視点を優先する堀江のやり方が悪いとは思わないけどね
1ヶ月で覚えたやつは1ヶ月でやめるのさ、
新人がどんどんくるし
自己紹介要らんから
中卒高卒で和食修行の覚悟で挑み
若いうちに技術身に付けられれば
日本より破格な海外高給の道すら
誰がやってもそれなりの美味しさになる
米に砂糖を入れてて、甘くて気持ち悪い
結局教える体育教師とかが無能だから俺は体育やスポーツが苦手で
教える人がうめけりゃ俺だってとか
そういうところの解像度は低いんよな
ホリエ
本当に、おじいちゃんになったなあ
大丈夫？
ボケたんだろうなｗ
ネットニュースに取り上げられて、動画の視聴回数も多かったから繰り返してるんだろ
結局はベンツやドイツ御三家のエンジニア引っこ抜いてきて開発させてただけで
彼等は何十年という修業期間があるアナログな人たちなわけ
高く見せてありえない値段とる 客はバカしか来ないからこれは高くて価値があるものだというので満足
俺は回転寿司でいい
ネタと料金が全然違う
高市もそうだけどw
寿司職人も減るんじゃないのか
下働き出来ないような職人はどこへ行ってもダメ
授業料払えば誰でも勉強を教えてもらえる学校と一緒にしちゃいけない
おうちで手巻き寿司パーティーならそうだろうね
頭でっかちの東大卒に多いんよな
データしか見ない野球ファンとかいるでしょ
昨今
イチローがそいつらを否定してるけど
マジかよw
海外の寿司屋は修行してないから不味い
数年は必要なんじゃない？
目利きとか魚の捌き方とかも含め
回転寿司の中でもはまを選んでるお前は何食っても同じ
そうかな？
はま＞スシロー＞くら＞かっぱ
じゃね？
オウム真理教乙
説得力がないのでは
期間は十年も要らんだろうな
でも寿司職人だし「覚えが悪い」ってのも計算に入れないと
自分がそうだったって事だよ
飲食業とは飲食する場を提供するサービス業
そもそもそう定義されているのだよ
本質をきちんと把握していない
寿司屋じゃ無い
スポーツでもおなじく
必要かもなｗ
一蘭と松屋も全否定なんか？
価格設定と仕入れルート
想定客単価と想定客数でいくら儲けを出したいか
修行することは仕入れルートの開拓、価格設定廃棄ロスの実態を知ることに繋がる
あと、大量の仕込みをする練習も必要だ
開店時間=労働時間ではない
固定客に覚えてもらって更に客を引きつけるためには必要
店舗掃除すらできねえような店には行きたくねえからな
高級店は雰囲気料金9割って感じ
函館や小樽とか
町中華や定食屋とかでも最近はホンマ
師匠に殴られて10年修行しましたって感じの店主が減った
一年ほどバイトやったような奴が
ユーチューブで仕入れた程度の知識と腕で飯屋やってるわな
信頼を得るのも修行の内なんよね
作って売るor潰す起業屋とは相容れないのもわかる
ホリエモンはそういう店に行ってくれ
アタマのおかしいコミュ症ばかりだから
接客はウェイターのような人間を専門に雇えばいい
おじさんの手汗のトッピング
目利きと、魚の構造理解と、、コハダとかよくあんな細かい作業するわ。
大衆店で何匹もさばくような経験は必要だろうな。
慣れてないと神経使いすぎて客をさばけないわ。
誰もが一流になりたいわけじゃない
クラシック音楽業界でも入門初心者クラス、中級クラス、上級演奏家クラスと分かれている
更に基礎的な音階だけ教える師匠、練習曲をメインで見る師匠、楽曲を見る師匠、演奏会やコンクールに向けて情緒的な指導をする師匠とかに分かれているのが普通
まぁ自分が楽しめればいいや、アマオケ入れればいいやくらいなら中級くらいで十分だろう
ある程度名の通ったアマオケじゃ足りない場合もあるけどな
カウンターで寿司食ったこと無いんか…。
寂しいのう
ohienuevlsakadiagodsohstay3020
支那贱畜奴