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鶏卵
キャベツ
豚肉
意外なことにお好み焼きとは実は完全栄養食なのである
大阪の昭和からの古いアーケード商店街の持ち帰り専門店だと
一枚二百円とか激安でお好み焼き売ってたりするの見る
テナント料いらない店内食じゃないから激安に出来るんだろな
>「技の継承が難しい
あっ僕が通ってるお好み焼き屋は客が勝手に焼いて
食ってるから技の継承とか関係ないから
まだ生き残ってるのか
外国人観光客を入れすぎたからね
どう作っても良いから「お好み焼き」って言うんだよ
タコ焼きはご飯のオカズに向かないが
お好み焼きや焼きソバならご飯に合う
科学的に解明してほしい謎
大阪人も困らない。
大阪の家庭で作っていたお好み焼きって、商売人が提供しているお好み焼きとはかなり異なる。
厚い鉄板で焼いた店屋のがいいかもねえ
家でも鉄板で焼いて美味しいならだけど
フッ素加工ので店屋の味はなかなか
店出す場所も中々厳しい
初期費用がかかるし変な客も増えすぎ
カープソースとかまであるらしいｗ
言われてみれば、石窯ピザとかちょくちょく見かけるｗ
蕎麦も十割は少ないんで、小麦粉も必用だｗ
（国産そば粉は高額）
ラーメンやお好み焼きとか
重たいモノが食べきれなくて
うどん、蕎麦に回帰してるｗ
ありがたがるような食い物でもないのになにが食文化じゃ
高級具材のっけても負けないくらいの生地作れんのかよ
ソースとマヨネーズのどぎつい味
美味しいと思わない。
満足な具なんて薄っぺらいバラ肉一枚なのに。
小さなお椀で一つのキャベツと生地かき混ぜて鉄板で焼くだけ。
一度店で食べてその馬鹿馬鹿しさに驚いて二度と外食で食べてないわ。
はいダウト
バラ肉一枚は流石に盛り過ぎ
ていうか一つのキャベツって何だよｗ
あんまり混ぜちゃ駄目だから
うまい食い物が何にも無いんだから頑張れよ・・・
中国や台湾の観光客が近いしユニバあるから日本のアジア観光客の玄関って感じになりつつある
お好み焼きもそろそろ新しい味とか新しい展開を考えないと
でも鉄板で焼くのは格別なんだけどね
ステンレス製の小さなボウルに
かき氷レベルで盛ってくるよなw
全国から美味いものが集まるからだ
それを称して大阪のくいだおれ
東京にこれといって固有の名物がないのも同じく
したおばちゃん天才
そりゃ跡継ぎおらんわな
レトルトの技術が上がってるから冷凍でもそこそこ美味い
冷凍に、自分で焼いた目玉焼き２つと焼きキャベツを乗せて一緒に食べたら、そこらの店より遥かにCP良くて味も変わらない
なかなかふわふわにならない
ねちょっとしてしまう
ネットで色々調べてもやっぱねちょっとする
月島のもんじゃ焼きは発祥の地じゃないらしく、流行りが過ぎたら消えるんだろうな
お好み焼き屋の話なら、そもそも自分で焼かせる店と、店員が焼く店があるから、前者に行けば自分で焼けるぞ？
>>249
粉の比率が多すぎるんじゃね？市販のお好み焼き粉使うんなら、パッケージに記載のレシピに対してキャベツは2～3倍使うのが吉。
そして、1回に焼く分だけ、焼く直前に材料混ぜろ。混ぜるのもざっくりで構わん。混ぜ過ぎちゃ駄目。
後は、一度鉄板の上に置いたら兎に角触るな。触るのはひっくり返す時と、出来上がった後だけ。
きゃべつ１２０g 小麦粉８０ｇ 玉子4個 長芋１００ｇ
「いや邪道じゃない！」
この論争っていったいなんなの？
街中華は店内の衛生問題が影響してる気がするわ。床がネチョネチョしてたりするのが敬遠されてそう。