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飲食店に詳しいライターが解説する。
「『楊國福』は中国発の麻辣湯の店で、日本でも若い女性を中心に人気が広がり、行列ができていることも多い。
そんな人気店で撮影された“疑惑の動画”に対し、ネット上では衛生管理に疑問を投げかける声があがっています。もしかしたら廃棄するための牛骨を叩き割っていたのかもしれませんが……、廃棄物であろうと飲食スペースから見える場所で作業を行ったことには落ち度があるかもしれません」（飲食店に詳しいライター）
動画は7月はじめに投稿され、7月4日12時現在で378万回以上再生されている。批判と戸惑いの声が広がるなか、NEWSポストセブンの取材により、中国の本部が当該の店に向けて調査報告書を共有していたことがわかった。
動画が撮影された『楊國福』の店舗は中国の本社と直接フランチャイズ契約を結ぶ、名古屋市内の店舗。日本で多くの『楊國福』店舗を展開するチェーンとは違う運営母体だった。
『楊國福』の本部が各フランチャイズに共有した調査報告書には、〈このたび、日本・名古屋の楊國福店舗において、従業員による不適切な作業（牛骨を処理する工程における安全上の問題）に関する動画および報道が公開され、社会的な関心とご不安をおかけしておりますこと、心より深くお詫び申し上げます〉と謝罪したうえで、調査結果と当該店舗に対する措置などについて記載されていた。
当該店舗については、〈すでに営業を停止し、現在は本部の指導・監督のもと、全面的な業務改善および専門的な再教育を実施しております〉とのこと。
また調査報告書によると、日本国内および世界各地の『楊國福』店舗を対象に、厨房内における作業工程の抜き打ち点検を開始しているとのこと。特に、スープ用牛骨の下処理、調理器具の洗浄・保管に関する衛生管理基準の順守状況については重点的に各店舗で調査を実施するという。
続きはこちら
https://news.livedoor.com/article/detail/29114629/
なんで大騒ぎしてるのか分からない。