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小泉進次郎農相が26日、備蓄米の随意契約での売り渡しの詳細を発表した。それによると、新たに放出されるのは、2021年と22年に収穫された計30万トン。店頭での価格は5キロ当たり税込み2160円程度と試算しており、4000円台が当たり前になっている中で驚きの価格だ。
ただ、そのコメはおいしいのだろうか。現在、主に流通しているのは24年産米で、23年産が古米となる。そして、今回放出される22年産米、21年産米はそれぞれ、古古米、古古古米に該当する。
「古」が3つもついたコメを、食べたことのある人の方が少ないだろう。
やはり時間が経てばコメの劣化は避けられない。創業90年の老舗米穀店「まつもと米穀」（京都府舞鶴市）の松本泰社長はこう話す。
「品種や産地によって違いがあるため一概には言えませんが、収穫して3～4年も経っていると、間違いなく品質は落ちているはずです。時間が経てば経つほど、コメは水分が抜け酸化が進み、食味は損なわれるもの。普通の管理方法であれば、古古米くらいになると食味はかなり落ちてしまいます。2160円という価格はコメが高騰した状況ではかなり安く見えますが、正直、値段なりのおいしさでしょう」
言い方を変えれば、家畜のエサなどに売却されるコメの、一歩手前のものに過ぎないのだ。
「21、22年産米の品質について農水省などから何の説明もなければ、イメージと食味のギャップで混乱してしまう消費者もいることでしょう。古いお米でもピラフやチャーハンなどにすればおいしく食べられることもあるので、こうした調理方法などについてもあわせて、しっかりと広報する必要があるのではないでしょうか」（松本泰社長）
やはり、備蓄米に過度な期待はできなそうだ。
https://www.nikkan-gendai.com/articles/view/life/372389
一流マスコミ格付けチェックやれや
https://tadaup.jp/6c3291fc3.jpg
期限切れ２カ月くらいなら何ともないぞ
農家のやつがウンコ一歩手前みたいな臭いとか言ってたわ
コココマイ今販売できるフリマどこ？
味は落ちるのは事実だろうけど、ふだん外食中食食ってんなら
これと同じかこれより酷いコメ食いまくってるだろと
ところで牛や豚は困らないの？
炊いた時点でタレ吸いやすいも吸いにくいレベルの差はなくなるだろと思うが･･･?
新米の水分量が古米より多いってのは事実だが、その違いは炊く時の水分量調整でフォローすることでは。
その通りでさ
最後まで人間が食すことを前提に備蓄してるんだから
この理屈でいけば、どんな新鮮な食材でも全部「飼料一歩手前」だって言えんこともないわな
米屋なんだから在庫の試食くらいしろ
しかもブレンドにして古米の味を打ち消したいから
だったら倍の値段出して新米買えば良い
イワシやアジフライで満足する人はそれを食べればいい
米５キロ、どの銘柄も全てが４０００円以上するんじゃなくて
下は１０００円、上は１万円以上の差があってもいいわな
上級も底辺も満足できるようにすべきだわ
お爺ちゃんはずっと間違ったことを覚えてしまっているのね笑
その時は日本が米不足でタイも米に余裕がないけど、日本政府がタイに無理やりださせた
その時タイには品質の悪い米しかなかったのだよ
こいつ誰だよw
どこが有事なんだよ無知笑
こいつも無知
食べたこと無いくせに適当言うなよ
そうそう
だから2000円でも高すぎる
ネトウヨだまれよ
2023年度産＝普通
2022年度産＝弾力が少ない
2021年度産＝弾力が無い、臭い
2020年度産＝家畜の餌
ブタ
記事にするなら何とか手に入れて食べてみろよ
お試しサンプル1キロ各家庭に配布しろ
無料で配布しろよ
怒るのわかる
あるけど何か？
物価高騰、特にお米は主食だし
東京チカラめし全盛期のピカ米は覚えているから判断する
だが独り暮らしは全消費に3ヶ月ほどかかる
開封時と最後の方で明らかに味や臭みが違う
贅沢なこと言うが
年度落ちなんて匂いだけでも嫌だ
カリフォルニア カルローズ米、
美味しいですよ。
関税下げろ！
農政利権寄生虫議員。
小規模な卸しもそうだが、売るモノがなけりゃ死んじまうからなぁ･･･
でも、今どき生き残ってる米屋なんて「街の本屋は学校向け図書の販売で食っています」みたいな感じで安定した販売ルート持ってるとこしか残ってないんじゃ?
玄米の冷蔵保存で、食うときだけ精米してるの？
今回の備蓄米は冷蔵保存の玄米だけど
一年過ぎてると味が変わってるけど
半年ぐらいなら余裕
古古古米を2,000円台で購入できることじゃないからな
小泉進次郎考え違いするなよ