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客入ってたのに
コストコやららぽーとの帰りにたまに寄る
まぁでもラーショにネギ塩の方が好きかな
目黒ってどこにあったっけ？
麺80グラムぐらいかな
すぐ食べ終わる
権之助坂降りて行く途中
まあ健康気にして半年に1度くらいしか食べないせいだ
金があっても物が買えないくなっていく
餓死ウヨ
放射能都
遷都
ラーメン屋って入り辛くなったよな
「店長が頑固かもしれない・変なルール覚えなきゃならないかもしれない」
こんなプレッシャー感じながらラーメン屋入りたくないよ
ワクチンでかなり死んだはず
うちの近所にもあるけど入ったことあるの1回だけ
あちこちにあっていつでも食えるからと思ってしまうからかも
小麦粉じゃない？冷えると固まるから
閉店の原因は不況だからてす
マスコミも分かっているけど自民党に忖度して報道できない
なんだもありだな情報操作
ジャガイモって聞いた
片栗粉の原料でつよ
そんなのはただの雇われが考えても仕方ないよ
儲かってるなら閉めない。単純に人気ないから。
油ギトギトが時代遅れ。
残念だー！と喚いてるのは通ってないからそう言ってるだけ。
客は飽きちゃうからね
違う味を求めて次へ行く
飲食なんて場所代払っていたらやっていくの大変だね
一蘭なんて割高なだけだろ
あれは外国人観光客騙して儲けてる店
それ以降行ってない。
ならトゥギャッター読むか
https://togetter.com/li/2550888
1年前にも東京都心近辺で閉店があったと出てるな、
閉めるなら閉めるで理由を発表したほうが良いと思うけどね
言いたくとも言えない系か？
天下一品
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%A9%E4%B8%8B%E4%B8%80%E5%93%81
本店は京都
二郎とやらは勘違い店主と取り巻きのキモい信者のせいで行く気にならない
利益率の高いブランドに鞍替えとかか
残念だ
だなぁ
加えて、米が高いよなぁ
で、家でもラーメン作ってんのさ
もう外では食えないね、勿体なくて
いくらまでなら出せる味って重要だと思う。
八幡浜ちゃんぽんに優るものなし
つけ麺屋代わりに入ったけど
今のほうがよほどガラガラやぞ
印象なかったわ
あの辺だと田丸に行ってた
値段も上げられないし大変なんやろな
クッソ貧乏人が高いだのブーブーいうだけやろうし
このラーメン屋まだはいったことねーけどな
貧困国の日常です
お店にいるやつキモいやつ多いし
キャベツ高いとかいつの話してんだよ
スープ濃度が濃い系、首都圏だとラーショや家系、個人店も頑張ってる
大盛で有名な二郎系はまた毛並みが違うだろうが、
本店と暖簾分け以外にもインスパイア系ってのまで増えちゃって凄い
同業他社が増え過ぎちゃって辛い所は撤退なのかな？
ｌここだと不評やな
というか、物価高騰に賃金がまったく追い付いてないのだけど何なんだよ！？
日本人って独り占めしたい気質ばかりなのかと思えてきた
経営者の奴隷じゃないのだから
同じ金額(以上)とか出せないな
並790円がギリギリな気がする
大企業の従業員のギャラが上がった！上がった！って自民党が自画自賛して、
もう日本人は金持ちだろ？これから増税ターンだ！ってｳﾚｼｮﾝ流している現状だから、
一部上場企業の従業員以外は、日本人労働者にあらず。ぁ、税金はあまねく広く、
賃金上がらない中小の下賤な奴隷階級からも搾り取りまーす。
って話だけだと思うぞｗ
微妙な価格
800円台ならまだ行きやすいがさ
ごめん
昔は唐揚げ定食が850円だった
外食今は無理だわ
天一はいわゆる「ゲテモノ好き」嗜好品なんだよね＾＾
首都圏は家賃ちんが高すぎる。
とんこつラーメンは年取ると食べたくなくなる
年取ると分かるで
いってみるかなとおもったらこのありさまやった
みんなラーメンに1000円出せないんだな
かなり前から俺1100円ぐらいやったけど
一回潰れて過去イメージ（値段が高い）払拭したところで、
また中の人達はやるんじゃね？ｺｺｲﾁなんかカレーに2000円だと！？って成りつつも、
まだ潰れずやっているから、外食は食材高騰で概ね2000円前後が一般的な価格になるかもな。
外食はぜいたく品で10%課税だし。貧民は自炊しろ！ってのが自民党のお上の声。
せっかくだから日髙屋だろｗ
人件費も。東京都の最低賃金は1200円くらいに成っているから、
価格に転嫁しないと、商売はやっていけないだろうな。
6～7割儲かるのが飲食店だが、高い利益率でも経費で消える。
>>105
ちょい前、ファミマとコラボしていたが再現度70%くらいだったわ
85は欲しいところ
今時600円で食えるラーメンなんて殆どないだろう
やっぱり幸楽苑の初期の中華そば290円が最高だっあ
直営店や別のフランチャイズ店は続いてる
アメトーク？って何？
ネットに転がってる天一こってり風ラーメンレシピで作ってみたんだけど材料めっちゃヘルシーだった
本物の材料知らんけどスープがドロっとしてるだけで内容は思ってるよりあっさりだと思う
都内で店舗見かけたけどはいろうとは思わなかった
大阪で食ってたぼてじゅうや王将を懐かしんで他県で食うのと似てる
ドロっとしてるけど脂っこくないんだよな。
近所にあって好きな店だったのに、なくなって残念。三田製麺って店に変わってた。
水道橋とか飯田橋のアレも？
それとスープの管理が悪いのか微妙に不味い時がある
お持ち帰りを買って自宅で作るのが一番旨いわ
スープは工場で作ってるわけだしね
八王子にあった店も三田製麺に変わってた
一 品
油じゃなくてコラーゲンだからな
煮凝りと一緒
店員さんが注目とりに来たら
きまって「〜のこってりで！！」
とよく言った。
輸送費とか？麺から具材から一車で何店舗回ってたから１店残してもとか
アトラスフード系列は三田製麺所の親会社に買収
今回の閉店は天一食品商事系の10店舗
水道橋系や池尻、江古田系は別会社みたい
でしかないんだったら余計なこと言うな。
昔言ったことあるが店員の態度悪過ぎ
二度と行かん
自業自得
マズイ、高い、態度悪いの三悪
それ食中毒じゃないの?
毎回下痢なら衛生面にも問題あるかも
二郎だけでなくラーメン屋はこの手多い
どこが
マズイよ
味覚障害か?
汚い、もお忘れなく
なるほどなあ
ラーメン屋経営してる奴も従業員も客もヤクザみたいな奴多いだろ
ラーメン屋手首事件ってのもあった
喰った事は無いけど、話に聞く限りではこれが近いかもね
再現度ほぼ完璧天下一品こってりラーメン
https://cookpad.com/jp/recipes/20639671-%E5%86%8D%E7%8F%BE%E5%BA%A6%E3%81%BB%E3%81%BC%E5%AE%8C%E7%92%A7%E5%A4%A9%E4%B8%8B%E4%B8%80%E5%93%81%E3%81%93%E3%81%A3%E3%81%A6%E3%82%8A%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3
手羽なんか使ったら原価が上がっちゃうからガラで当然だけど、
定食用のキャベツの芯とかクズ野菜も煮込んで越したポタージュ系だとは思う
汚く狭い店だった時の方が美味かった。
なんかなあ。
完全に関西の味なんだろう
そうなんだよ
だから行かない
味・価格を比べても。
いやいやいや天一ならOKだろ？体調に合わせてこってりとあっさりを選べる
蕎麦が一番いい。
蕎麦の全国チェーンが無いのが不思議だ。
どこに勝算があって高額路線に舵切ったんだろうな
インフレが始まる前から並900円台に値上がってた記憶あるけど
店の作りとかメニューとか一切手を加えないまま単純値上げだから単に「薄汚くて高い店」
大戸屋みたいに高くする代わり健康路線や高級路線を取り繕うこともしないんだから
そりゃ客足離れるだろうと
ゆで太郎
地域地域で電鉄会社が駅そばやってるから入りづらいんじゃないか
富士そばも首都圏だけだし
コレは単に不味いからじゃね
サンクス！味は好きなんで作ってみるわ、鳥ガラベースやもんな天一、、
サガミ
家賃のかからない個人店じゃないと厳しい時代
手間ひまかかってんな。
コンソメスープ並みに大変やね。
本物のコンソメはもっと大変だよ
しかもラーメンの出汁には勿体ない
そのままで充分に高級な料理だよ
自分が見たレシピこれだわ
面倒臭がりだからニンジンしいたけにんにくジャガイモ手羽元たまねぎを鍋にぶっこんで煮た
ガス代もったいないから鍋に蓋して沸騰したら火を止めるを30分に一回繰り返して3時間たったら手羽元の骨だけ除いてミキサーで混ぜて終わり
醤油オンリーで味付けしたけど美味しかった
それから一度も行っていません。
早く潰れろ。
いまはカスハラ対策を名目にした「お店様は神様です」の時代だからな
今なら謝罪を求めた時点で>>189が警察に通報されててもおかしくない
よかったな昔で
店長呼べとか言ってないが、自然とそれなりの地位の人間が謝罪に来るものじゃないの？店長とか責任者からバイトへのパワハラに繋がるかもしれんし。
ま、所詮ラーメン屋だし、早く潰れてくれればそれでいいわ。
ほんま人それぞれやね
とろみは片栗粉使ってると思った。その上温いの出されたんでそれ以来いかない
あれで値を上げればそりゃ閉店するわ
一蘭はとんこつ醤油
天一ぐらいか割ともってたのは
福岡豚骨も見なくなったな
さめたらまずくなる。食べるはやさおそいとダメ、混んでたらだめ。調理時間もシビアだからバイトがもたもたしててもだめ。店でも当たり外れある。
あと癖あるから成功品でも好みに合わないとだめ。
なんか粉っぽいし美味くもなくてな
片栗粉だともっととろみ出て粉っぽさは消えないか？
じゃがいもか
過熱が不十分だと水に戻るつかトロミが安定しないんだよ
その辺はフランチャイズにもよるかもだけど
ポタージュラーメンな訳よ
まじで金かかってねえって言う
神座は独自路線やし割と美味しいからなw安い価格設定やしな、俺は好き
正直言って不味かった
いつの間にかポタージュラーメンに変質してたんだな
若い時に喰ったが1日中腹がもたれる変なラーメンだったわ
最近カップ麺であって喰ったらトロみラーメンで
こんなんだったとびっくりしたわ
そんなとこに流れていかんわ
大概家で作って食うって。
寿司は喰いに逝くが
ラーメン店はもう暫く逝くことなんかないわ
とろみがあると冷めにくいから他のラーメンと同じ温度ってわけにはいかないんじゃない？
片栗粉でもジャガイモでもでんぷん質で付けたトロミは焦げ易い
焦がしたら売り物に成らなくなるから内輪目なんだろうね、今思えば
ゆで卵食べ放題終わって行かなくなったな
ビジネスを軌道にのせてくれた天一FCには感謝してるんじゃね
コンビニFCなら借金漬けで家族全員で働いたあげく過労死自殺になる羽目だったじゃん
無ければもちろん路駐でトラブルになるし、駐車場がなくなるパターンは、そこにアパートや介護施設を建てちゃうんだよね
それだけ都市部には人が流入してるって事なのか
で結局、近所の誰かから嫌がらせを受けて閉店みたいな流れが多いんじゃないか
チェーン店は店員が外人ばっかで品質が落ちている
物価高割安感ないし個人店に行く方が良いかもね
すべて滋賀県の工場で作られてて
そのレシピは少数の人間のみが知るだけ
というコカ・コーラみたいな話が売りなわけでｗ
つまりFCにはスープのノウハウは無い訳よ
でも、上の方でも書いたけど
煮すぎたり、寸胴よく洗わなかったりがあるんじゃねえかなあ
ほんと、不味い時や不味い店があるよね
謝罪要求をカスハラ扱いするには
「『恫喝』や『事更に執拗』な要求、『土下座』を強要するなど」
という条件が求められる
記事が嘘なのかどっちなの？
麻婆豆腐 エビチリ 八宝菜 天津飯みんなそう、
それを応用したら不味いスープでも麺に絡んで上手く思える錯覚
屋台のラーメン屋からラーメン御大尽に成り上がっちゃったよ
みたいなね
同志社大学のそばで学生がたくさんいるのに休業なのは不明
完全に商売としては成り立ってないんやろな(笑)
高級レストランが潰れないのと同じ理由で
天下一品もココイチも潰れませんw
飲食はバタバタ来るで
まぁ今まで飲食が多すぎたから客の方も勝手なこと言ってた側面はあるんやろうし
淘汰は必要だけど個人店や中小零細は気の毒やな
材料費も上がっているし人件費も上がっているし上がっていないものがないのに
消費者はS気質が多いからなｗ
今は選べすぎだから低価格でも高いだの言う奴が多い
手間暇かかった豚骨スープなら１２００円までは出すけどな
味がこってりだと年寄りは行かない
値段が高いと勤め人は敬遠する
難しい時代だわ
寂しいもんだわ
少々値上がりしてても価格維持の努力してるのは見られるが
ラーメン屋とか客を無視してどんどん値上げするから当然だわな
気の毒ではあるけどもういけない
こってり美味しいんだけどね＾－＾；
ゆで太郎完全無視ですか
一蘭は好き。
あと、SKG企業なのな。
いく気失せた
中本は肉をあんまり使ってないから原価率低そうに見えるけど唐辛子粉が意外に原価率高いから真似するのが難しい
一回食ってどうでもいい味と判断した
痴漢冤罪で捕まりそうで落ち着いて食えない
二郎ぉ天一も生ゴミ
天一は繁華街ばかりでそういうとこには出店してないんだよね、郊外のロードサイドとか狙えばいいのに
一蘭は2~3年に1度食べたくなる
経営不振じゃなくて
本社とでかいフランチャイジーの間で揉めたのが原因っぽい
ほっかほっか亭大分裂と同じ構図
のセットが1500円くらいだった(´・ω・｀)
もうかれこれ10年は行ってない
天一はまあ好きなんだけど、この価格なら行っても月一だな
初めてコッテリを食べたときは衝撃だった味がしないんだよな
アッサリは食ったことないから知らん
長生きできんよw
さわやかといい静岡県民は並ぶのが好きなのか？
天下一品じゃないけど、先日食いにいったところはノーマルで1100円
そこまで美味しいってわけでもないから、ああいう店はつぶれると思う
前は昼どきだけ行列できてたけど、それもなくなった
コロナ前くらいから食ってない
からくりを学んだよ ここではないけど。
あのとろみはコーンスターチだと聞いた
あんなもん食って、とは思う
色々と残念だよ天一はさ
何かおかゆっぽいようなスープが1回/年も食いたくならない
普通に家系のほうが中毒性を感じた
鶏白湯系だから、家系に比べるとインパクトに欠けるのは仕方ないよ。
天下一品は、海鮮ちゃんぽんがメニューから消えたのが痛かった。
美味いとは思はないけど味相応の価格だから 許されてるんだろうな
餃子がメインのチェーンだし
店舗によって味が全然違っていたりした
今は経営が変わっているのでどうなっているか分からんけど昔はそうだった
コーンスターチラーメンに替わってたんだね
そらあ潰れるわ
それだとクドくなるし
今のこってりの上のやつが昔のこってりだった
八王子の堀之内近辺なら、そこだ
今両方ある
外人だらけなのに
一蘭がとんこつ醤油なら世の中の豚骨ラーメンはほとんど豚骨醤油になるんだが？
天一って略すのか
天下一武道会かよ
こってりは食えたもんじゃないし、あっさりなら他のラーメン屋の方が旨いし、こっさりは中途半端だし。
まぁ、好きと嫌いが極端に分かれるラーメンだわな。
別にあれを好き好んで食うやつを否定はせんけど、あれ食うんならカップラーメンの方が余程旨いわｗ
昔は天一も美味かったかもしれんが
豚骨醤油は徳島で食べなあかんわ
凄く丁寧で出る時もわざわざ色々声掛けてくれて、
接客の参考にしたりしたわw
あの方はどこ行ってもやれそうだからいいけど残念。
あっさり→脂質19.6g
こってり→脂質66.2g
ミセル油脂も相当ドロドロに関与してる
コンビニ天一はでんぷんとかだな
月一のチートデイだけじゃなく食って応援しなきゃダメだった
全然行かなくなった
基本的に調味料アホほど追加していくだけなんよなぁ
ああいう加減を知らん奴らがラーメン屋の顧客なんだほうな
店のこってり並は脂質66.2gやぞ
あっさりの19.6gと比べてとんかつ1枚追加したくらいだ
たかがラーメンごときになんであほみたいに行列に並ばなあかんのや。
一蘭はとんこつラーメンではない
だから博多で当たった
１卵は５回食いに行って４回下痢に悩まされたから二度と行かん
気付いた時凄いと思ったわ
クソ味覚
王将のがまだマシ
もう、豚・牛・鶏肉・魚介類ベースのスープに飽きてきたので、羊肉・骨ベースのスープを基にした画期的なスープが求められている。
ほかのとんこつラーメンは？
両方でん粉だろ。本質的に同じ
鉱石重曹と電気分解重曹の違いがあるとか言ってる奴みたいだぞ
いやもう鳥骨ガラ、豚骨、牛骨、魚骨ごとのスープベースに全部なっとるやん(笑)😂
しかも臭くて近所からクレーム来るわ店舗の痛みが早まるわでいいことは一つもない
専門業者が販売してるスープを購入した方が安いし仕込みも楽でいいんだよ
一からスープ作ると味が薄くて
お前らはみんな不味いって言うし
味の素をドバドバ入れないと満足しないし
身体のどこかに障害出てんじゃないのかね？
以前TVでどこかの家系で、脂身の塊をざぶとんとか言ってラーメンの上に乗せてたけど、最初何を
乗せてるのか理解出来なかったからなぁ……頭おかしいのが行き着く所まで行き着いた感じ。
あんなの食ってる奴は、業務用のラード一斗缶買って家でスプーンですくって食ってれば良いと思うわ。
もうずっとラーメン食べてないな
南京亭とかトンキン亭とかそういう中華屋のラーメン食べたいのに
都会にはないんだよ
天一と横綱、ともに京都発祥の名店
350円くらいだった
半笑いでスルーしたけど、
話のネタになるから買えばよかったと今は後悔してる(´・ω・｀)
なるほどただのトロミラーメンだよ
昔の胃もたれするからやめろラーメンじゃあない
無くなると急に食べたくなるよな
池袋も神座と山岡家が無くなった途端食いたくなった思い出