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そして今は、旬の『マダイ』がお得ということで「今の時期は1匹(2～3キロ)2000円程。高い時期と比較すると半値ぐらいに。断然“生”で食べるのがおススメ」だといいます。
そして『サバ』も高騰が続いています。『サバ』の1キロ当たりの平均卸売価格は2014年が387円なのに対し2024年には560円となっていて、この10年で約1.4倍になっています。理由は“漁獲量の減少”だとのことで、エサが減って成長が遅くなり、成長前に水揚げされてしまうため、漁獲量が減っているといいます。
『サバ』といえばノルウェー産がお得なイメージもありますが、ノルウェー産サバを使用する『ぬかだき橋屋の橋英行さんに聞くと、「仕入れ値は2024年まで4000円台。2025年3月は6000円。1年で1500円ぐらい上がっている」と言います。10年前は1キロ当たり300円だったものが、現在は650円と2倍以上になっています。
今後、サバの安定供給に向け「サバの不漁は世界的な問題。大手企業も養殖産業に参入し安定的に生産できる体制を整えようとしている」とのことですが…
詳しくはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/536302b282eda6fc4b8bb5bf59927fa5554985db
イカも養殖したらいいよ
養殖魚しか食べちゃダメ
魚もそういう転換期に来てという事だな
ボラまずいじゃん。
綺麗な海にいるボラは美味い
1に上がってるイカもサバもアニサキスの中間宿主で有名
もうね捕鯨で解決なんよ
たまにアジの干物1枚100円とかノルウェー産サケの切り身150円とかやってるの買うんだけど
食べるとイマイチなんだよな
肉以上に魚は美味しさと値段が正比例するというか安くて美味しくない素材を調理方法で
美味しくできる余地が少なすぎる
10年以上前でも塩鮭のアラを好んで買ってたのにそれも切身並に良い値段しやがって
世界的に見たら漁獲量は増えてて、日本近海だけ減り続けてる
増える速度以上に取りすぎなんだわ
ちゃんと漁獲制限するか漁師が絶滅しない限り減る一方だろうね
支那人どもが後のこと考えず根こそぎ獲っていってるのもあると思う。
まあ民兵も混じってそうだが
日本人漁師も大概やと聞くがな
生活掛かってるししゃあない部分もあるが自業自得の面あると思うで
その方が安く沢山食べられそうだし
自業自得ではあるんだが
勤勉を美徳とする教育文化によって、その業を漁師に背負わせたのは社会の責任じゃねぇか？
その｢世界的にみて増えてる漁獲量｣の正体って、新規漁場の開拓だぞ
山に魚は生えてねえぞ
他人の家の生簀かよ
日本近海でどっかの国が違法操業やりまくってるんだろ
漁船も武装化の時代だな