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■イカ高騰「庶民の味ではない」
油でカラッと揚げてイカ天そばに。
炭火で焼いて香ばしく。
新鮮なイカを生け作りに。
なかでも旬のヤリイカ。
福井県で漁に密着すると、この日は約40キロの水揚げがありました。
越前町漁協 玉川支部 山本一彦組合長「きょうは悪くない、波も良いし。入る時は10キロ、200キロ入る」
そんなイカですが、昔に比べて高級食材に。
価格は5年前の約2倍になっています。
その理由は…。
合同水産 津田博美専務「近海のスルメイカが昔に比べて1割ぐらいしか取れていない。要するにスルメイカが少ないので、他のイカも集めるのも争奪戦」
イカの生け作りが看板メニューの飲食店を取材すると、この店ではイカの仕入れ値が約2倍になっているといいます。
和びさびTONYA 見延喜史店長「めちゃめちゃ高くてしんどい。活イカはギリギリ。利益を出せるかといえば出せない状態。居酒屋で定番のイカ焼きなんてなくなってきているはず」
市場で仲買人から話を聞いてみると…。
仲買人
「イカでお金もうけはできない時代」
「庶民の味ではない。庶民の食べ物ではない」
高級食材となってしまったイカ。
再び、庶民の味に戻ることはあるのでしょうか。
つづきはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/f15927f83cf8b38dc309d41d51e13e38cda7caf9
釣り師躍起になるはずだぜ
お店の値段で引き取ってくれる訳じゃないけどな
半額以下になるのかな
タコを勝手に獲ったら通報されるんじゃ無いの？
あと鶏も
もうスグよっちゃんイカも食えなくなるのか
(。´Д⊂)ﾌﾞﾜｯ
今安い魚介類って何よ？
マジか…
安心しろ、来年にはイワシも食えなくなってるから
鰻だって少しずつ値段下がってきてる
寿司もイカだけは勘弁ってのも多い
基本無味だし飲み込むタイミングも分からず俺も苦手
だがしかし、よく冷えててイカが硬くなってると、さくっと歯が入り旨い
わかる
ちょっとでいいんだけどな
イイやつほどビン詰めとかでけっこうな量入ってるし
俺様の場合、
買っても俺様しか食べないから一週間ぐらい塩辛地獄になるんだな。
つぎの週は筋子だがこれも誰も食べないからスジコ地獄(´・ω・｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ
たまにスーパーでイカ刺しとったあとのゲソ売ってるけど。
トンビ取って吸盤しごいて包丁で叩く（みじん切り）
キャベツと小麦粉と水混ぜて（あれば源たれも）
油で揚げれば「いかめんち」
でもゲソも高くなってるからしばらくやってない。
ただしそういう記事を書くと消されてしまう模様
鮭もだ
タニシ
熊：「解せん」
コンニャクの白いのでいいだろ
300gくらい入ってて500円ちょいだった
昔はボラなんてスーパーで見かけた事無かったけど最近売られていたから買ってみた
ボラは汚い川の河口あたりに群れているから印象が悪いけど
沖に住んでいる沖ボラはなかなか美味い
こういうお買い得品は知ってる人しか買わないのを店の人も知ってて
楽しんでいるんだろうな
一杯160円くらいが相場だった
日本だけ高くて流通していない感じ
取れないとなるとすっからかんなんだと思う