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日本初の取り組みを進めるワケを取材しました。
福岡県筑紫野市にある小中高一貫の私立学校「リンデンホールスクール」。
待ちに待った「給食の時間」です。
生徒たちはカフェテリアでランチを食べます。
メインディッシュは「白身魚のみぞれあん」
3種の野菜が添えられまるでコース料理の一品のような盛り付けです。
そのお味は？
◆生徒
「おいしいいです。恵まれているなと思う」
◆生徒
「野菜がしっかりとれてうれしい」
「給食」らしくないメニューがなぜ提供されているのでしょうか？
メニューを監修しているのは、この学校の総料理長・杉本幸太さんです。
フランスの一つ星レストランで修業した経歴を持つ杉本さん。
子供たちの「食育」に力を入れるリンデンホールスクールの方針に共感し、2010年から「給食メニュー」の責任者を務めています。
◆リンデンホールスクール 杉本幸太総料理長
「子供たちが１番体をつくる時期に安心して食べてほしい」
「食べることは生きることー」
この学校では5年前、全国で先駆けて「オーガニック給食」を導入。
化学肥料を使わない有機栽培の米や野菜を使っています。
「有機野菜」は、生産量が少なく価格も高いことから、給食での提供を長期的に続けることは簡単なことではありません。
そんな中、リンデンでは地元の農家と提携することで年間を通して「オーガニック給食」を提供しています。
続きはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/1edcfd655ce087870456f7ed4d2aec20c0e49fb9
好きにすればよい
同志社や立命館の小学校だって一流ホテル監修だし
つまんねー
福岡第一高校の小中高一貫版？
偏差値も同じ？
福岡市民やけど初めて知ったんやけど！
旦那の方がメンタルも強いし、年収も倍以上あるし、環境が充実してるかどうかは将来には結局あんまり関係ないと思う
学校で何やってんだ
せぶみさんかよw