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11月26日 11時21分
有明海で摘み取りが始まった佐賀県産ののりのうち、最高級の品質を選ぶ食味検査が予定されていましたが、事前の審査で基準に達するのりがなく中止になりました。
海水温が高かったことが影響しているとみられますが、佐賀県と県有明海漁協は成長に必要な栄養塩は豊富で、おいしいのりは採れているとしています。
佐賀県と県有明海漁協は県産ののりのうち、
https://www3.nhk.or.jp/lnews/saga/20241126/5080018440.html
何もかもオワコンなのはどうよ
日本人が終わりすぎてるよな
馬鹿だけが繁殖しまくったせいだな
いくらいい海苔作ってもインバウンドの外国人様は海苔食べないから意味ないぞ
マンハッタンやシンガポールのNOBUにくるごく小数の金持ち日本人客が食べる分だけあればいい
一番出来のいいやつを最高級にしていいぜ
安物買いでも気付く程の不漁なんだな
超一流の寿司屋なんかに卸されるのか？
最高級までは行かなくとも旨い海苔は取れてる、
一時的な異常なら良いけどね
その中で一番のでとか言ってたら信頼無くすからな
それ韓国海苔なんじゃね
いかにもな胡麻油の風味を付けてなくても韓国産海苔って日本中で流通してるんだよ
千円以下で食べられる海苔巻きはあちらの可能性が高い、青海苔やアオサ自体は悪くなくてもわさび醤油との相性はイマイチ
スーパーがどの位サービスして値付けしてるか分からんけど今まで程の気軽さでサクッと弁当おにぎりに使えないと思う
有明の海苔は一昨年位から駄目過ぎで
コスパは三浦近隣の方が良いの有るし
毎年適当なコピー考えとけばいいのよ
>たんぱく質の含有量や口溶けの食感などを機器を使って測定しましたが、
>いずれも基準に達しなかったということです。
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https://www.arakinoriten.com/?pid=182618785
(株)荒木海苔店
ここは愛知県名古屋市にある海苔問屋
たんぱく質の含有量＝海苔本来の味の濃さや口溶け具合を
科学的に測定するとなると最高級はこれ程高い
年度の依る上下の序列付けではなく品質で決まる
新潟産の純コシヒカリ等の最高級の米と良い天然塩、最高級の海苔
この３つだけで作ったお結び、一回喰ってみたい
どんなけ利権が浸透してんねん日本w
うん自分が言ったのはそういう意味でな
おれはほぼ自炊しか食べないから地元の昔からやってる乾物屋で半額になったやつをもらうくれえだ
いうて海苔なんてみそ汁の具かラーメンの具か雑煮の具でしか使わんかんね
川みたいに有機物が必要だわな
「横綱格の失敗事業」有明海の“ギロチン”から27年… 諫早湾干拓事業、失われた“宝の海”漁業者の苦悩【報道特集】
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/1239955
九州の北西部に位置する内海・有明海。2月から3月にかけて、名物・有明ノリの収穫が最盛期を迎えるが、佐賀県西側の漁場では、ここ数年、深刻な状況が続いている。
佐賀・鹿島市のノリ漁師 中村和也さん
「病気まで一緒に入ってしまって、色落ちと同時に。こんなにノリが伸びないのは初めてですね。30年ぐらいしてきて、こんなノリ初めて」
赤潮の発生により栄養が不足し、なかなかノリが伸びない。
色落ちもあり、アカグサレ病という病気も出た。
「不安どころか、もう廃業したいと思いますよね。海が良くなる見込みが全然ないし。もうノリだけじゃない。魚も貝もとれないからですね。
『死の海』に近づいているんじゃないかって思っている」
干潮と満潮の差は、最大6メートルにもなる。
日本の干潟の約4割を占める広大な干潟に支えられ、有明海は、かつて「宝の海」と呼ばれていた。
はばのりは千葉の太平洋側
島根のうっぷるいのりも貴重
「該当なし」の評価は正しいよ。
言うほど面白くなかったけど、その年の1位として君臨してしまうM-1とかKOCの意味のなさと言ったらないからね。
本屋大賞みたいなやつも同じ。
品位を保つにはそういう判断は時に必要。
いろんなミネラル含んでるからおいしいぞ
昔、イオンで韓国のりを買った
家でみると白い紙のような破片が～
あれは一体ナニ？
それ以来、韓国産のりは買ったことがない。
外食で海苔は食べないぜ。
そしたら来年以降に良いものが出来たらプレミアム感出るのに馬鹿だなー