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BSS山陰放送
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/bss/1561688?display=1
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/bss/1561688?page=2
2024年11月19日(火) 05:53
シーズンを迎えたオスのズワイガニ「松葉がに」は山陰の冬の味覚の王者ですが、メスの「親がに」も冬の食卓の味として山陰の人々に親しまれています。
しかし去年から、「オオズワイガニ」という別の種類のカニが北海道で大量発生し全国で流通。そのメスについてもスーパーなどで「親がに」と誤解されるような表示で販売されているとして、国や鳥取県などが、販売業者などに適正に表示し販売するよう要請しました。
山陰地方で「親がに」といえば、ズワイガニのメス。「セコガニ」とも呼ばれます。
資源保護の観点から、漁期は11月と12月の2か月だけと、松葉がによりも短く、わずか2か月程度しか食卓には登場しません。
濃厚なカニみそや内子・外子など色々な味が楽しめるほか、みそ汁にしても絶品です。
今年5月、BSS取材班が鳥取県米子市内のスーパーで見つけたのは、1枚270円、北海道産の「親かに」です。当時、1日40枚も売れる人気商品となっていましたが…
スーパーの鮮魚担当者
「（仕入れ業者からは）北海道産のセコガニと聞いて仕入れています。鳥取市に10年前に5年くらい勤めていましたが、北海道産のカニがこの時期に入ってくるって話は一切なかったですし、聞いたこともなかったです」
鮮魚コーナーの担当者も首を傾げていました。
取材班がスーパーで1枚購入し、県の水産試験場の研究員に見てもらうと…
鳥取県水産試験場の研究員
「これはうちで言う、親がに、ズワイガニのメスではないですね。オオズワイガニのメスになると思います」
私たちが知っているズワイガニのメスではなく、「オオズワイガニ」というカニのメスではないかと話します。
その理由について…
鳥取県水産試験場の研究員
「こちらが、鳥取県沖で捕れるズワイガニのメスですね。口の形状を見ていただくと、下の方が直線的で、これは口がM字型になっています。これはオオズワイガニのメスですね」
ポイントは口の形です。
親がにの口の形は「平」なんですが、スーパーで販売されていたカニの口の形は「M字型」です。確かに形が異なることが分かります。
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/bss/1561688?page=3
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ズワイガニのメスと、オオズワイガニのメス…見分け方は？
タシ🦀スーパーにニセモノが並んでる
斎藤知事に味見をｗ
∧∧
（ =ﾟ-ﾟ）
.(∩∩)
産地、種類、私が取りましたとか、ごちゃごちゃうるさい。
だな、どうせ自宅に持ち帰った後に微生物検査やDNA鑑定に出すしな
おまえ、猪臭いぞ
わかるw 結局、海臭くてしょっぱいカニがおいしいのでしょう
アラスカ周辺のズワイガニ、数十億匹が姿消す 海水温上昇に起因と科学者ら
https://www.cnn.co.jp/fringe/35210534.html
カニは移動してないって書いてあるやん
そのエリアの生息過密で餓死したと
増えすぎた後大量死って普通にあるやろ
騙されてはいけません
ぶっちゃけ安いやつの方がえらい
それ、石川県で水揚げされたもののブランド名でしょ
カニカニって
シャコと身のねえワタリガニしか捕れない
太平洋側の気持ちも考えてください
∧∧
（ =ﾟ-ﾟ）
.(∩∩)
増えすぎて餓死なら、増えすぎないように食わないとだな
aiko「すこし背のたかい〜」
生息繁殖適地に集まってるのが漁場になってるんだから、他の場所に逃がすのは殺すのと同じ
根こそぎ捕りつくす漁法があかんのにな
せめて獲った後には卵でも幼生でもばら撒けばいいんだが
頑張ってるよｗ
https://youtu.be/ID2kQUsJmpQ
グーでほぼ勝てる説やって欲しい
ってことだろ
90年代だったか栽培したヒラタケを「シメジ」、同じく栽培で作ったブナシメジに「ホンシメジ」と言う商品名をつけて売ってた時期があって
消費者にバレて詐欺だなんだとゴタゴタした後、正式な名称に変更されたって事があった
そのせいか以前売ってた柄が灰色で傘が黒い「シメジ（栽培ヒラタケ）」が店頭に並ばなくなってしまいちょっと残念
今現在「ヒラタケ」として売ってる栽培キノコより小さいんだけど出汁は昔の方がよく出てたんだよなぁ
地元に北海道産のが流れてきてないか探してみよう。