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いつから何処からかは不明ですが、蕎麦を塩で食べるというのが通の食べ方だと言う人がいます。
江戸時代の文献を読んでも大根おろし汁で食べたり、味噌味の煮抜き汁や、醤油の原点のひしおで食べたの記述はありますが、塩は江戸蕎麦には出てきません。
(@kandasarashinaより引用)
“蕎麦を塩で食べるというのが通の食べ方”という人がいるようですが、これについて、「塩は江戸蕎麦には出てきません」とつぶやいたのは、明治の初めに東京・神田に店を開いてから蕎麦一筋の老舗店「神田錦町更科」さんです。
神田錦町更科さんによると、江戸蕎麦では「大根おろし汁」や「味噌味の煮抜き汁」「ひしお」で食べていたとのこと。“塩”で食べることはなかったんですね。勉強になります!
リンク
https://news.mynavi.jp/article/20241024-3051039/
うまければ何でも有りだ
それはちょっと・・・ (；´・ω・`) 味覚オンチの非常識野郎と思われても困るしな
蕎麦が美味いと自慢するのはお里が知れるって言葉知らんのか？
蕎麦は土地が痩せていて米や麦が栽培出来ない地域で栽培された穀物で、蕎麦が名産って時点で低所得地域と見做される作物。
蕎麦切りの発祥の地とされる所でも、蕎麦切りはうどんを参考にして参拝者に振る舞われたのが始まりと伝承されていて、発祥からして高級品としてではないしな。
「あ～死ぬ前に蕎麦をたっぷり汁に浸して食べたかったなぁ」
なんてのもあるから格好付けずに
好きな形で食すがよろし
1回溶いたら、その味で食わなきゃいかんし、蕎麦に適量乗せて食う方が良いが、スカしてると思われそうなのでコッソリやる
素人だろうが儲けは一杯は一杯
粉状の塩にチョン付け？
それともダシに塩を入れたつゆがあるん？
最初は塩って作法は平成になってから自称グルメたちが考案した食べ方だとさ
待ちたまえ
ポン酢でいこう
ポン酢好きじゃない (´・ω・`)
最初は塩で食べるよう勧められる
貧乏人で笑った
貧しい家庭に生まれた人は
老舗の蕎麦屋にも連れて行って貰えない
これこそ格差社会、親ガチャ
寿司屋も回ってる寿司しか見た事ないかもな
多分、煮切りなんて知らないだろうし
かなり昔にそれって馬鹿にされて
主張する奴がいなくなったと思ったらまだ生きてた老害
あまえてるんじゃないぞ
じゃ、ウイスターソースとか
御免、もう寝る
十割蕎麦ってのど越しが悪いのがなあ
蕎麦の風味は塩のほうが残るだろ
アホなん
すげーバカ
あとワサビは欠かせん
ネギと海苔は最悪なくてもいいけど
蕎麦の風味はわからなくなるわな
ノビルでも喰ってろｗ
溶いちゃったら台無しだもんな
俺もそばにつけて食うよ
そのつけどころによって大当たりになったりしてウッとくるのもまたいい
まだまだ儲かるチャンスは転がってる
たこ焼きでも食ってろwwww
岩塩、海水塩、胡椒塩、抹茶塩、レモン塩
肉質をステーキソースで誤魔化せないし
焼き方も肉質によって加減があるから
店の本領が試される
こういう本格的な店に連れて行って貰えない子は
大人になっても子供舌のままで悲惨ですわ
でも蕎麦を外国人に食わせるのは怖くねえか？
普段蕎麦を食わない人間には未知のアレルギーの可能性あるし
少なくとも食物アレルギー持ちはやめた方がいいね
市販の乾麺の十割蕎麦はコツがいるんだよ
まず袋のままめん棒で叩く 叩く で粉々にする
それを大きめの容器に移しそこに小麦粉を２割ほど加える
水を少しずつ入れ練る
まな板に薄く延ばし細ーく切る トントン切る
切れたら鍋で良い感じに茹でて出来上がり
のど越しが格段にアップする ( ・`ω・´)ｂ
ステーキも
その例えは無意味
ステーキと蕎麦は全く違うから
天ぷらも
んなバカなw
おまえさー
８割蕎麦を買えって話じゃねーか
舐めとんか
八割がいいな
外では
高級店はせいろの１枚がすげー少なくて半人前程度だから
そういうところでは十割が美味く食える
芦原さん
何してんすかｗ