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私は佐賀県在住だが、通常行く店では「普通」を最初は頼む客が多く、「替え玉」でようやく「バリカタ」を頼む人が出てくる。食べ心地を変えたい人がその時に頼むわけであり、「味変」として「バリカタ」を頼んでいるのだろう。これらの店の店主に話を聞くと「『普通』が一番おいしいッスよ。『バリカタ』は私は好きではありません」という返事が複数から寄せられた。
元々、長浜の市場の忙しい労働者向けにササッと出せるよう長浜のラーメン店では細麺を採用し、「バリカタ」も生まれたという。それが全国の九州ラーメン店に広がったわけだが、とにかく東京で九州ラーメン店に行くと「バリカタ」注文率が非常に高い。
もはや条件反射のごとく「バリカタ」と言いたいのかもしれないのだが、散々九州ラーメンを地元で食べまくった身からすると「バリカタより普通がウマい」と力説したいのである。挙げ句の果てにはさらに茹で時間が短い「ハリガネ」やら「粉落とし」もある。さらにその上を行く「湯気通し」なんてものもあるのは正気の沙汰ではない。
続きはこちらから
https://news.yahoo.co.jp/articles/a46cf9eaef620de6713d2fffdfffb4690ba31394?page=1
値上げ怖くて食べにいかれん
90で茹でられるから時短できて好き
福岡でも硬めを頼む人の方が圧倒的に多い
嘘ばい
博多男子は普通か柔めばい
一杯目からカタイのを食べるなんてのは後付けの痩せ我慢だよ
蕎麦にツユをたっぷり浸けて食ったほうが旨いのと一緒だ
けどなんだかんだでやっぱりバリカタですよ
やわ→グダグダだが食えなくもない
普通
カタ
バリカタ
ハリガネ
粉落とし→うーん
湯気通し→ほぼ生やん…
個人的にはカタが良いかなｗｗ
生めんじゃん
壊すだろ
でんぷんは一度熱してアルファ化しないと人間は消化吸収できない
パリダカにみえた
初めての店は普通で食べて
替え玉はカタにする場合もある。
何度か通えば最初からカタにする店もあれば
普通で頼む店もある。
>>23
俺もパジェロの何か情報かと思った
山岡家でも全部普通が旨い
そういうイキすぎた選択肢よりはマイルド層の方が支持する人口比率としては多くなるのはごく普通のこと
あの袋麺以下の店は潰れていい
別にそうこだわらんでもいいよ
小麦粉はちゃんと火を通さないとね
バリカタでもいい
柔らかすぎるのは嫌い
カシラ文字Ｄ
それはジジイだけだろ
だってビールも生だろ？
確かにそれはあるな
水分少ないとあぢぢぢっってなりにくいよな
飲んだ後とかは柔めが食べいけど
普通が一番
うどんは茹でるのに時間がかかるから茹で置きしてるんだ。だから柔らかい。
ラーメンはすぐ茹で上がるように細麺な。
要はせっかちだからどちらもそうなってるってことな。
前は品切れしたら入荷が無いような商品だったけど
最近人気になってきたのか定番で置くようになってきた
https://youtu.be/jNN-pSiBV-g?si=XYdOLDkq8Jp0wFdy