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総務省が公表した家計調査結果によると、ここ数年で牛肉の購入量が継続的に減少していることがわかったのだ。
近年は毎年減少しており、たとえば一昨年度から昨年度の1年間で購入量はおよそ6％減少している。この傾向は累積的に大きな影響をもたらしており、牛肉全体の消費量は直近の5年間でおよそ10％も減少(「家計調査結果」総務省統計局より)しているようである。
なぜ「牛肉離れ」が起きているのか。今回はその実情について、農畜産物流通コンサルタントの山本謙治氏に話を伺った。(以下、「」内は山本氏のコメント)
「そもそも牛肉は、昔から一番のごちそう肉という位置づけでした。この傾向は、今も昔もそれほど大きくは変わらないでしょう。ただ、近年の物価高などの社会的背景による節約志向が響き、豚肉や鶏肉と比べてもともと高価だった牛肉の需要が低迷しているということは言えます。今年度の統計データは出そろっていませんが、この1年間で牛肉の消費量はさらに減少していることでしょう」
続きはこちらから
https://news.yahoo.co.jp/articles/369f2d33dc37bdd1cafe7e01b18a8a5a26ff8924?page=1
自分は国産牛どころかアンガス＆オージーの特売肉しか食べれない 肉はグラム100円超えたら清水の舞台モンだわ
そこそこな質でいいよ。
当然旨くて売れるからだけどね
脂身べたべたと表現してる時点で大した肉じゃないか
高級和牛を体験したことあるなら紛れもない馬鹿舌であるかのどちらかだよ
そもそも日本は牛を飼うための資源も土地も少なすぎるので、国産は高級品にならざるをえない。
政治屋と大企業が盗りすぎなんよ
給料から強盗する分は毎月2万までの上限にしろ
自分しか考えないとまじで2032で地球終わるぞ
いい加減にしろ
牛肉なんて高過ぎて
確かにA4ランク程度だから、そんなに良い肉じゃないけどなｗ
A5なら肉にサシ入ってないのか？
ただしメチャクチャ高い
100グラム800円は高すぎる
オージーでいいが値段上がって買わなくなった
赤身でも歩留まりが低い部分ならAはつく
だけど肉質等級はさしのきめ細かさと量が
関わってくるので霜降りでないと5はつかないかな、、、
まあ赤身ステーキのA5は脂があぶらでなく
溶ける牛エキスという感じなので油濃さとはまた別になるけど
つか自宅でカモや鶏、アヒル、豚など育てた方が全然コスパいい
卵は売れるし
たまに近くの山で鹿や猪も獲って食ってるわ
椎茸も美味いの採れるし。
検疫無しの肉食はコスパ考えてもリスキーで怖いす、、、
赤身ロースが一番好き
1kg1000円100kg10万で肥育から屠殺流通まで乗ってる肉ってのも怖いけどね
絶対成長ホルモン他薬もりもりでろくでもないもんしか食わせてないわ
肉骨粉とか人間で考えたらオエッてなる
アメリカだかオージーだか
高級なやつでも
獣臭く感じる
火を通しすぎても固くならない
サシとか偉そうに言いやがって
こちとら老化と昔からの胃弱であんなもんただの脂の塊
それ漫画？映画？
岩手県産和牛買って来たよー🤭
https://i.imgur.com/H8fkJFP.jpeg
https://i.imgur.com/kzfxWfw.jpeg
https://i.imgur.com/lw4kk3h.jpeg
https://i.imgur.com/tgnuZ4W.jpeg
一度知らないで買って懲りたわ
めっちゃ美味しいじゃん
塩胡椒だけで焼いたオージービーフの赤身が美味い
ちょっと固いけど和牛よりぜんぜん美味い
マジでうちは鶏ばっか
「和牛はゴミ！カイガイデワー！赤身が好かれる」て言ってるけど
欧米だと濃厚な脂質の旨味が有るwagyuがどんどんシェアを伸ばしてる
逆に体質的に脂質を分解出来ない日本人にこそアンガスの様な柔らかい
赤身の肉質がマッチするのに、これはこれで臭いんだよね
要するに品種改良の方向性が間違えてるんだよ
日本の自動車会社が幅2mのピックアップ作ってもそれは外国でしか
売れないでしょって言うｗ
柔軟な発展が出来なくなってる
「サシの入って無い肉はゴミ」「コシヒカリ以外の米はゴミ」
「嗅覚がぶっ壊れるほど辛い山葵以外はゴミ」
「砂糖漬けみたいに甘い果物以外はゴミ」etcetc
結果、酸っぱい果物や赤身の牛肉、辛味を抑えた辛子や山葵と
言った需要は「本物語りおじさん」によって封殺されてしまう
それがブイヨン
威張り散らかしてる時に、西欧人は辛く無いカラシを作りマスタードを
発明して世界を席巻したんだよｗ
山葵なら逆
辛いのは葉わさびとかで全然事足りる
いい山葵は甘くていい匂いがする
100g400円の牛肉買えない雑魚よりマシなのでは？
でなくて、まぁここの年齢層考えてみ？
年寄りはそんな肉食えねぇよ
どうだろうね
高い肉買えるアピールして味がわからない奴より情けない奴なんて存在しないんじゃないかな
どうしても食べたければ比較的消化の良い、ひき肉をたまに少量楽しめばいい
1ポンドステーキなんか以ての外ぞ
消化器系がんになりたければ…何も言うまい