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ユニゾンが資さんの株式を取得したのは2018年。資さんを創業し「北九州のソウルフード」と呼ばれるまでに成長させた大西章資（しょうじ）氏（15年に死去）には後継者がいなかった。大西氏から事業承継を依頼された福岡銀行系のファンドは、大手回転ずしチェーンなどの企業再生に関わったユニゾンに経営を託した。
ユニゾンは、ファーストリテイリング執行役員やつけ麺チェーントップを務めた佐藤崇史氏を社長に招聘（しょうへい）。経営改革を進めた。店では注文にタッチパネルを採用、「穴子天」など季節限定メニューを導入した。配送や一部の仕入れ・調理を外部に委託。女性の管理職登用を進めた。「お客さま満足度と従業員の働きやすさの向上は（成長の）掛け算。できることはどんどんやった」と佐藤氏は語る。
続きはこちらから
https://news.yahoo.co.jp/articles/d6db16bb8ad86c3a4ec4bf1984d9eda09201cc16
ただ九州圏と違って関東とかは讃岐うどん系のコシある固め麺が席捲してるとこに
家庭とか給食とかで食うレベルと思われてるソフト麺がどんだけ受けるかだね
どっちが旨いですか？
お前そう言うが
大阪名古屋東北北海道なんでも敬遠するやん
九州育ちの俺に言わせると比べもんにならん
山田うどんは2回ほど行ったけど多分もう2度と行かない
美味しいうどんを早く食べたいです
そうそう、すかいらーくグループってブランドごとに全く別の雰囲気になってるんだよな。
あそこは九州から出ないと断言してる
北海道旭川帯広
足立区江戸川区
川崎区横須賀市
大阪滋賀京都府
広島北九州福岡
危ないエリア乙
広島県尾道市にも、資さんができるからぶち楽しみ
うどん食べたあとぼたもち
関東圏のうどん店を駆逐すると思う。
引きこもり、もしくは旅行とか一切できない階層ってこういうことよく言う。
要するに溺死体
伊勢うどんは？
だろうね。
「すけさんうどん」とは読み難いw
これが許されるのは「鍋焼きうどん」だけだ
「資さん」を「すけさん」、どこがソウルフード？って紛らわしさはある
※創業者は「資＝じ」の音読み
24時間営業の代わりに価格帯は全般的に高めなのか
つい最近の関東進出で無理が祟ったのか？こっちは24時間ではない
うーん、どう再生するんだろう？手腕に期待
福岡もやわらかうどんじゃん
山田うどんといい勝負だろ
丸亀とはなまるもさぬきで麺が太すぎ
東京はなんでも硬めにシフトする
ラーメンもパスタも
やわやわはどうだろうな
同じ福岡でも北九州はそれほどアクが強くなくて、
だれにでもむき出しの敵意を見せるアホな博多とは違う気はしてる
枠珍打たないやつはウンタラカンタラ的なレッテル貼り乙