【健康】味の素「電気調味料」で減塩応援　首掛け型装置を試作

【健康】味の素「電気調味料」で減塩応援　首掛け型装置を試作アーカイブ

最終更新 2024/09/12 07:54

鮎川 ★

???

味の素は10日、人体に影響のない微弱な電気刺激によって食べ物の塩味を持続的に増幅する装置を試作したと発表した。首の後ろと下顎に刺激を加えると、食べ物から感じる塩味などが強まる。今後、装置の改良を重ねて実用化し、日本人が取り過ぎている塩分量の削減を後押しする。

東京大、お茶の水女子大との共同研究によって実証し、技術を「電気調味料」と名づけた。液体や固体、和洋中など様々な形状や種類の食品で感じる塩味が増強されることを確認した。食品によってはうま味や酸味も強まり、風味に変化がみられた。

これまでも電気を流すことで塩味を増幅するスプーンなどの食器はあったが、口内に接触していることが条件だった。味の素が試作した装置は本体を首に掛けて電極を顎などにつけるもので、体の外側からの刺激によって効果が持続する。

続きはこちら
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC109WN0Q4A910C2000000/

2024/09/11 17:03:23

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最新の50件

名無しさん

N08kS

ちゃんと塩が効いていた方が美味いけどね

2024/09/11 17:05:36

名無しさん

cjBI2

塩分を摂取したければ汗をたくさんかけばいい

2024/09/11 17:06:41

名無しさん

Crttu

未来だ

2024/09/11 17:06:52

名無しさん

6vzsw

ディストピアの香り

2024/09/11 17:08:29

名無しさん

aUj5f

なるほど、◯んぽに巻き付ければしょっぺー◯んぽが楽しめるのか

2024/09/11 17:28:42

名無しさん

F0lHs

貧困ジャップは遂に電気で食べた気になるだけかｗ

2024/09/11 17:33:32

名無しさん

MqyBi

VRの一種かな
ゆくゆくは映画館で使うとか

2024/09/11 17:35:07

名無しさん

O4LGK

減塩は

百害あって

一利なし

2024/09/11 17:35:30

10.

名無しさん

lgYqg

塩対応

2024/09/11 17:42:34

11.

名無しさん

gR0Vz

前は１日20グラムぐらい塩分摂ってたと思うと恐ろしくなる
いまは素材に味塩コショウを振りかけるだけで凌いでるわ

2024/09/11 18:21:24

12.

名無しさん

iZWQi

下味を極力少なめにすればいいんだよ。
足りなければ自分で足してねというイギリススタイル。

2024/09/11 18:55:06

13.

名無しさん

oCSxC

塩分と高血圧は何も関係ない

2024/09/11 19:43:37

14.

名無しさん

F0lHs

熱中症で死にまくるな

2024/09/11 21:22:16

15.

名無しさん

sDYqK

砂糖バージョンはよ

2024/09/11 22:00:09

16.

名無しさん

uwkPs

故障したら低周波治療機みたいにビリビリしびれるんじゃないだろうな

2024/09/11 23:20:36

17.

名無しさん

1ghkq

尚中国製の模様

2024/09/11 23:27:05

18.

名無しさん

oaKv4

食い物に電気とか使ったらアカンて
化学調味料で学んだだろ

2024/09/12 00:53:43

19.

名無しさん

FpzHL

レセプタの感度を電気的に上げられるって事なら
あらゆる感覚器官の増幅に使えるだろうチンポの
裏筋に張り付けたりして凄い事になりそう

2024/09/12 00:57:36

20.

名無しさん

1zX8V

感電死しそう

2024/09/12 07:39:54

21.

名無しさん

3TkcJ

怖いわ

2024/09/12 07:54:51

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