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東京大、お茶の水女子大との共同研究によって実証し、技術を「電気調味料」と名づけた。液体や固体、和洋中など様々な形状や種類の食品で感じる塩味が増強されることを確認した。食品によってはうま味や酸味も強まり、風味に変化がみられた。
これまでも電気を流すことで塩味を増幅するスプーンなどの食器はあったが、口内に接触していることが条件だった。味の素が試作した装置は本体を首に掛けて電極を顎などにつけるもので、体の外側からの刺激によって効果が持続する。
続きはこちら
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC109WN0Q4A910C2000000/
ゆくゆくは映画館で使うとか
百害あって
一利なし
いまは素材に味塩コショウを振りかけるだけで凌いでるわ
足りなければ自分で足してねというイギリススタイル。
化学調味料で学んだだろ
あらゆる感覚器官の増幅に使えるだろうチンポの
裏筋に張り付けたりして凄い事になりそう