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背景には、人件費や電気代など店舗運営コストの上昇に加え、3年間で1割上昇したラーメン原価の負担増が大きいとみられる。
東京都心などではラーメン1杯＝1000円の価格も多いものの、コロナ前から600～800円台で提供を続けているラーメン店では「物価高の影響が深刻」という声が聞かれる。ただ、「1000円の壁」が課題とされるラーメン業界では、他業界に比べて値上げが難しい特有の事情も抱えており、ラーメン文化を維持するための「適正価格」に向けた模索が続きそうだ。
詳しくはこちら（抜粋）
https://news.yahoo.co.jp/articles/4263139fd0e80e0bc156350815475def48bbc2b8
もうデブで独身てわ糖尿のヲタクしかいかなくなった
先月も同じくラーメン店の倒産が増加って記事見たぞ
サポイチに勝てないんだもの
https://i.imgur.com/A91IF9D.jpeg
店のメリットが無くなりすぎてる
スガキヤでチャーシュー無しでとお願いしてる
日銀がようやくアベノミクスの失敗を認めて利上げに方向転換したが時すでに遅し。
裏金ばかりで経済音痴の自民党からまともな経済対策の出来る党に政権交代しないと日本はメチャクチャになるぞ！！
大都市で年間3件、地方県で1～2件
むしろ少ないだろ
資さんうどんで肉ごぼ天うどんにミニ丼つけられる
なんでチャーハンがあんなに高いのか？ご飯を炒めてるだけなのに
家畜のエサだよアレは
↑
価格転嫁できないラーメン屋
人手不足に対応できないラーメン屋
が潰れているのであってパン屋も居酒屋も町中華も焼肉屋もみんな同じだけどね
むしろコロナ補助金で飲食業界が延命してきてた今までが異常だったわけで
低賃金学生バイトいないと成り立たない←いらね
安売りだけしてきたから価格転嫁できない←いらね
設備投資したくないし経営もわからない←いらね
すげー健全化してるだけじゃね
こういう町中華の中華そばが一番好き
８個で８００円とか誰が買うんだよ😡
さっさと死ねよ無価値
当然潰れる
デフレ下で人手があまりまくって仕事がなかったから
どんな安い労働でも人手が確保できたからあの低価格が実現できてたわけで
少子高齢化と円安が慢性化する中で価格を維持しろって言う連中を
客として一番最初に切り捨てるべきなのは明らか
日本人には高くなってるから足が遠のいてる
何様だ
安さならファミレスのラーメンだろうね
家の前のラーメン屋も潰れそう
近くのラーメン屋はいつも行列できてるのに
海苔が変な味になる、ってあり得るのか？
人手不足や物価高に対応できない個人経営店が潰れる
大きな資本力のあるところがM&Aや大規模設備投資や賃上げで生き残り
残存者利益を大きく取れるところと廃業する小さな店に分かれる
値上げしないならチャーシューや煮卵が犠牲になる
今後も円安が加速するならなおさら
経営圧迫するし人手不足分の賃上げも必須
時代に対応するにはしっかりお金を払ってくれる客に売るしかない
あんま客入ってないのに…
その値段で客来ない店は淘汰されて当然
崇拝するアベ様の失敗を指摘されてムキになるネトウヨ。
客観的に見て惨め。
20年前くらいの店舗数でいい
https://bookmeter.com/books/21917077
プロレスラーが伝える「してはいけない」逆説ビジネス学
https://bookmeter.com/books/14468322
脱サラをしてラーメン店を開こうとする人は後を絶たず、
新規オープンから3年以内潰れるお店は8割にも達すると言われています。
しょっぱなからこんなことを書くのもなんだけど、この本を読んでこんなに大変なら、
やっぱりラーメン屋になるのはやめようと思ってくれる人がいてくれたほうが、
俺はいいと思っている。
こんなに成功する確率が低いビジネスに、人生を賭けてチャレンジするなんて、
本当に無謀なこと。チャレンジというより、これはもうギャンブルだからね。
さっさと死ねよクソ無価値
芸能人の飲食店がよく失敗例として引き合いに出されるが
片手間じゃなく人生掛けての真剣勝負ですら中々に生き残れない
厳しい業界なんだろうな
ファミレスになっちゃうからね
そのうち飽きられるのは当然
同じことの繰り返ししか言えない知能の低いネトウヨ。
普段の生活で自分が無価値って罵倒されててるからそれが他人にもヒットすると思ってるのだろう。
惨め過ぎてかわいそう。
物価が上がるのも、倒産が増えるのも、基本的には良いことですよ
値上げするたび日本人が脱落するけどそれ以上に外人がカネ出してくれるし
いっそ外人専門店にしようか考え中
異常に増殖したのが正常化してるだけです
円高だと大変だな。
自炊で楽しめ。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿_
| 東京のバカヤロー .|
￣￣￣￣￣||￣￣￣￣
彡'⌒`ミ.||
( ´・ω・||
/ づΦ
（地方主要都市2つ分）の人口が減っているなら
インフラはある程度諦めないといけないだろ。
それとも外国人で穴埋めするか?
さっさと死ねよクソ無価値
別に飯屋じゃなくていいだろテメエで作れば？
テメエで作れよ
スーパーの麵（3食１００円、レンチン可）
もやし、茹で卵２個
最近はこれ。レンチン麺を選ぶのは他の作業もするので伸びないタイミングを合わせやすいから
飲食店の閉店ラッシュが止まらない
店舗で親分みたいな店主づらして客にあれこれ指図してるところは無くなっても誰も困らんわ
それはみんな知ってるけどとりあえずここはラーメンスレだからｗ
ラーメン屋って狭いのが基本だから肩がぶつかる距離で座るし。
その店でfcやれば？
お金儲けしようとするから歪が生まれる
世界的に不況だけど日本は更に深刻。
戦時中の高等、円安打撃、取り立て眼鏡のトリプルパンチ。
小麦粉の値段凄いもんな
https://tadaup.jp/7f02023b.jpg
あたかもラーメン屋だけの問題に矮小化するのはミスリードだろ
ラーメン屋は脂でごまかしてるだけだよ
マルちゃんごつ盛りが最高
コスト削減のため海苔は韓国産に
切り替えている店は多い。
汚物まみれの海で育った海苔...
隠し味ニダ
まあ釣り合って無い店もあるな
大したことねーだろこんなん
店主も心配すんじゃねーの？
そもそもラーメンライス（小）なんてあるのってラーメン屋くらいだろ
本来はライスはない方がよい店
ラーメン屋の維持のために移民でも推奨するか?
ただし冷凍天下一品だけはスープが少なすぎて麺が鍋にくっつきまくる失敗作。
この物価高燃料高でも思うように値上げもできず拍車はかかってるだろうな
むつくけき男達が
口と身体くっさくして帰ってく姿に
オエ～ってならないのかな？
自家製チャーシュー作って煮汁を返しに使うとレべチ
でも暑いから今はソーメン三昧
そうなん？じゃぁおまがリードして「日本経済における飲食業界消費不振とその原因を模索する」みたいなテーマで語ればいいじゃないのか？
ここのスレはあくまでもラーメンをテーマに庶民の消費行動を語りあうようなテーマだけどおまはそれをどうリードすんのかお手並み拝見するわ
15時までになんらかのアクションをこのスレでリードすることを期待してるでｗほな
スガキヤ美味しいね
東京にはないのが残念
そういう店は自己物件で強いのよ
賃料なしの商売はちょっとやそっとじゃ潰れない
おじさんおばさんでやってる地元の店は潰れんよ
設備の償却もとっくに終わってる
荻窪女性店長のラーメン屋もおもろいぞ
そしたら価格も抑えられてウィンウィンだろ
安定して美味しいし
スープとかチャーシューなんて一人分だけ作ったら割に合わないだろ
脂は正解だとおもうよ 体に悪そうだけどそうやってカロリー上げて中毒性を出さないとリピが来ないからというのは本来の食という面から見た時に危なっかしすぎて
やっぱりマルちゃんとか最低でもうまかっちゃんとか出前一丁 サッポロ一番とかの方が手早くて本来の味を壊さない程度に具材にもシンプルにこだわるとヘタなラーメン屋でしょうもないもん食うよりよっぼど満足度が高い気がするわやすいしｗ
たしかにその通り
味もシンプルでゴテゴテしてなくて美味いし安いｗ
500円でもろサッポロ一番の麺のラーメン出す店（夜は居酒屋）あるけどガッカリするぞ
以上
あぁそれ知ってる
袋めんは自分でつくって自由に食うのがやっぱ最高よね
うまうまｗ
インスタント麺は売れてないぞ
売れてるのはカップ麺
ラーメンなんてスープなんだよ
一番コスパいいのがスープにこだわった専門店。だから行列できる
次がカップ麺
そして幸楽苑日高屋とかのチェーン店（レトルト）だよ
それ以外の街中華とかいくやつは情弱
行列ができるのは作ってるからだろｗ
袋かカップかってなるとワシは袋派なんよね
袋だと具材（野菜 卵 ねぎ 豚バラ肉その他）面ゆでながら一緒にぶち込んでもいいし別にこさえて出来上がったのをぶちこんでもいいしいろいろできるからちょっと手間かかっても自分流の味で食うのが好きなんよ
カップは酒飲んでよっぱらってめんどくさい時には食うけどほとんどくわねえｗ
そうそう
もう今の時代、なにがコスパいいかみんな見抜く
行列できる店はコスパいい店だからね
お気に隠しは飲食店は無理
麺と粉末スープが質に対して割高なんだろ
だから売れないってだけだよ
近所の店は店主が寝込んでひと月二月店閉めてたら
常連が戻ってこなくなって廃業してた
暇な時はは客と将棋指してるようなオヤジだったが
さすがにそれはスナック店だろ
カラオケスナックなんてインスタントかレトルトしか出さんけど金は取る
値段が高い
あれこれ口煩い
急かされる
高圧的
そんな店に誰が行くのw
やっぱりラーメンは個人経営でなく直営のチェーン店に限る
行列のできる店は行列を作るのが上手なだけ。 というのがほとんど
そんなのすぐバレる
従業員は馬鹿じゃないし
普通にバレてるでしょうｗ
行列がステータスなんだから作らない手はない。
ジャップの価値判定脳みそは性欲に偏りすぎている
誤差だろw
裏通りで常連相手に細々やってるところの方が信頼感あるけどなあ
表通りのは総じてハズレばかり
バレタのどの店なの？
ごっそり底辺層になって値段にうるさい乞食が増えすぎた
一番印象的だったのが、代表待ちマナー違反！！！！ の店
https://news.goo.ne.jp/article/recordchina/business/recordchina-RC_937977.html
米の需要が10年ぶりに増加した 訪日観光客が増えたためだ
消費の増加により米の在庫量は、統計が始まった1999年以降で最も低い水準となった。
韓国ネット
「日本人は米を炊くのが本当に上手」
「日本は米がおいしい。これは確か。おかずがなくてもおいしく食べられる」
「韓国は米が余って困っているのに」
「北朝鮮にあげるくらいなら、日本に高値で売ってお金を稼ごうよ」
色々難しいから行くのやめた
歯科医の件数 6万8500軒
コンビニの軒数 5万5620軒
ラーメン屋の軒数 2万4257軒
美容院ってそんなに多いんだ
一日中コンロの火をつけられない駅ビル等に多い
二郎系と店名が「〜道」の店は避けた方がいいね
真っ当にやりなさい。
自分を中間層だと思ってる底辺層が多いもんなぁ。
確実に美味くないといけない
みたいな強迫観念がラーメン業界全体を覆ってるんよ
それはネットレビュー文化が原因ではあるね
この強迫観念がなくならない限りラーメン店倒産は増えてくばかりだよ
外人がくるような立地ならともかく
味のマンネリ感が酷いね
やたら太麺を押し付けてくるし
とてもヘルシー
素材の集中管理してるから美味しさの割にちょっとお値段お得
面倒くさくて居心地の悪い個人の店になんか行く理由がない
ラーメン屋さんはデータ外。
何故なら客が少ないから税金を払ってない
店舗が自宅兼用だから賃料が発生しない
千円以上出して人気店だったら行列にならんで
卑しいと思うんだよね 何時間も行列並んで食いもん食うって
岸田政治の成果が出始めたというだけのこと
^_^
正しい^_^
ラーメン店に限らず
裏で休憩中にオーナーがブカブカやってるような店は消えてるよね
ほんこれ
これ^_^
はい、汁なしラーメン、油そば950円ね
秋田市に100円ラーメンってのが昔あって
当然赤字だから店長夜はバイトしてた
実名どこ？
実名言わないとお前の嘘やんwww
覚えてない 普通にスレ立ってたし。
代表待ち禁止なんて行列が減って困るからでしょう？
並んでる客に冷たい飲み物振舞ってるって自慢してたけどｗ
（そりゃ大事な行列様だからね）
そんな事してる暇あったら、ファミレスみたいに名前書かせて呼び出せばいいだけなのにね。
覚えてない9
あんたの嘘ってことw
色々ぐぐって多分ここじゃないかな？ ぐらいは見つかったけど
覚えてないんだからしょうがない。
というか世の中に普通にある行列商法をラーメン屋が絶対にやってないって思う
理由ってなんなん？
嘘でもいいよ。 そんな行列商法なんて普通にやってる事だし。
あなたに無理に認めてもらわんでもｗ
豚臭いとダメな方だけど
半分位の店はチャーシュー大丈夫だわ
角煮だと醤油染みてるせいかほぼ大丈夫
イノベーションの否定でしかないわ
言いがかりの経済音痴ウザい
それはどこ？
行列商法どこでもやってるなら例えばどこ？
普通にやってるならいくらでもかけるよな？
行列商法でぐぐればいいじゃん。
私やってまーすって店出せって話？？ そんなやつはいないと思うけど。
代表待ち禁止の店なんてぐぐればでてくるよね？ そこが前にスレが建った店かどうかは知らんけど
なんでそんなに実名かかせたがるわけ？
他にも俺がやってんなｗｗｗ って思う店で覚えてる店もるけど、あなたは
それを書いたとこで絶対に認めないでしょう？ というか実名は書かないけど。
んで実名がないなら信じない嘘だ！と言うならそれでいいんだけど。
なんで行列商法をラーメン屋が絶対にやってないって思うのか聞かせてくれない？？
行列が出来てたら実力に関わらず高く評価される
代表待ちを禁止していれば待つ人が多くなる
だから行列待ちを禁止してる店は高評価狙いで代表待ちを禁止してる
と言うのが君の三段論法
しかし代表待ちを禁止してる理由には割り込みを防ぐというもくてきもあるので
たとえ人数と名前を書かせたら近所迷惑な行列にならなくてもいいとしても
そこまで頭が回らないアホですと言われたら三段論法は崩壊する
さらに店舗名をが書かせたら頭が回らないだけなのにわざと行列を作らせてると指摘してすることになり
名誉毀損あるいは業務妨害と脅すこともできる
三段論法の結論を断定にしてるのを
君はつけ込まれてるの
そもそも高血圧量産させるだけの存在だし医者もすっげー儲かるからバンバン流行らせてただけだし
店の味に近づけるのは腕次第。
そりゃ 倒産するわな。
じゃあなんでお前がわかんだよw
嘘やん
お前の妄想やろがいw
つか証拠もソースもなしで信じるお前の頭がおかしいわw
IQ低すぎるから陰謀論とか信じるんだよお前w
やってることの目的が高評価狙いだと匂わせるだけでいいんだよ
実際そうだし断定する必要はない
別に行列屋を使ってる店を晒したところで営業妨害になどならん
なぜならサクラ行為は商法で禁止されてない
だから違法とは言ってないでしょw
なので名前晒しても名誉毀損にも業務妨害にもならないから
臭臭い水道水蕎麦屋多過ぎて
名前を晒しても
行列をつくらせて近所迷惑になってても
アホで間抜けで頭が悪いからそこまで考えが至らないというだけで
わざと高評価を得ようとしてるとは断定できないと彼>>202に指摘したとおり
数字で嘘ばかりついてるだろ、安倍晋三よりたちが悪いかもな岸田は
白人の女の子が握手拒否した気持ちが心底わかるわ
握手拒否の白人の女の子を支持する
岸田は被害担当艦に徹するのがミッションなのよ
過去の自民党政権の尻拭いと
国益に叶うが不人気な政策を通して国民に煮え湯を呑ませるのが役割
選挙の時には他の総理に首をちゃんと挿げ替えてるから安心してくれw
尻拭いできてないけど
食い物にカネ掛ける余裕なんかねぇんだよ
できるわけないから
異次元なんだよ
いやもう利上げ来るけど
そういう小さいことじゃないな
働いてる人には
移動するや調理する時間がそれ以上に無いのよ
ゴミのビル多いからねえ
別に東京も土地の価値そんな無いけど誤魔化してるから仕方ない
なんとでも言えると言ってしまえばそれまででしょう？
そもそも内心の証明なんてできないんだから。
だけど私は状況的にやってると思ってるし、それをあなたのように否定する人もいるでしょう。
実名を書かない理由は、本当に忘れていてさっきぐぐった店が前回にスレが建った店か
全然思い出せないから。 そもそも書かない事が多いけど覚えてればスレに店名モロでてたから
今回書かないって事はない。
そもそも嘘で良いと言ってるのにしつこく要求してくる意味がわからん。
>三段論法
推論である事は間違いないよ？ 冷たい飲み物を行列に振る舞い
通りから見えやすいように並び方を指示しながら代表待ちを禁止するのは私は
行列を作ってるって思ってるから。
そしてあなたのように否定するのであれば実名いらんよね？
さらには内心の証明が必要ならば実名だしても無意味だよね？
メンマは？
店で食べることに意味があるから
他人に給仕して貰うのって至高なんだぜ
潰れた所勿体ない
確率的に都道府県で1軒ずつだからそりゃ見かけるほうが難しいよ
付き合いで、高いのでは無くてみんなそろって値上げしやがって
しなちくないぞ
普通のラーメンが食いたい
もちろんさっき家帰るまでは断食
たしかにラーメン屋の客層は若い
ビルも都心三区五区の好立地以外はなかなかね。
何を指してゴミなのかわからんが。
一度経営してみな？経営者の苦労が身に染みてクソ発言不可
そもそも飽和業界に参入することがアホ
商売舐めてる
なくなってから店でラーメン食ってねーわ
歩いて行けるすぐ近くに二郎系の店があって気になって何度も前通ってるが、ジジイはとても入れる雰囲気ではない
その他の有名店も前通り過ぎるだけ。気にしすぎだと笑われるだろうが
今は地元のガチ勢で満員だが、一旦客離れたら誰も入らなくなるのでは
結局最寄りの丸源ラーメンに行ってる。ジジババも子ども連れも外回りの職人さんらも気軽に入れるし清潔感ある
そういう外食店は多いとは聞くね
もともと死にかけだったけどコロナ補助金もらえるうちは開業続けて
補助金終わったので次々閉店
知り合いに潰れかけの飲食店やってたのがいる人は美味しい思いした話聞かされたのでは
ラーメン屋の売上は7，8月も全然落ちないんで意外だった
暑い日はラーメン屋の前を通るだけでもｹﾞﾝﾅﾘするが
みんな冷やし中華食いに行ってるのかね
塩分と脂があれだけ入ってりゃそりゃそうさ
出されたラーメンが冷えるまでそのままにすると真っ白な表面の脂をめくると真っ黒な塩の塊が出てくるわ
名前変えて税金対策してる個人事業主が多いだけだよ。
外っつらが変わっただけで中身変わってないよ。
居酒屋もスナックもクズ経営してるだけ。
別に意味ない。
優越感に浸りたいほど人生妬んでねぇし
それってわざわざ１０００万の負債だして色々整理されてまでしてるの？
それが税金対策になるわけ？
何に使ったんだよ
ちょうどいいブスってこのあたり？
二郎系は全て潰れろ
脂ギトギトのラーメンは頭おかしい
大阪だけど今日の最高気温38度だぜ
熱いラーメンなんか絶対いらんわ
今、冷奴をつまみにビール飲んでる
土曜日なのに外から人の声が聞こえてこない
ろくにエアコン効いてないゴミみたいな店はさっさと潰れろ
近所にいつも夫婦喧嘩してる険悪な店あるけどいつも満席だわ
何も知らず入店して来た人は凍り付くから新参者だなーと一目でわかる
テレビで取り上げられてから更に混んでる、夫婦喧嘩まで取り上げられてたから、新参者でも知ってますって顔が増えたなー
結局味が良ければ客は来る
それな100%
そんなボロい商売ならまずお前もやれよw
ラーメンやりたいのはその手の物件オーナーが潰れるのを見越して、安く賃料設定してるところが多い。
それで良いけど、もっと野菜が欲しい。
冷凍パスタも安くて美味いのが出てるようだ。
人件費と地代がデカい。
どんどん潰れて絶滅しろ
業務用スープのレベルが上がって脱サラしてイケるとでも思ってんのかね
美味しい店出すのは簡単よ
あとは集客方法考えるだけ
魚介豚骨ラーメンを食べに行って「ん？これは魚介ですね」
SNSがこういう工業製品的な勘違いバカを大量生産した
煮干し出汁の味噌汁が出て「ん？この味噌汁は煮干しの出汁ですね」なんてしたり顔でつぶやくバカはいない
だからラーメンは極力一人で食べに行く
シマダヤの冷やし中華もうまいぞ
冷蔵だけど消費期限が1ヵ月近くあるから便利
俺は胡麻味が気に入ってる
ラーメンなんて450円がいいとこ
じゃんじゃん潰れたらいい
いや350円がマックス
何十年も前から当たり前の現実を左巻きは全部ネガ情報として
安倍元総理のせいにするクソムシだからな反日左翼は
サッポロ1番、味噌ラーメン、チキンラーメン、チャルメラ、うまかっちゃん豚骨
塩ラーメンを置いといてくれればいい
ネギと、もやしは大さじ１杯まで無料
半熟煮卵とチャーシューのトッピングは有料で
ジャガイモのポタージュ混ぜりゃ簡単だろアレ
日本人はラーメン好きと言ってもそんなに食いに行かんだろ
普通に供給過多である
じゃあなんて言うんだよ
魚介なのに濃厚ですねーとか？
袋麺よりラーメン屋の麺の方がコスパいいだろ
あんなの1玉数十円
「この麺にまたスープがよく絡むこと」
「これは豚骨だけでなく野菜類をほどよく合わせて煮込んでますね」
「焼豚から醤油の香りがする」
「このトッピングは背脂ですね」
バカでもわかるあたりまえのことをいちいち口に出さずにいられないコミュ障の吹き溜まり
割烹で料理を楽しみながら「これはハモですね」「この赤い色は梅の裏漉しですね」「こちらの黄色いのは辛子酢味噌です」
といちいち口にするバカはいない
麺をお湯で食うつもりか
なんかあるのか？
大学周辺でいまだに量のある定食500円とか600円とか
あんなの東京で賃貸物件ならムリ
個人店も高齢化や後継者難で廃業する店が増えてきてるけどね
「自分も餓死しなければそれでいい」みたいな境地でやってるからな
仮にそこの子が店を継ぎたくても親の良心的なやり方では先が見えないだろうし
https://talk.jp/boards/newsplus/1722723914
そもそも多すぎるんだよラーメン屋
つけ麺にしとけ
スープケチれるぞ
いまだに大盛りカツカレー650円プラス税
Nもちょっと高いけどラーメンほどではない
ラーメンは自滅の道を選んでしまった
流石にそれは特殊すぎる店でしょう？
業務用レトルト＆冷凍カツならともかく それでも安いが。
神保町のまんてんのことならそんな「特殊すぎる店」ではない
カレー大盛り550円（普通の大人なら昼食えば夜まで腹が減らない）
カレージャンボ600円（普通の大人では食えない。学生向け）
カツカレー650円（普通の店の大盛りレベル）
キッチン南海ならそれぞれ100円増し程度かな
気づけばなくなってたな
スキンヘッドの親父さんなつかしい
1000円以上が当たり前になって、貧乏な日本人には贅沢品になったからだろ
湯に梅干（1玉当たり2個程度）を入れてゆでると
麺がモチモチになってうまいよ
梅干は麺に乗せて一緒に食べればおｋ
その値段でちゃんとカレーを作ってるならば、それは特殊すぎる店だと思うよ？
ココイチだって普通にレトルトだろうし、冷凍食品あげてるだけでしょう？
らーめん屋だって業務用フル装備すれば今でも６００円～８００円でやれる店あると思うよ？
別に特殊ではない
東京はラーメンでもカレーでも上見れば数万円の店があるが
きちんとしたもの出して廉価な店も意外と多い
東京だけじゃない
知る限り名古屋、大阪、広島、福岡にも現時点で500〜600円で腹が膨れる飲食店は普通にある
まんてんは自家製カレーでカツも店内揚げ
家庭っぽいルーにミンチが多く混ざったもので南海ほど凝ったものではないがファンは多い
特殊だとすれば店内の調度が全般古い（清潔感がない）
時間帯によってはかなり待たされる
ゆっくり食って長話できる店ではない
ぐらいかな
言ってる意味通じないのかな？
別に業務用フル装備のらーめん屋だって店内茹ででしょうｗ
逆にカツを店内であげてない方がレアじゃないの？
最近はチンの技術が発達してるからできるんかなｗ飲食店レベルでも
もちろんその価格でちゃんとカレーを作ってる店もあるでしょうし、業務用を否定してる
ワケではない、だけどアホのように拘ってスープから作ってるらーめん屋の比較対象
にするには特殊過ぎる店だと思うよ？
業務用フル装備でないカレーをアホのような低価格で出してくれる超優良店ってだけでしょう？
一応まんてんの名誉のため正確さを期したら逆ギレかよ
ほんと最近こういうやつ増えたな
https://talk.jp/boards/newsplus/1722728231/1 【国語】子どもの「読む力」が落ちている？SNS、動画視聴の影響か 専門家「キーワード読みになっている」「言葉尻しか見ていない」
その店が業務用とか冷凍って言ってませんが？
その価格を業務用なしで提供できる店は優良な特殊な店で比較対象として相応しくない
と思っただけだし、そう言ってる。
特殊でないという根拠にそんな数店の優良店だされても、ハイそうですかとはならんよ？
なんならファミレスでも良い
ラーメンだけしか食べないってのも…
いや潰れてるよ。幸楽苑490円と日高屋390円だからな
一番シェアのある普通の醤油ラーメンが戦争なのよ
これをチェーン店が個人店を駆逐してる
固めやや固め普通柔らかいなんて店員に聞かれてよぅ
おう、なんか自信ありそうだなみたいな演技されて
出されたのが激安棒ラーメンなのに値段は2000円とか
テメふざけんな
旬や素材や産地の知識がなくてもバカでもアホでもすぐ味がどうのこうのと語れる
そうして大量の評論家を発生させた挙句その自称評論家たちに煽られるように
「ラーメン業界の地位を高める」なんて勘違い店主を増殖させた
手軽な価格で気軽に食べるものがそうでなくなり行き着いた場所は袋小路
自分たちで自分たちのクビを絞めたんだよ
なんて店？
どうせ嘘だからかけないだろうけど書いてみろよ
脂に反応する味蕾があって、それが大量の脂で麻痺するんだよ
だからラーメン屋は脂競争になる
1年に日本全体で100軒のラーメン屋が消えたとか
んな程度な訳ねえだろうから
なんか単位があるんだろうけど
そこの説明がない
高くても５００円で食えるもんだったのに
１０００円は調子乗りすぎだろ
調理に手間が掛かるわけじゃあないから
高いよな
食材を安いのに変えてでも値段を据え置くべきだった
ただ腹が膨れるために食うもんだ
食えさえすれば味なんてどうでもよい
ラーメン屋なんて 深夜までやってるのが当たり前だと思ったんだけど
最近のラーメン屋はやってないんだよね
金利上げるとのことだからね
俺も350円くらいでいいと思う
タダみたいな値段だった豚の背骨、アバラ、頭蓋骨（昔は捨てていた）は二十倍以上に値上がりし
鶏ガラや皮（脂をとるものも含めて）も十倍以上に高騰
市場原理に沿ったこととはいえ自分で自分の首を絞めた
とにかく安く提供することを心がけるべきだ
全部潰れろ
家で作って食えよ
スープなんて一番調理に手間かかるだろ。料理したことねぇのかよ
ブロードやフォンドボー造ったことありますが何か？
それでなにが手間かかるかわかんねーの？
一番の手間は内臓や血抜きや脂を取るのが手間だな
これを怠るとろくなスープにならん
だけどこんなの職業としてするならわけないぞ
２０００リッターの釜でも自作してガスバーナーとシーケンス組んで
合理的に大量に造ればいいんだよ
冷凍して保存しとけばいい
１ヶ月に１回くらい店を休みにしてやればいいだけだ
たかだか５０リッターか１００リッター程度しか造らんのがダメだよな
サイゼなんて料理したことないバイトが焼くだけ。盛るだけ
すき家とかもタレに肉ぶち込んで置くだけだよw
冷凍食品と同じようなものを供してるだけだよな
昔は温めるダケとかいう調理法が多かったようだけど
今はグリル機なるマッシーンがあってベルトコンベヤー？みたなのに入れて調理してるらしいよｗ
どうせ温めてるだけだろｗｗｗ って以前言ったらそう怒られた。
正直それも温めてるだけと大差ないんだけど。
町中華なんて経営者はご高齢なんだから、
「またやろう！」とはならないんだよ、ゴミカスラーメン屋
街中華潰してるのは幸楽苑日高屋だよ
お陰で街中華でラーメン500円では太刀打ちできなくなった
ちなみに街中華にとってラーメン頼むやつは馬鹿で利益率稼ぐところ
おれはババアになってからやっと素麺の美味さに築いたわ
毎回 器が新品に変わる 外食ってなんかある？
一部店舗じゃな
どこにあるか知らないけど何十キロだか 何百キロかけて そこまで行くの？
ラーメンなんかスーパーで２食６００円くらいのを買って
家で食べてもそれなりだし
店で千円も出して食うモノではないよ