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研究チームは、45歳以上の参加者3万人以上を平均11年間追跡。認知機能低下の研究に1万4175人、脳卒中の研究に2万243人を選んだ。
どちらのグループも、以前これらの疾患にかかっていた経験はなかった。
参加者のうち、研究期間の終わりまでに768人が認知機能障害と診断され、1108人が脳卒中を発症した。
超加工食品を10％多く摂取した参加者は、認知機能障害を発症するリスクが16％増加。
一方で非加工食品やホールフード（加工や精製を最小限に抑えた食材）を多く摂取した参加者は、リスクが12％低下した。
超加工食品の摂取量が多い人の脳卒中リスクは8％高かった一方、非加工食品の摂取量が多い人の脳卒中リスクは9％低かった。
最もリスクが高い人種は黒人で、超加工食品を多く食べた人の脳卒中リスクは15％上昇した。
■超加工食品とは？
ハーバード大学医学部によると、加工食品は食材に塩、砂糖、油などを加えて自然の状態から変化させたもの。超加工食品は通常、食材から抽出された脂肪や砂糖、デンプンなどの物質を原料に、成形や押し出しなどの多くの工程を経て作られ、多くの添加物を含む。
超加工食品の例には、炭酸飲料やポテトチップス、キャンディー、市販のアイスクリーム、ホットドッグ、シリアル、フライドポテト、缶スープなどがある。
一方の加工食品は、手が加えられているものの、必ずしも健康に害を及ぼすわけではないという点で異なる。包装されたパン、チーズ、豆の缶詰、豆腐、ツナ缶はいずれも加工食品だ。
非加工食品とは、添加物を最小限に抑えたホールフードのことで、果物や野菜、牛乳、肉、ナッツ、全粒穀物、卵などが含まれる。
学術誌BMJで2020年に発表された研究結果によると、超加工食品は米国人が摂取する総カロリーの約58％、添加糖から摂取するエネルギーの約90％を占めている。
超加工食品はこれまでの研究で、糖尿病、うつ病、死亡などのリスクが高まる可能性も示されている。
https://news.yahoo.co.jp/articles/978e5d55a1f6bf3a9dbfe0b7ff0de12e4140881e
超加工食品の摂取、１０％増で認知機能低下リスク１６％上昇か 新研究
https://www.cnn.co.jp/fringe/35219254.html
ホットドッグなどの超加工食品の摂取量が増えると、脳卒中や認知機能低下のリスクが高まるという
https://www.cnn.co.jp/storage/2024/05/23/f93aa5615b1368a03f7903364c144eff/t/768/576/d/ultraprocessed-food.jpg
ある専門医は、この研究は関連性を示すだけで、直接的な因果関係を示すものではないとしながらも「この研究では超加工食品の摂取量を１０％増やすと認知機能障害のリスクが１６％増加した」と説明した。
超加工食品には、パックに入ったスープ、ソース、冷凍ピザ、インスタント食品、ホットドッグ、ソーセージ、フライドポテト、ソーダ、市販のクッキー、ケーキ、キャンディー、ドーナツ、アイスクリームなどの嗜好食品が含まれる。
このような食品は一般的に高カロリーで砂糖、塩分が多く含まれ、食物繊維が少なく、心代謝性の健康問題、体重増加、肥満、２型糖尿病、高血圧の原因になるとされている。
超加工食品の危険性に関する研究は数多くある。２月に発表された、約１０００万人を対象にした４５のメタ分析のレビューによると、超加工食品を１０％多く食べた場合、数十種類の不健康な状態の悪化やそれらによる死亡のリスクが高まった。
この１０％の増加は「基準値」と考えられ、超加工食品を増やせばリスクは高まる可能性があるという。
レビューによると、超加工食品の摂取量が多いほど、心血管疾患に関連した死亡や一般的な精神疾患のリスクが約５０％高くなるという大きな証拠が示された。
超加工食品を多く食べると、肥満のリスクが５５％、睡眠障害が４１％、２型糖尿病の発症が４０％、うつ病のリスクが２０％上昇することを強く示唆する証拠も見つかっている。
あれ？オレのポテチとコーラどこ？
楽しくない
ダサいし
添加物摂取国
厚労省はしれっと毒を売るなよ
もう正気の沙汰ではない狂気だ！
日本は癌多発国だからな
関係もあるだろうな
30代40代も次々と死んで行く
日本では手に入らないアメリカのピザディップの再現レシピがついに完成しました！
https://youtu.be/JIjZNruWqcQ
健康診断でもなんともないなぁ
高齢者いなかった？
時々フリーズする…
コロナワクチンで
自然免疫が崩壊
ようするにターボ癌特約で
死を加速してくれる
コーラハンバーガー食わなかったら110歳まで生きられる身体なんだよきっとｗ
ほんそれ
国産は質がいいなんてもう昔の話
国産のお菓子は口当たりはいいけど
材料が粗悪な安いものばかり
１日のトータルの糖質が基準以内なら
コーラを１L飲もうが関係ない
テレビがアホなことばかり垂れ流す
ポカリを飲んだら糖尿病になったとか
糖質の種類とか取り方とか頻度とかでダメージは全然違う。
玄米とコーラじゃ雲泥の差。ポカリは糖質が多すぎるからジュースと思わないとダメだ。
熱中症予防なら味噌汁の方が遥かによい。
酒に比べたら誤差やな
使ってる油が悪いんじゃないか
清涼飲料が悪いんじゃなく
飲み方が悪いんじゃないのか
ガロンで飲むとか
良くわからんな
すげーバカ
身体はそんなこと区別できない
糖質は糖質
1日の総量で決まる
健康にいいことばかりやってるとそれが当たり前になって
ちょっとのことでダメージを負いやすい
何事もバランスが大事
外国製はそれ以上に危険な添加物入りだ
厚労省は怠けている
韓国産の人工甘味料をドバドバ掛ければいいのに