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今、キャベツが不足し、価格が高騰している。去年の同じ時期に比べて2.5倍。家計を直撃するだけでなく、飲食店も代用品に苦慮している。
ロールキャベツや野菜炒め、お好み焼きにとんかつの付け合わせと…日本の食卓には欠かせないキャベツ。そのキャベツの価格が、いまだかつてないほど高騰している。
これまで1玉150円ほどだったキャベツが、ゴールデンウィーク明けごろから高騰。21日、スーパー「アキダイ」では298円で販売していた。
アキダイ 秋葉弘道社長
「暖冬の影響で、冬キャベツといわれる巻きの良いキャベツが、早く終わっちゃったんですね」
広島風お好み焼き かぼろ屋
畠山美津雄店長
「30年近く、お好み焼き焼いているんですけど。記憶にある中では、今が過去最高に高い」
広島風お好み焼きの店では、キャベツの高騰で仕入れ値が倍近くになっている。
畠山店長
「最近の（キャベツ）1ケース4150円です。4月1日のは2250円です」
「広島風お好み焼きは、キャベツを食べる料理なので、キャベツがメインですね。（価格が）早く下がることを期待して、使い続けるしかないのかなと思います」
キャベツのトッピングが人気だという都内のラーメン店。しかし、券売機には販売中止の貼り紙があった。
武道家 早稲田 本店
滝坂滋晃店長
「常連さんで、キャベツのラーメンとかキャベツトッピングなど注文される人がいらっしゃるので。
『なくなっちゃったの？』って感じで、残念がってるお客様はいらっしゃいますね」
学生20代
「ちょっと、早く戻ってきてほしいですね」
一方、キャベツを別のものにかえて、知恵で乗り切ろうというとんかつ店もある。
割烹とんかつ ひろせ
廣瀬慶人店長
「ハクサイを少し混ぜさせて頂いて、ご提供させて頂いております」
キャベツの千切りに、同じくらい細く切ったハクサイを2対1の割合で混ぜることで、歯触りも、みずみずしさも、遜色のないものになるという。
廣瀬店長
「実は、先代から教えてもらったことで。『キャベツが高騰した時は、そういうふうにやりなさい』と、教わっていたんです」
今、キャベツの品不足が続いている理由について、詳しくみていく。
独立行政法人農畜産業振興機構によると、キャベツの移り変わりの中で、今年は「冬キャベツ」が暖冬で早く終わってしまい、
さらに「春キャベツ」がゴールデンウィークの暑さなどにより、例年に比べ収穫量が少なかったという。
この2つが重なったことで、価格が高騰したということだ。
https://news.tv-asahi.co.jp/news_economy/articles/900003283.html?page1
それ
結構ショックだったな
たとえ食物繊維だけでも十分有用だ、安心汁！
貧乏人が肉を食って早死する
キャベツ風味の葉っぱと思えば重宝なもの
さっさと政権交代して欲しい。
けど昨日、ちっこいボール型キャベツ100円で売ってるの見たな
もしスカスカになってたら悲しい
丸ごとなら芯抜いて濡れたキッチンペーパー突っ込んどく
1/2なら切断面に濡らしたキッチンペーパー貼り付けといたら結構持つけどな
人生長生きすりゃ良いってもんでもないけどな
買わないでしょ
その辺だよな難しいのは
八ッ場ダムは、いらん
金持ちは長生きしてくれた方がいろいろ都合がいいから
貧乏人は長生きしても金取れないから労働力としての役目が終わったらポイよ
一瞬値上がっただけでこの世の終わりみたいに騒ぐなよ馬鹿みたいだ
アメリカ人の野菜認識をあまり舐めない方がいい
アメリカの貧乏人は小麦粉、トウモロコシ、芋、油じゃね
やっと価格が落ち着いて出回り始めたと思ったら、今度はキャベツか
同じようなもんだろ、どうして入れ違いに品不足になるんだ
田舎はあんまり変わらんよ
スーパーではよそから持ってきたブロッコリーやキャベツもそこそこ値上がりしてるけど、隣の農家さんがセダンのトランクいっぱいにくれるし
早死にするぞ
地球のためには良いことだけど
菜の花なー
実際今って普段は豆腐とか鶏胸肉とかの安いやつ食って
週1くらいでかつては高かったけど今となっては大した値段に思えなくなった
国産のちょいいい肉とかで贅沢気分な方がいいと思う
昔は安かったけど今は高くなったそこそこレベルのやつはもう要らない
昔から1番安いようなのしか食えなかった人は残念ですね
ほぼほぼ栄養ないんだってなキャベツってｗｗｗ
金利上げればキャベツも値下がりするわ
それが一瞬じゃない
大部分の農作物が世界的に不作
あれもひとたま千円超えてたじゃん
野菜は産地がバトンリレー的に移り変わっていくはずが
天候不順で野菜の成長リズムが狂ったから
葉ものは天候の影響受けて高騰し易いけど、あくまで一時的なもんで数ヶ月で落ち着くよ。
半分のやつは147円
普段よりは高い気するけど騒ぐほどの物じゃない
てか毎年高い言ってる気がする
何があっても高い言われてる感じ
何言ってる
ビタミンB1、B2、B3、B5、B6、B9、葉酸
カルシウムやカリウムなどミネラルも豊富で
ビタミンCは一食あたりレモンよりたくさん摂れる野菜だぞ
生活者の最後の砦ともいえる超優良野菜だ
栄養満点の最高の食材だろこれ
腹が膨れればいいだけならそれでいいんだけど、料理としては役割が違うから代用にはならないかな
とんかつ屋でキャベツの代わりにモヤシ出てきたら嫌でしょ
なるべく買わせないようにその値段だからな
ブロッコリーのほうがさらに多いうえコスパがいい
ビタミンC粉末なら1gで1g摂れるうえ1円前後
キャベツで1gにも満たないビタミンCを100円以上かけて摂るのは要領が悪い
まぁ美味いから安いときは食うけどね