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今、キャベツが不足し、価格が高騰している。去年の同じ時期に比べて2.5倍。家計を直撃するだけでなく、飲食店も代用品に苦慮している。
ロールキャベツや野菜炒め、お好み焼きにとんかつの付け合わせと…日本の食卓には欠かせないキャベツ。そのキャベツの価格が、いまだかつてないほど高騰している。
これまで1玉150円ほどだったキャベツが、ゴールデンウィーク明けごろから高騰。21日、スーパー「アキダイ」では298円で販売していた。
アキダイ 秋葉弘道社長
「暖冬の影響で、冬キャベツといわれる巻きの良いキャベツが、早く終わっちゃったんですね」
広島風お好み焼き かぼろ屋
畠山美津雄店長
「30年近く、お好み焼き焼いているんですけど。記憶にある中では、今が過去最高に高い」
広島風お好み焼きの店では、キャベツの高騰で仕入れ値が倍近くになっている。
畠山店長
「最近の（キャベツ）1ケース4150円です。4月1日のは2250円です」
「広島風お好み焼きは、キャベツを食べる料理なので、キャベツがメインですね。（価格が）早く下がることを期待して、使い続けるしかないのかなと思います」
キャベツのトッピングが人気だという都内のラーメン店。しかし、券売機には販売中止の貼り紙があった。
武道家 早稲田 本店
滝坂滋晃店長
「常連さんで、キャベツのラーメンとかキャベツトッピングなど注文される人がいらっしゃるので。
『なくなっちゃったの？』って感じで、残念がってるお客様はいらっしゃいますね」
学生20代
「ちょっと、早く戻ってきてほしいですね」
一方、キャベツを別のものにかえて、知恵で乗り切ろうというとんかつ店もある。
割烹とんかつ ひろせ
廣瀬慶人店長
「ハクサイを少し混ぜさせて頂いて、ご提供させて頂いております」
キャベツの千切りに、同じくらい細く切ったハクサイを2対1の割合で混ぜることで、歯触りも、みずみずしさも、遜色のないものになるという。
廣瀬店長
「実は、先代から教えてもらったことで。『キャベツが高騰した時は、そういうふうにやりなさい』と、教わっていたんです」
今、キャベツの品不足が続いている理由について、詳しくみていく。
独立行政法人農畜産業振興機構によると、キャベツの移り変わりの中で、今年は「冬キャベツ」が暖冬で早く終わってしまい、
さらに「春キャベツ」がゴールデンウィークの暑さなどにより、例年に比べ収穫量が少なかったという。
この2つが重なったことで、価格が高騰したということだ。
https://news.tv-asahi.co.jp/news_economy/articles/900003283.html?page1
2019年
https://i.imgur.com/DHHF60X.jpeg
昨日
りんごも高いわ
とんかつやでキャベツのお替り有料になっちゃう？
さっさんこひゃくえん？
安価な外国産になってる
キャベツ って
美味いか？？？？（オレは この世から無くなっても1000％オッケー） ブロッコリーも
しょうもない
外国産でもいいからもう少し安くなって欲しいわ
八ッ場ダム凍結して群馬県民を路頭に迷わせたけどな
キャベツばかりをかじっていた
あれは見たが悪い選別落ちか外国産を使ってる
業務用に大量に使うものは中国でカットしたのを輸入してる
安いカット野菜だと重量的に500～600円ぐらいでトントンになるかな
神保町と西台は頑張って普段通りキャベツを盛ってた
てかハクサイも高いから代替にならんのでは？
令和アベノミクス円安敗戦
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うちでは餃子はニラだけかなぁ
全国的にはパンケーキのように小麦粉主体で作ることもあるみたいだが
大阪風でもキャベツがメインで、小麦粉はつなぎだよ
キャベツにもやしも値上がり
牛豚魚だけじゃなく鶏肉も値上がりしてるし
低所得家庭は新NISAで投資する余裕なんかないね
いい仕事する脇役って大事だよ
俺はしょうが焼き定食の汁を吸った刻みキャベツが特に好き
しょうが汁の向こうからキャベツの甘味が追いかけてくるんだ
食感も用途も違いすぎて、代用にはならん(´･ω･｀)
もやしなんて10円で買えた気がするが
今や三倍六倍だろ
白菜がスタンダードだと思ってた
キャベツ（(´・ω・｀)）
マヨで食べるとヘルシー
スーパーは、結球未熟のスカスカのキャベツばかりやね。
あんなもんを売る生産魂はどうなっているんだ？
もやしは許してやれよ生産者が音を上げてんだから
1月と5月じゃあ比較できないよ
キュウリでも12月と6月では値段が違うよね
むしろ売れ残って廃棄しているはず
品薄で価格が高騰するのが自然な形
同じ中国産ベースの豆腐は頑張ってるだろ?
食感あんまり変わらない
今の政党支持率ならまともな経済政策を取る野党への政権交代も現実となりそう。
国民は岸田政権に怒り、政権交代を待ち望んでいる！！
？
全国的にはニュースになってないな
うちの近所だけか
規格外は商品にならんからな
必殺、生産調整
3個100円の方はすこし痛みがあるみたいだしツル割れしてるのもあるじゃん
ツル割れは味が変わらないとはいえ見た目で値段は下がっちゃうから
言われてみればちょっと前まで高かった人参が安いな
1月は旬だけど5月は時期が終わってる
キャベツ焼きのチェーン店は頭抱えてるだろうな
千切りキャベツを貪るようにバリバリ食えた日々って幸せだったんだなあと
空前絶後じゃないからまだ大丈夫。
あそこもキャベツ減らしてないか？
昔は300円で牛丼食えたのに(´；ω；｀)
冷蔵庫に入り切らず3家庭にくばるほど豊作だったのに。
毎日キャベツだけのお好み焼きを一週間食ってたわ。
終わりだ
少ない高いと聞きゃ急に欲しがる馬鹿素人が必ず現れて更に値段を押し上げる
古くはオイルショックのトイレットペーパー、近年ではコロナのマスク
今年はキャベツ使うトンカツの豚肉や焼きそばも゙売れてるんじゃないかな
俺なら値上がりする前に買っておくし、高い時だけ別のメニューを考えるから全く気になってない
椎茸だって玉ねぎだってモヤシだって水菜だってまだまだ安い食材は多い
それに値上がりしてない国産牛肉を買えば贅沢な焼き肉も゙できる
トンカツ屋や焼きそば屋を困らせてる張本人は無知無能で贅沢で無い物欲しがりの国民自身と言える
トンカツのキャベツはレタスで増量がピッタリ
飯がワンコインで食えて
良い時代だったよね
バブル育ちで無い物ねだりの贅沢家族が値段を吊り上げてるだけ
そんな奴らに合わせる必要なんて全く無い
ブロッコリーはレンチンしてマヨ
キャベツは醤油でサッと炒めるだけ
超簡単でめっちゃ美味い
下処理もしつかりやるとタイパも悪い
マジで餓死者出るぞ
普段は畑の脇に山と放棄して近隣に悪臭を放ってるくせに
やることが極端
牛乳とかと同じで
キャベツには消化を助けたり胃の粘膜を保護するキャベジン（ビタミンU)が含まれていて、
もやしはもちろん、他の野菜でも代わりがきかない。なのでキャベツの高騰は困る。
野菜炒め定食喰えなくなる、
90年代にはじめた農水省の農業大規模化、企業化が今大失速中で潰れまくってんだよ
一社潰れると放棄される耕作面積は広大
先代すごいな
やっぱしっかり学んだ人は引き出しの数が違う
トキ兄さん、この方にキャベジンを
キャベツ アブラナ科
レタス キク科
ぜんぜんちがうんだよ ダイコンの千切りの方がキャベツに実は近いｗ
今はレタスの種類が増えて専門店まで出来てる
最近は難しくなってきた・・・ リクエストに応えきれない
便利なんだけど洗いすぎて栄養がカッスカスになってるんだってな (´・ω・`) やむをえんので買ってるが
それ
結構ショックだったな
たとえ食物繊維だけでも十分有用だ、安心汁！
貧乏人が肉を食って早死する
キャベツ風味の葉っぱと思えば重宝なもの
さっさと政権交代して欲しい。
けど昨日、ちっこいボール型キャベツ100円で売ってるの見たな
もしスカスカになってたら悲しい
丸ごとなら芯抜いて濡れたキッチンペーパー突っ込んどく
1/2なら切断面に濡らしたキッチンペーパー貼り付けといたら結構持つけどな
人生長生きすりゃ良いってもんでもないけどな
買わないでしょ
その辺だよな難しいのは
八ッ場ダムは、いらん
金持ちは長生きしてくれた方がいろいろ都合がいいから
貧乏人は長生きしても金取れないから労働力としての役目が終わったらポイよ
一瞬値上がっただけでこの世の終わりみたいに騒ぐなよ馬鹿みたいだ
アメリカ人の野菜認識をあまり舐めない方がいい
アメリカの貧乏人は小麦粉、トウモロコシ、芋、油じゃね
やっと価格が落ち着いて出回り始めたと思ったら、今度はキャベツか
同じようなもんだろ、どうして入れ違いに品不足になるんだ
田舎はあんまり変わらんよ
スーパーではよそから持ってきたブロッコリーやキャベツもそこそこ値上がりしてるけど、隣の農家さんがセダンのトランクいっぱいにくれるし
早死にするぞ
地球のためには良いことだけど
菜の花なー
実際今って普段は豆腐とか鶏胸肉とかの安いやつ食って
週1くらいでかつては高かったけど今となっては大した値段に思えなくなった
国産のちょいいい肉とかで贅沢気分な方がいいと思う
昔は安かったけど今は高くなったそこそこレベルのやつはもう要らない
昔から1番安いようなのしか食えなかった人は残念ですね
ほぼほぼ栄養ないんだってなキャベツってｗｗｗ
金利上げればキャベツも値下がりするわ
それが一瞬じゃない
大部分の農作物が世界的に不作
あれもひとたま千円超えてたじゃん
野菜は産地がバトンリレー的に移り変わっていくはずが
天候不順で野菜の成長リズムが狂ったから
葉ものは天候の影響受けて高騰し易いけど、あくまで一時的なもんで数ヶ月で落ち着くよ。
半分のやつは147円
普段よりは高い気するけど騒ぐほどの物じゃない
てか毎年高い言ってる気がする
何があっても高い言われてる感じ
何言ってる
ビタミンB1、B2、B3、B5、B6、B9、葉酸
カルシウムやカリウムなどミネラルも豊富で
ビタミンCは一食あたりレモンよりたくさん摂れる野菜だぞ
生活者の最後の砦ともいえる超優良野菜だ
栄養満点の最高の食材だろこれ
腹が膨れればいいだけならそれでいいんだけど、料理としては役割が違うから代用にはならないかな
とんかつ屋でキャベツの代わりにモヤシ出てきたら嫌でしょ
なるべく買わせないようにその値段だからな
ブロッコリーのほうがさらに多いうえコスパがいい
ビタミンC粉末なら1gで1g摂れるうえ1円前後
キャベツで1gにも満たないビタミンCを100円以上かけて摂るのは要領が悪い
まぁ美味いから安いときは食うけどね