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Sirabee池田かおるこ5月7日
https://sirabee.com/2024/05/07/20163266746/
卵かけご飯があれだけうめえんだから【卵かけパスタ】が死ぬほどウマいのは決まってました。
https://youtu.be/TFB2NO47FOI
■具材は卵だけ 材料はこちら。
https://img.sirabee.com/wp-content/uploads/2024/03/sirabee20240327eggpasta1-1200x800.jpg
パスタ：100g
卵：1個
バター：10g
水：320cc
醤油：大さじ1
みりん：大さじ1
鰹節：2g
砂糖：ひとつまみ
塩：ひとつまみ
味の素：5振り
パスタは1.4mmの5分茹でのものを使う。卵かけパスタというだけあって、卵以外の具材はなし。
関連記事：ワンパンで作る「卵パスタ」 あっさり和風味なのに濃厚なコクが後を引く…
■ワンパンで簡単
今回のレシピはワンパンで作っていく。
卵は器に割って溶いておこう。フライパンに水320cc、醤油大さじ1、みりん大さじ1、ほぐした鰹節、味の素5振り、砂糖・塩ひとつまみずつを入れて火にかける。
沸騰してきたらパスタを加えて、表示時間通りに茹でよう。5分経ったときに茹で汁が大さじ1程度残っている状態を目指してほしい。
5分経ったら火を止めて、冷たいバターを入れる。
バターが麺全体に絡まって、フライパンの温度が少し下がったところで溶き卵を加えよう。
フライパンが熱々だと卵が固まってしまうため、バターから先に入れるのがポイント。
一度全体を混ぜてから、ごく弱火で再び加熱しつつ、卵がもったりするまでさらに箸で混ぜていく。
半熟の卵がフライパンを傾けても垂れてこなくなったら完成だ。
関連記事：ワンパンで作る「卵パスタ」 あっさり和風味なのに濃厚なコクが後を引く…
■旨みがすごい…
https://img.sirabee.com/wp-content/uploads/2024/03/sirabee20240327eggpasta4-1200x800.jpg
鰹節と味の素を加えているため、旨みの相乗効果で出汁の味がすごい。調味料を吸ったパスタに半熟卵が絡まっているので、ひと口食べるごとに美味しさを噛み締められる。「卵と味の素の相性は抜群。そこに醤油を加えれば無敵になる」とリュウジ氏は言う。
確かに和の旨みがすべて絡んだ卵かけパスタ、これは卵かけごはんの上を行くかも…。
関連
ワンパンで作る「卵パスタ」 あっさり和風味なのに濃厚なコクが後を引く…
https://sirabee.com/2023/10/10/20163169274/
【お得節約】リュウジ『炎上上等！』 水と調味料だけでお店レベルのスープが作れるという「虚無味噌ラーメン」に挑戦！
https://talk.jp/boards/newsplus/1706284995
【お得節約】明太子いらずで安い20円明太子パスタ リュウジ氏 道具にフードチョッパーかミキサーが必要 ／98円カルボナーラ「虚無ボナーラ」
https://talk.jp/boards/newsplus/1714787554
そんなん気にするなら毎食完全メシでも食ってたらいい。マルチビタミンとかサプリ飲んでもほぼ吸収しないよ
の味がする料理が出来るだけ
天才が作ったとしてもね
もうザンパンやないか
パンにも合う
生姜焼きとかも他の人のが美味かった
なんかあるのか。
チーズを使ったらそれはもうカルボナーラじゃないんだよ。
他人に推されると猛烈に反発したくなる心理を利用しようとしてる層がいるんだろ
しらべえは禁止ソースだと思ったがそれを使ってまで立てる意味がわからんしな
某有名お弁当チェーンのソース焼きそばは昔ソース焼きゲッティだった
そうだな
レトルトカレー掛けてもイケるし納豆もイケる
これはフンパンものだな
でもごはんの方がうまいよ
馬鹿舌になるだけ
サラダのビタミンｃも微妙すぎる量だろ
サラダ食ってても飲む必要ありだ
不思議な価値のもの
今まで当然のようにある調理法を“革命的”と言う“革命的馬鹿舌”のエセ料理人が日本に蔓延って大変だなニュース
肌綺麗だし整っててルックスいいと思う
作ってみたいと思わない
ルックス卑下するくらいしか出来ないの。
しょーもな（笑）（笑）（笑）
マーサースチュワートの番組を見てたら生卵の代わりに
マヨネーズを勧めてるんだな、衛生的で良い
まんま卵かけパスタ
俺は面倒くさがりやなんでな
パスタ茹でてレトルトカレーぶっ掛けて食ってたわ
それうどん玉でやる方が早くないか
使用前(スッピン)と使用後(こってりメイク)を自分のレシピ本表紙に載せてたあざとさは書店で不覚にも笑った
野菜と薄味好きにはピンと来ないレシピの人だけど売り方は上手いなと
それも中々美味いよな
ポットのお湯と麺つゆ少し入れてレトルトカレーな
笠原さんは材料お高そうなイメージだけど、そんなことない？
たまに｢一般のご家庭には無い！｣て具材のレシピあるよね、和食だと村田さんとかね
わざわざ味の素使うレシピにしてるのがほんとに料理研究家かって思う