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塩分の多い食品が普及しているアジア諸国では、塩分摂取量と胃がんとの関連性がすでに証明されています。
MedUni Vienna による長期研究により、このリスクがヨーロッパのがん統計にも反映されていることが初めて明らかになりました。
専門誌「胃がん」に最近掲載された分析結果が示すように、頻繁に食事に塩を加える人は、食卓で塩入れを使わない人に比べて胃がんを発症する確率が約40パーセント高い。
英国の大規模コホート研究「UK-Biobank」の成人47万人以上のデータが分析された。
とりわけ、「どのくらいの頻度で食べ物に塩を加えますか?」という質問に対する答えは重要です。
MedUni Vienna公衆衛生センターのSelma Kronsteiner-Gicevic氏とTilman Kühn氏率いる研究チームは、調査結果を尿中の塩分排泄量および全国がん登録データと比較した。
この結果、食品に常にまたは頻繁に塩を加えていると答えた人は、食品に塩を一つまみも加えなかった、またはほとんど加えなかった人に比べ、約11年間の観察期間で胃がんを発症する可能性が39パーセント高かったことが明らかになった。
「私たちの結果は、人口動態、社会経済的、ライフスタイルの要因の考慮にも耐え、一般的な併存疾患にも同様に有効でした」と筆頭著者のセルマ・クロンシュタイナー・ギチェヴィッチは述べ、結果の重要性を強調した。
世界中で最も一般的ながんの種類のリストでは、胃がんが 5 位にランクされています。この腫瘍疾患のリスクは年齢とともに増加しますが、最新の統計では、50歳未満の成人の増加という憂慮すべき状況が描かれています。
リスク要因には、タバコとアルコールの摂取、ヘリコバクター・ピロリ菌の感染、過体重、肥満が含まれます。
非常に塩分の多い食事が胃がんのリスクを高めるという事実は、塩漬けの食品、塩漬けの魚、または非常に塩辛いマリネやソースを頻繁に食べるアジア人集団を対象とした研究で以前に証明されています。
セルマ・クロンシュタイナー＝ギチェヴィッチ、筆頭著者
私たちの研究は、西洋諸国でも塩の添加頻度と胃がんとの関連性を示しています。」
研究リーダーのティルマン・キューン氏は、「私たちの研究によって、極度に高い塩分摂取の悪影響についての認識を高め、胃がんを予防するための対策の基礎を提供したいと考えています」と要約している。
https://www.news-medical.net/news/20240508/High-salt-consumption-linked-to-4025-higher-stomach-cancer-risk.aspx
食べ物に頻繁に塩分を加えると胃がんのリスクが高まる
https://www.meduniwien.ac.at/web/en/ueber-uns/news/2024/news-im-mai-2024/frequent-salting-of-food-increases-the-risk-of-stomach-cancer-1/
減塩する前に脂質と糖分（肝臓で脂質に変換）を考慮した方が良い
高血圧には薬と減塩が有効だが、低血圧には薬は無いわけで結局
身体には血流と水分バランスを正常化させることが重要なんだ
ソースっか…
高齢化社会という意味でも縦割りアプローチではなく総合アプローチで
これから未来は漢方治療回帰という古典的な手法に戻っていくと思うよ
老人の作る食事が塩辛いのは認知症による味覚障害が原因だ
最近は若い人にも味覚障害が増えたから濃い味が流行るのよ
賢いなｗ
漢方は女性の血の道症や美肌にも有効だから
詳しければモテ度も上がるだろう
食塩1g分使えば飯2杯は食える
減塩はマヨが最適解
本物の塩は天然塩や天日塩！
店に無ければネットで買える
マヨネーズは脂肪とコレステロールに塩を加えた物。
は 塩最高 素材の味 な 素材の味 素材
塩 「塩で」 ぎ の味
甘ったるいタレで焼き鳥が食えるか の タレ厨は味覚障害者
素材の味 白.. 異 高い店で食ったことないんだろ？
臭い肉をごまかすためのタレ 焼 . .論 素材の味
タレは子供用 素材の味 き は 素
素 ／￣￣￣＼ 認 タレはタレの味しかしない 材
最終的にたどり着くのは塩 材 ...／.＼ ／. ＼ め の
の ／ <●> <●> ＼ 本 な 焼き鳥＝塩 味
. 「タレ」から「塩」に 味 | （__人__） | 当 い
普通は塩 ＼ `ー'´ ／ の 高い店なら塩、安い店ならタレ
シンプルに塩 .. ／ ＼ 味
素材の味 覚 たれ（笑） 素材本来の味
素材の味 子供の頃はタレだったが今は塩
塩こそ最高の調味料！！
岩塩はミネラルとかが含まれていていいらしいよね。
精製塩は体によろしくないとか。
その原始脳と塩入手事情のミスマッチだから、「脳の塩褒美部」を弱くするとイイんだよ
「脳の脂肪褒美部」も弱くとイイ
「脳の性交褒美部」は強くすると少子化解決
3倍くらい上がると思ってた
ED気味なんだけど漢方で治りますか？（必死
この手の余りにもミクロしか見てないエセ医療・健康情報が多すぎ。
そもそもどんな食品・材料でも、人体に一切の影響が無いものなど存在しない。
総合的に見て、このくらいまでは摂取OKってやるべきなのにね。
塩とかも、本来ならガンだけじゃなく凡ゆる疾病等との関連、更には塩以外のものならどうか？まで見ないと適正利用量を決められない。
塩減らしたら、他の疾病等を発症する確率が上がったりするしね。
血圧が高いから節制してるのでは
「食卓で塩入れ」って何？
どういう事か言葉を変えて噛み砕いてわかりやすく説明してくれ
イギリスの伝統的な料理は、味付けがされていない場合が多く見られます。塩やコショウなどの調味料が貴重品とされた時代、調味料を好きなだけ使えるように食卓に並べることが最上級のもてなしであるとされました。客が自分で味付けをするためには、調理の際にはあまり味付けをしないことになります。それがそのまま伝統として残り、現在でも調理の際にはほとんど味付けがなされず、客が自分の好みによって、卓上の調味料で味を調えて食べる場合があるのです。シンプルな調理や味付けが好まれるのには、このような理由が一つの説として言われています。
じゃ節制意味ないやんw
たぶんそういう事
ピロリとも関係しているんか？
岩塩でも90%以上NaClとかがほとんど
1日7gの10%以下に過度な期待はできない