このスレッドはアーカイブ化された過去ログです。
このスレッドはアーカイブ化された過去ログです。
人気のスレッド
ニュース速報+
395
2629.9
3952629.9
ニュース速報+4581745.1
4581745.1
ニュース速報+1431393.1
1431393.1
ニュース速報+2241361
2241361
ニュース速報+2541289.9
2541289.9
ニュース速報+144837.5
144837.5
ニュース速報+225761.6
225761.6
ニュース速報+912756.6
912756.6
ニュース速報+599742.9
599742.9
ニュース速報+137729.7
137729.7もっと見る
グラツィオーゾ 恵比寿 橋本祐一さん「国産で大きいものを提供したい」
北海道産アサリを使った、ボンゴレビアンコスパゲッティー。
東京・恵比寿のイタリアンレストラン「グラツィオーゾ」の人気メニューは、一皿実に2400円。
それもそのはず、店のアサリは1粒あたりおよそ100円と仕入れ値が高いというのです。
橋本さん「店とすると、利益が出にくいパスタ。国産アサリは高級食材になりつつある」
漁獲量が減り、今や高級食材になりつつある国産アサリ。農水省の統計によれば、中国産に比べ、国産アサリはその2倍から3倍の高値で取引されています。
客
「（Q.国産アサリについて）高いですよ」
「（Q.国産アサリについて）庶民の味ではない、高くて手が出ない」
東京・練馬の「スーパーアキダイ」では、国産アサリの販売は2年前にあきらめ、中国産に切り替えました。
スーパーアキダイ 秋葉弘道社長
「（Q.中国産のみ販売する理由は）国産アサリの流通量が減少。非常に値段が高い。そもそもアサリは、庶民的な食材だったので、（国産が）そんなに高いのならと、中国産アサリを販売している」
アサリの販売スペースも、以前の半分以下に縮小。1パック200円台と、国産に比べると安い中国産。なぜ、ここまで安いのでしょうか。
■なぜ激安?鮮度を保つ対策は 横浜市にある、国内外のアサリを扱う専門商社を訪ねました。
アサリ専門商社「三徳」 後藤洋平さん
「中国産の大粒アサリ。（殻の）色目が薄いものが多い。愛知産の味とも違うし、北海道産の味とも違う。だし汁もそれぞれ特徴があって、中国産もおいしい」
中国産アサリが安い最大の理由は、国土が広く大量に漁獲できることに加え、中国での消費が少ないことが上げられるといいます。
ではその鮮度は、どうやって保っているのでしょうか。
（続きは以下URLから）
https://news.yahoo.co.jp/articles/a2dbd6957cee37db43d04d497733ef1c2a42d4a7
https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/t/amd-img/20240501-90002374-ann-000-1-view.jpg?exp=10800
高すぎでしょ
作者が熊本なんだよな
絶対数が少ない
国産と中国産の味が違うと言うけど
ほとんどの人は産地偽装が問題になるまで
中国産を国産として食ってきたんだから
中国産で何も問題は無い
アサリどこにいったんだ
危機感持てば日本も変わってくるんでないの？
日本は下水が整備されてキレイになりすぎた。
皆そう思わされてただけで本来熊本は天然アサリの産地じゃないんだよ。熊本は中国産アサリの養殖場(一晩ばら撒くだけ)だから。
中国産安くても頻繁には買わない。
政府と同じようにいっぺん解体して壊したほうがいいのでは
農薬やらみんな海に流れ出てるだろ
毒海になってるはずだから中国産はやめた方がいい