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この内容について中路医師に伺いました。
［この記事は、Medical DOC医療アドバイザーにより医療情報の信憑性について確認後に公開しております］
研究グループが発表した内容とは？
編集部：
今回、インドのタミル・ナードゥ中央大学の研究グループが発表した内容について教えてください。
中路先生：
今回紹介する研究報告はインドのタミル・ナードゥ中央大学の研究グループによるもので、2024年3月23～26日に開催された米国生化学・分子生物学会議で発表されました。
研究グループは、揚げ油を長期摂取した場合の影響を調べるため、ラットを用いた実験をおこないました。
実験期間は30日で、標準的な餌を与えるグループ、未使用のゴマ油またはヒマワリ油0.1mlと標準的な餌を与えるグループ、加熱使用済みのゴマ油またはヒマワリ油0.1mlと標準的な餌を食べるグループの5群にラットをわけて実施しました。
餌の影響の追跡は、子どもの代までおこないました。
実験の結果、加熱使用済みのゴマ油またはヒマワリ油を摂取したグループは、ほかのグループと比べて、総コレステロール、LDLコレステロール、TAG（トリアシルグリセロール）の値が有意に増加しました。
（続きは以下URLから）
https://news.yahoo.co.jp/articles/38557d29e75e9691aaaefd2f1388f3dec43765f5
https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/t/amd-img/20240424-00010001-medicald-000-1-view.jpg?exp=10800
少子化の原因にもなってたりして?
豊かになる → 油の消費量が増える → 使用済み油の摂取量が増える → 脳に影響 → 少子化
人と他の動物では摂取成分の扱いが違いすぎる
人間には無毒でも、ある動物には有害だったり、その逆も然り
家庭では部屋が油で汚れるので揚げ物はしないほうがいい
揚げ物は野外で行い、一回揚げたら油を交換すること
炒め物はオリーブ油を使いなさい
ドレッシングにはオリーブ油かえごま油を使いなさい
何を今更
健康診断や人間ドック でよく目にするワードだな。
オメガ３が ドウタラ書いてるが、DHA EPAとか青魚料理もタンマリ食べれば 揚げ物も悪くないんだろ？
古い油使ってるところは食ったらわかるレベルではあるが
だめ
サラダ油の再利用はオメガ3で相殺できない毒になる
スーパーの弁当とか食べてるとダメそうだけど
とんかつ屋のとんかつたまに食べる程度問題ない
唐揚げや天ぷらはもう食わなくていいわ
てゆーか食べればわかる
イートインの天ぷらなんか誤魔化せないし
聞いただけで胸焼けがｗ
年寄のメンタルがあちゃーな感じなのの原因じゃね
Gヤングとかがそうだったかもしれないと？
ポテチがやばいとか、いろいろ納得できるものは多い気がするな。
爺ちゃんは元気です
そうだよね、名古屋から来たドケチBBAが天ぷらした油をなんか容器に入れ替えて下の方に入れて帰って行ってが、良い迷惑だったわ。
油にしても何にしても酸化したらそれは人体に良い訳がないくらい分からんのか？
果物だって、切って放置してたら色が変わるだろうが。サランラップで丁寧に包んで冷蔵庫に入れたとしても、今度食うときはその表面はカットして食わない方が良いに決まっている。
バカじゃないのか？
天ぷらは、天ぷら専門店で食うのが一番だ。
サクサクホクホクあー、美味しい。
そりゃあ病気になるわ
別に胃がもたれなかったら胃が頑丈か新しい油で揚げている
2回目でもう使用済みだろ。
さすがインド
インドで食事できないもんね
だけど健康ブームだしそう言った人達には朗報？