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番組では「塩ラーメンの世界」を特集し、ラーメン情報を世界に発信するエンジニア・藤野弘行氏が案内人として登場した。“令和のトレンド”の貝ダシや煮干しダシ、鶏ダシなど、絶品塩ラーメンを提供する人気店を次々と紹介。ダシだけでなく自家製麺やトッピングのチャーシューなど厳選食材を使用し、調理法も工夫が凝らされるなどこだわりは千差万別のようだ。
番組後半で藤野氏は、いまや国際食として愛されるラーメンの魅力を3点挙げた。まず1つ目は「店の数だけ味がある『バリエーション』」、2つ目は「老若男女に愛される『親近感』」。そして3つ目は、「『1000円の壁』で磨いた師弟職人たちの『守破離』」だという。
伝統を受け継ぎつつ新たなものを生み出す「守破離」はラーメンの世界でも通じるといい、それが体現された店として9年間修行を積んだベトナム人店主の店が紹介された。そのVTRが紹介されると、マツコがこう漏らしたのだった。
「でもアタシそろそろ、その『1000円の壁』っていうのを、ちょっとアタシたち食べる方も『1000円超えたら高い』って思うのを少し考え方を変えてあげないと」
続けて、「あれだけ材料を使ってて、1000円以内に収めてたら、まぁ利益そんなに出てないお店多いと思うよ」とコメント。藤野氏も同調しつつ、「これからその壁というのは動いていくかなと思いつつ、この（「1000円の壁」という暗黙の）ルールのなかで腕を磨いてきたってやっぱりスゴいなと」と語っていた。
それでもマツコは店側の利益を気にかけ、「たまに“人情の店”とかってさ、未だに『390円で』とか言ってるの、やめてくださいね。ホントに。もう老後の資金ちゃんと貯めてくださいよ！」と訴えていた。
一昔前は“ラーメンは安く食べられる”という概念があったことから、価格が1000円を超えると心理的に高いと感じてしまうことを指す「1000円の壁」。マツコの主張を報じるニュースサイトのコメント欄やSNSでは、理解を示す声が上がった。
《相応の料金を支払うことに抵抗は感じません》
《拘りがあって美味しいものは、それなりの値段で当たり前かと》
《ラーメンの品質や手間、味を考えれば価格としてはとっくに1000円の壁は超えてると思います》
いっぽう原材料費価格の高騰や円安による影響で値上げは止むを得ない状況だが、顧客側の賃金が上がらず苦しい懐事情を抱えている人も……。
《価値を認めないのではなく、食べる側の予算が合わないだけ》
《収入が増えてないのに認識だけ変えて支出が多くなることに納得しろはむずいっしょ》
《ラーメンとの対比じゃなくて、自分の収入と比べてラーメン1,000円は高いという事》
また「1000円の壁」について、“昼食代”を基準にして考える人も少なくないようだ。こんな声がチラホラ上がっていた。
《賃金上がらないとランチでは無理じゃない？》
《1000円の壁とは昼飯に支払える金額の壁だと思っている。普段の昼の事である。私にはその壁があるが、だからたまに1500円位のラーメン食べると、特別感があって嬉しい。壁は私の問題で、マツコさんの様な方は2000円でも高くないのかも》
《考え方を変えるというよりも現実的に昼食の予算は1000円以内という会社員や学生は多いと思うよ》
https://approach.yahoo.co.jp/r/QUyHCH?src=https://news.yahoo.co.jp/articles/3e7e9f8fe3986f3ef5ba65a4642cb8760b5ddd82&preview=auto
飯がワンコインで食えた
良い時代だったよね
たまにしか食べないやつが安い言うな
違うとこでやればいいじゃん
最近のは一回食べるだけ用の味になっとる
業界全体の値上げするより一蘭とかがいい例でしょ
やよい軒の定食でも今は900円以上だからな
東京には物が届かなくなるし。
個人経営の飲食店は閉店ラッシュかもな。
朝白米のみのおにぎり作って会社に持っていけば納豆とか漬け物だけでランチできるし、1000円なんてとんでもないよ
1000円って、10回で1万円だからな？
ランチ抜いたら健康になったわ
収入に見合わないことはしなくていいし、
どうしても食いたければ他を我慢するなり
賃上げ交渉するなり副業すればいいんじゃね
相当壁は高いと思う
儲かるでしょ
4人家族なら
毎月40万円かかるなw
専門店は一回で飽きる
昨年まで喫煙者でタバコに月8000くらい使っていたから
タバコ辞めた今では飯にちょっとだけ金かけられるようになった
この３つは健康を害する元だから
年に数回しか食べることはないな
> まぁ、ラーメンに1000円出すんなら、他所で1000円の定食とか食う方が余程満足だわな。
アベノミクスで貧しくなった日本人の生活の知恵だね
> 1000円の壁はラーメンに限った話ではないと思うんだが。
アベノミクスで貧しくなった日本人には1000円以上はキツいよね
百円袋麺を食べて店のラーメン食いたいなってならずにそれでいいやになると言う点では壁は大きい
チャーシューやネギ入れれば店のとそう代わり映えせんだろ
基本２００円以内で造れるもんに何で1000円なんだよ
ボッタ栗だろ
今いる客を捨てる覚悟が必要。
https://i.imgur.com/NaAfxRz.jpg
チャーシュー麺食ったら
千円以上するの当たり前だろ
> 千円のラーメンだけより牛丼食ってチルドラーメンも食べて千円の方が幸せ
アベノミクスで貧しくなった日本人の生活の知恵だよね
> まさかデフレ脱却して貧しくなるなんて思ってなかったわ。
脱却してない
そもそも安倍政権時代国民の実質所得は下がり続けてる
ガチで食べるなら焼豚拉麺餃子炒飯は当たり前
ラーメンだけで満足するのもまた貧乏くさい
> 昼に1000円は高い
アベノミクスで日本人は貧しくなったからね…
体壊すぞ割マジで
俺は頻繁には行かないけどそれでも客入ってるわ
> アベノミクス前は500円でも高いが
お前がアベノミクスに騙されたアホな自分を認めたくなくて記憶を捏造してるだけだよ
もっと袋麺なら安いだろ
そういうところだよ
２３０円くらい
近畿に越したらラーメンの同調圧力から解放されたわ
快晴ならば外で食べれば良いじゃない。
嫌がられて迄、社内で頂く事はない，その点は臨機応変に対処しないとね。
喰いに行くな
> たかがラーメンで1,000円とかアホか潰れろ
アベノミクスで日本人は貧しくなったからね…
お金だけの問題では無いw
> サラリーマンも色々な犠牲に脅かされ大変。
> 快晴ならば外で食べれば良いじゃない。
> 嫌がられて迄、社内で頂く事はない，その点は臨機応変に対処しないとね。
アベノミクスで貧しくなった日本人の生活の知恵だよね
高いといいつつ外食してる奴ってバカじゃなかろか
一般庶民なら昼食35円、夕食でも50円くらいが限界だろう
ラーメンだけ格上げするのは無理だと思いまーす
でも、自分だけ払うのは嫌なんだろ？
後輩は毎日ラーメンのせいで膵臓やって薬飲んでるわ30代なのに
是非とも頑張って下さい！
今の私は実家事業の社長だけどおにぎり持参して外で食べた時間良くも悪くも忘れませんわ。楽しかったなあ。
レンチンが1分で行けるなら会社でレンチンでも良いんだが
とか言うアホらしい閾値よ
逆に食べなくても良いやになる
外に食べにいくしかなくて昼食に1000円は高過ぎる
サイゼとかすき家とか探す
それかイートインのコンビニか公園
ラーメン1000円高いと言ってる層はインスタントやチルド麺と店で千円で提供されているラーメンをほぼ一緒と言ってる層なんよ
そのぐらいの貧乏舌なら外食全て高いになるんで
激安食品で満足できて羨ましい
店の数だけあるってのは全員味覚がバラバラって訳だし
そんな簡単に他人の好みとマッチングしないわ
> 時給1200円ぐらいで休憩室なし
> 外に食べにいくしかなくて昼食に1000円は高過ぎる
> サイゼとかすき家とか探す
> それかイートインのコンビニか公園
韓国の地方都市の最底辺層未満の生活だな…
でもそうなる事はありません
そういうこと
安くなきゃ食べないのならそれなりのラーメンしか食えないけどそれでいいんじゃないの？
高いのも安いのもあって消費者が選べたらそれで良い
美味しいからいいけど
自分はタイミング合えば頂く。
明日車に轢き殺されるかも考えたら頂くわ。、
まぁカップラーメン食ってろとしか言いようがないよな
ならお前は時給300円で働けといえば働くのか
それと同じこと
この考え方は「この社員にこんな高い給料は払えない」と考える経営者と全く同じ
まあ立場が変わると言う事が変わるのはよくある話だけど、なんだかなぁって感じ
> 1000円のラーメンってビフテキでも乗ってんのか？高過ぎるだろ。ボッタクリじゃん
日本人はアベノミクスで貧しくなったからね…
今流行りのラーメン系なら材料や手間からして1000円以上は妥当だと思うが
500円の定食でゲップが出るまで食えるぞ（味噌汁付き）
ラーメン屋に親でも殺されたか？
とんこつ系のあのチェーン店全店潰れて欲しい
とっとと潰れろ
ラーメン屋なんぞ残らず消えても何の問題もないよ
アホか
２個で５０円引きってキャンペーンやってたから、炒飯おにぎりと合わせて２２６円（税込）
定価だとツナマヨが１４０円、炒飯が１２０円
物価高なのは分かるけど、やっぱおにぎりってこのくらいの価格までかな・・・・って思う
海苔とかツナとか値上がってるのは分かるけど、ツナマヨ税抜き１４０円ってやっぱ高いなって思う
1000円のラーメンか・・・・・まぁ美味しいというのなら、数年に１度くらいなら食べる機会はあると思う
少なくとも１０００円のラーメン全否定ってことはないよ
でもランチではあり得ないな
それだけの話
それをラーメン屋に強要したりするもんじゃねーよ
潰れてんだから現実的に
それを５００円じゃなきゃ嫌だというのであれば袋ラーメンでも茹でてろとしかいいようがない
それで満足ならいいやん
ほんと日本の飲食店は安くし過ぎた
飽和状態だったせいもあるんだろうけどさ
普通に大企業既婚者は愛妻弁当持参だな
> たかがラーメンで1,000円はアホ
> とっとと潰れろ
アベノミクスで日本人は貧しくなったからね…