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あったかいスープに、つるつるの麺。ときおり無性に食べたくなるアレ。日本人の国民食とも言われる「ラーメン」のことです。しかし今、苦境に立たされている店が多くあります。
兵庫県西宮市で25年以上営業を続けていた「にしのみやラーメン」。豚骨や鶏ガラのスープに海老エキスを加え、白菜がたっぷり入ったあっさり系のラーメンが名物で、長年、地元の人たちに愛されてきました。
(続きは以下URLから）
https://news.yahoo.co.jp/articles/4c7e432932cbb4463fa0bfc2e1618b3407d2c6dc
民主党政権時代は
飯がワンコインで食えた
良い時代だったよね
おまえらにはラーメンを食いに行くカネすらない。
まだまだ日本人のお金を海外に垂れ流してね！
もちろん日本人には増税増税増税増税
値上げ出来ない店は企業努力が足りない
もちろんそれでも混んでる
自信があるならそれなりの値段でも客は納得して食うよ
底辺貧乏人は知らん
市場で決まる価格で食えないなら涙とかじゃなくて
合理的に考えて撤退するか、それでも利益出せる方法を考えるかだけだろ
だいたい大企業の一蘭とかが980円とかで出してるなら
個人の店は同じ値段ではやれんだろ
光熱費のロスが大きすぎる
天然ガスも勿体無いしラーメン屋が減るのはSDGsだわ
食事としてあまり良くない
筋トレ白米鳥の胸肉野菜皆んなラーメンとかやめよう！
比較的低脂質適量炭水化物、高タンパクで作れるから行かね
体に悪い
惰性で専門店に行くくらいなら冷凍で十分満足
個人店ラーメン屋しかなかったけど
今や
そこらじゅうに牛丼屋がある
チェーン店ラーメン屋もある
俺も悲しいよ
みんなが1時間に1000円しか受け取れない社会が
そこに炒飯や餃子も頼むから
ナルト 海苔 叉焼も要らない子
メンマ もやし 葱だけでいいんよ
ずっとあるけど
バイパスにでかいチェーン店ができ
人々が巨大モールで一日過ごすようになった
倒産して当然な感じ
それかチャーシュー減らすとか
最初から食べてない奴は関係ない
要約するとこういう事だろ。ならこっちは「ざまーーｗ」というだけだよな
外食も色々バリエーションができてラーメンばっかりは食べないよ
だいたい、スタバでも色々頼んで千円超えてるわ
本当は独身者に取られてるんだけどな
独身優遇しすぎなんだよ
子供作らなかった奴が社会保障受けてたら破綻するっての
スープを取るのにも何時間もガスを使いっぱなし
ラーメンってまともに作れば高級料理の類だよ
夢を見たんだ
それで良いだろ
まともなチャーシューはまともな店で大金で買うか自作するしかない
ラーメン舌はバカ舌なんだから化学調味料ドバドバ入れときゃええ
そのうち日本人は牛丼も食べられなくなるかもな
ラーメンは家でレンチンの方が落ち着いて食べられるわ
ラーメンは金貰っても食いたくねぇ
990円から1010円になっても電子決済なら気にせんと思うんだが
ラーメン屋ってほぼ現金の食券じゃね？
個人店には電子決済が高負担。
繁華街のラーメンは1000円
住宅街は1500円
地元の相場はこんな感じ
不味い店は500円以下で出さないと売れないよ
俺はスガキヤの特性のメンマ抜き五目サラダでいいや（笑）
高粗利の居酒屋がそこを取ってて
ラーメン屋はラーメンだけ食べて帰っちゃうもんな
酒2杯くらい頼んで2千円取れたら余裕なはず
地元の1500円のニンニクラーメンは繁華街の1000円と大して変わらない
面倒くさいから1500円で地元で食べる
みんな似たような感じだから行列ができる
お酒が出てくる日高屋は 今日も大盛況。
ラーメンを少しケチくさくして半チャーハンと合わせて1200円の方が
お得感がでると思う。
充分稼いだから、歳も取ったし廃業してるだけ
健康に気を遣うなら、外食なんかじゃなく自炊に限るだろ
どうしようもない国になった
千円の壁がって言うくらいなら千円以上にしたら良かったのに
まあ結果は同じだろうけどさ
だったら材料費とか仕入れ先を考え直せば良かったんじゃない？
ラーメン唐揚げハイボール2杯(しかも濃い
で1500円だからな
誰も勝てん
辛味噌ラーメン美味いし
ライバルはスタバじゃないぞ
コンビニのイートインで
胃袋にぶちこむ弁当や
牛丼屋の定食がライバル
そういうのはまだ千円いってないな
金の無駄
あの程度の味なら、自宅で作った方が安くて美味い
一昨年あたりまでごつ盛り78円だったのいまどこも120円くらいする
店屋のラーメンも原材料費は1.5倍やろね
一度1000円を超えれば乞食層は寄りつかなくなるから店もきれいになるしね。
落ち着いて食べたい
なんか行く脚が重くなるね
のびたら美味しくないやん
客がスープを残したら怒るとか
携帯使ったら出入り禁止とか
偉そうな店があったから別に
潰れてもかまわんわ
めんどくせえな…
その範囲を大きくオーバーして凝った作りのものを作るほうが間違ってる
あとよくパスタは1000円超えでも払うのに～って言う人がいるけど
パスタの場合食べたらすぐ店から出てけってシステムじゃない
食後にデザートを食べたりしてゆっくりも出来る
ラーメン屋は食ったらはよ出ていけってシステムだから1000円以上なんて無理
美味けりゃ1000円以上でも、客が絶えることは無い。
1000円以上に値上げして潰れる店は、不味いんだよ
日高屋とか幸楽苑みたいなゲロマズの店は1000円以上に値上げしたら間違いなく潰れるわな
麺はちゃんと製麺所のやつを使えば大丈夫
まあ10年以上営業したなら腐ってもプロ
簡単な話でもないんやろな
安倍と岸田の区別が付かない馬鹿
https://i.imgur.com/AwWKpHi.jpg
https://i.imgur.com/w1Owzvy.jpg
神様を否定してきた人たちはみんなろくな目にあっていない
だからお客様は神様でいいんだよ
人間は少しくらい窮屈なほうが謙虚になれる
1枚じゃ物足りないが5枚も要らん
あいつら安倍が居なくなってから消えたからアベサポだったのかもな
低収入の日本人を相手に商売するならとにかく価格を安くする事だけに集中して、きちんと利益を計算出来ないとこれからの時代は商売は無理。
日本在住の外国人、日本に観光に来る外国人をターゲットにするなら、外国人は日本人よりも圧倒的に裕福なので、もっと商品の質を上げつつ値段も大幅に高くする事で店側も利益を得られる。
現在潰れてる店の殆どが、日本人相手の商売しか出来ない時代遅れの人達。
これからの時代を生き残るには、安い日本人を相手にせず、高い外国人をターゲットにするべき。
ありがとう裏金糞眼鏡
政治家は株が買えずせこせこ脱税
可哀想だな
客を選べ
えっ？
何で一年間分の家賃を保障として払わねーと行けねーんだとかさ。
お店が潰れても一年は契約を維持しないといけないとか競争率が激しいからってマジそこら辺の契約がきつ過ぎると思う。
お店は倒産したけどこれから半年間６８００万位支払い続ける人とかコロナ禍の時いたしな。
カレーだったら相当高くても、ココイチと比べりゃスゲー安いって皆思う
飲食とか風俗とか減らせよ
美味い美味い言っている人間が2倍払えばいいだけ
悲しいけどw
更にアヘノミクスの大失敗で円安が止まらず、物価も上昇。
犯罪を犯しても捕まらない上級国民自民党の功績で、国民の税金も大幅に上昇中。
笑いが止まらないのは自民党だけ。
コイツら、本当に生きていて楽しいだろうな。
警察も検察も国家権力すら手出しできないアンタッチャブルな上級国民様だから。
一番下からのスタートになるから
こだわりチャーシュー出さないと文句言うような自称ラーメン好きの相手なんて面倒くせえのよ
もっと郊外行けよ馬鹿なんか？
まぁラーメン屋やる奴なんて馬鹿なんだろうけど
止まった原発を再稼働させない”反原発派”と、
日本全國の原発をフル稼働させない自民統一党と創価公明党のせい。
電気代が高額になってあらゆる物価が値上がりした。
因みに、反原発派は「環境が～」だのなんだのときれいごとをほざいているが、
原発を使わなければ、やがては反原発派が推進する上海電力の太陽光パネルが日本を覆いつくす。
シャンハイ電力の太陽光発電なんて環境に最悪で費用対効果も最悪。
ノ´⌒ヽ,,
γ⌒´ ヽ, つまり・・・
／／ ""⌒⌒＼ ）
ｉ / ⌒ ⌒ ヽ ） 自民 円安 格差拡大
!ﾞ (･ ）｀ ´( ･） ｉ/ ミンス 円高 格差縮小
| （__人_） |
＼ ｀ー' ／
／
・ラーメン(500円)
・チャーハン(500円)
セットで頼むと、680円。
日替りで商品は変わる。いつも行列。
薄利多売ってもう時代遅れだよ。
安い客しか付かないから、未来が無い。
いずれ潰れるか、疲弊して終了だろうね。
日本って、労働環境もそうだし、とにかくあらゆる事が非効率なんだよな。
商売人が利益度外視で奴隷のように働いてる事が、良い事なのか？
アホじゃね？良い人ってなんだよ？お前らにとって「都合の良い人」の間違いだろ！
まぁ最賃2000円にして賃上げをルールにすればいいだけなんだが
結局価格転換しない企業が勝つ可能性が高いわな
じゃあどうすればいいかっていうとカルテルだわな
ラーメンは2000円以下では提供しては行けないってルールを作ってそれ以下のラーメン屋は摘発
自分で作れば200円しないだろ
太るし
高級イタリアンとか行かないの？
底辺ですなぁw
安く美味くリメイクする日本人に文句言った方がいい
スープ残したら怒る店なんかあるん？
このごじせいに
いつも行列だけどな、1000円超えたぐらいで
客が来なくなるのはただ単にまずいだけでしょ
高級イタリアンなら尚更パスタだけ頼むのはルール違反だと思うけど？
あと悪いけど日本食が高級分類される事に反発示す人も世界には多いよ
パスタのみ、ピザのみとか場合によっては日本食もジャンクフード扱いだから
何をもって高級なのかと。
パンドミならホームベーカリーでも焼ける。
ひたすら砂糖ぶっこむけど、ミルクないから作りやすいし。
https://i.imgur.com/0Ux7eXf.jpg
下級が安もんしかくえんようになったってこった
ラーメン屋も廃業して鶏肉食う生活しとけ
ラーメンはしつこいから。
高い高いといわれながらやっているって
恐らく高齢化とともに食べる人も少なくなっていくんだろうし
僅かな望みは外国人相手だろうな
なんなら海外で初めたらいいだろ
難しい時代になったもんだよ
カキフライ定食が900円だぞ
そのうち具無しになりそうだが、今のところチャーシューは無くても良い層とチャーシュー追加すると前より枚数多いから差別化されてウケてる
コメダ珈琲 「おいでやす」
わざわざ書くものじゃないし
いちいち押し付けがましい書き方だな
商売として成り立ってないってこと
早く転職先見付けた方が良い
1,000円以上のメニューが多い。
もっと安くしろよ。
日本人に愛されてるって証拠だな
頭大丈夫？独身者は控除なく割高な社保税金払ってるけど頭大丈夫？
マスゴミもだけど結局一般人の客側のせいにしたいのよね
＞「1000円の壁が…」
マスゴミと店「お前らがラーメン1杯を2000円とか3000円とかするのを当たり前にしないのが悪い。もっと食って金使え」みたいな
950円で頑張ってるけどそろそろ限界
同じカルト政治支部の一員
確かに壺の申し子である安倍の方が格上ではあるか
食べる前にお腹いっぱいになりそう 拘るのか結構だけど 文字にしなくていい
だな。美味しければ、1,000円を超えても、食べにいく。
5年ぐらい前からもう自分はラーメンなんて1000円超えてた
ネギとか色々トッピングして
安いとされるチェーン店いっても
トッピングとか頼むと1200円弱かかる
別に年中行くわけじゃないから1000円超えようといいと思うんだけどな
大体ここにいる馬鹿は原価だけであらゆる商売成り立つと思ってっからなｗ
本当ウケルはｗ
日本の飲食ほど糞やすい業種無いだろ
台湾人がやってるお店？
大盛り唐揚げ定食デザート付にまるまる豚骨ラーメンもついて890円とか凄い価格だから外食ラーメンはそこしかいかないわ
大手チェーンだとコストダウン出来るし勝手の個人商店みたく消えていくんじゃないかな
具で客釣る店は長続きはしないと思う
個人店は無料サービス等で釣ってたりしたけどそれがSNSに出回ると全部持ってく輩に目をつけられやすいのがな
続けていけるだけで他の収入源でやっている人は山ほどいることを忘れずに
自分が乞食なのをさておいてそれを良しとするのはどうかと思うぜｗ
それだけの話だよほんと
このラーメン屋が500なら行きますか？って行かんよ
ファーストフードももう1000円超えてきたからな
そうするといい飯食おうと思ってしまうわ
デブが増えたしな
食いすぎなんだと思う
焼きそばよナポリタンに千円を払えるがラーメンは無理
デブ増えたか？コロナのせいもあるかもな
まぁ1000円高いと思うなら食わなければいいだけの話だしな
でも総じて日本の飲食は気の毒なぐらい安いと思うよ
お前500円で飯食おうとすること自体甘いよｗ
人が作っているんだぜ？ｗ
まぁ自分で作って満足するならそれが一番いいんだろうけど
ラーメンが順序負けしている、じゃあどうするかだよ
山ほどって調べたの？
だいたいの人が1日に必要なカロリーの1,5倍は食ってるぞ
やっぱり原因は麺かねえ
不健康になる食い物なんだから2000〜3000ぐらいで安易に食わせない方向にシフトしろ
炭水化物だろうなやっぱ
そんな中華屋でラーメン食うのがアホ
あれこそインスタント麺と変わらんのに
2000円で売れるクオリティにするか800円以下で満腹にさせるボリュームを出すかそういう時代やん
味に自信があって、値上げしても客が付いてくると思うのなら、原価を反映させて1000円以上の値をつければいい
味に自信がなくて、値上げしたら客が離れると思うのなら、原価を工夫して1000円以下でも利益がでるようにすればいい
どちらもできないなら、仕方ない。畳むしかないだろうよ
「ラーメン店倒産過去最多」というけど、単に「飽和状態からの淘汰が始まっただけ」でしょう
チャーシュー抜きラーメンと焼肉飯のセットの方が良くね？
800円で満腹なら日高屋幸楽苑があるのでいつでも行ける時代
ラーメン食うのにバカもアホもねーよ
炭水化物塩脂化学調味料の不健康な食い物に上も下も存在しない
情報に金払って不健康になっとるだけや
いきなり閉店て、、、国際情勢や物価もいつどうなるかわからんのに
日本人はそういうもん
どこ行っても1000円超えてるなら自炊するかレンチンで食えるのを買って帰る
日本人ってそういうもん
化学調味料使うのが街中華だろ
お前、街の中華屋が鍋でスープ作ってとでも思ってんのかよ？スーパーで買ってきたスープと麺だよ
常連みてみろ、ラー麺なんて食わねぇよ
牛丼はラーメンより遙かに集ったけど なんでこうなったか・・・ 1000円なら牛丼2杯食える・・・・
牛丼は半分以上米だからな
日本は米だけは安いので本当は外食で金出して食うものではない
誰かがインタビューしたのか？
うっすら涙ってアホか😥
アホか潰れろ
自分にはカップヌードルで十分だ
リンガーハットに行くわ
農協と連携するしたり、それくらいしないと魅力なくね
トッピングで差をつければいいんちゃう
後、インバウンド狙いの方がいいかもね
SNSに上げると遠くから来て根こそぎ持ってくやつが出る
結局いくら使ったんでしょうね～
そういう姿勢でいいと思う
強気にガンガン値段あげてけよって思う
ラーメン舌なんて馬鹿舌なんだから大丈夫大丈夫
不味いラーメンなら町中華チェーンのように、500円以下で出さないと客が来ない
不味くて高いラーメン屋が淘汰されていく時代になったのは良い事
カウンター席には麺がのびない仕組みがあるのか？
まずいと言わせない雰囲気作りも重要だよな。なんか賞取ったラーメン屋に行ったけどそんなん言わせない雰囲気があったわ。あれが情報を食べさせるってやつなんだろうけど。
それとそもそも店が多すぎる 淘汰はしょうがないわ
ここのやつらUberとか絶対頼めないやろ
昔は町の食堂で大抵の物食べれたけど、細分化し過ぎ
ミニチャーシュー丼セットにして1250円とか。
町の食堂って田舎いくとまだあったりするけど
ホント、ただの素人料理よな
見てると雑巾使った手でそのまま包丁持つし、喋るし、オペレーションが昭和のまま
子供の時から食べてると懐かしのに味になると言う光源氏計画
美味いラーメンなら1000円以上の価値がある。
生ゴミみたいな町中華チェーンのラーメンに500円出す方が無駄遣い
1000円だと原価300円くらいで出来るやろ。
100人来て、100×700円で7万円
25日で月175万の利益ちゃうんか？
1000以上で千円ぴったりじゃ行かんわ
これまったく意味がないよな
千円のトンカツ食うより価値があるなら分かるけど
500円のラーメンと比較して1,000円のラーメンのほうが美味いってただの馬鹿だろ？
そんな高いならみんなラーメン屋やるよ
蕎麦うどん市場と比較してラーメン市場ってかなり小さいんだぞ
で客が離れて赤字に成ってんのなら、閉店だ。
発想が貧乏くさすぎ
20日間今だに付け足しで出汁が無くならん
牛鍋→豚鍋→鶏鍋→キムチ鍋→ズンドゥブ鍋→カレー→無理くり牛鍋へ戻る
カレーがずっと残るやん…
クソ狭いラーメン専門店ならトリュフオイルだの無化調だのでいくらでも値段あげれるやろ、金持ちだってラーメン啜ってんねんで
外国人旅行者に5000円のラーメンとか出してる奴らがおんねんで
インスタでもやって小手先で自分のラーメンの価値上げりゃええやんけ
別にこいつらつべこべ言ってても行くような奴じゃないぞ
500円なら行くのかと言ったらいかないような奴らだからな
気にせずあげればよかったのに
あげてダメなら辞めればいい
客層も五月蠅いしｗ
日本の飲食は総じて安い海外でやった方がいいだろっていう人多いんじゃないの？
そりゃ最低賃金も上がりませんわ
配送・飲食・介護とか賃金上がらないと最低賃金なんて上がらんと思うよ
1000円で文句言うって消費者の方がブラックだろｗこれｗ
2000円はちょっと尻込みするけど
結局ほとんどは普通だし
つか値段に対して美味しかったら行列できるからね
気軽に行ける店ではなくなる
1000円なんてdqnでも払える金額
乞食層には無理だけどw
you何でも外人からはお金受け取らないとかあるけどしっかり受け取れよと
千円札2枚出して2度と行かんけど、
キャッシュレスなら別にいくらでも良いよ
この店は町中華だな
しかも割と糞立地
よく25年もやってたもんだよ
それと最高の素材を使ってますと言われても店ラーメンだけ特別扱いはしないよ
稼げればどうぞ
2023年に廃業に追い込まれたラーメン店はたった74軒だよ
印象操作を狙った記事だよな
こだわりのは別に値段相応で出せばいい
鶏と野菜少々入ってたら十分だろ
なんでもいいから安く一食食えたらいい層は安けりゃヒガシマルラーメンスープで満足する
ワンコインでもいいけどそんな売価で経営してくなら利益率が高くないといけない
固定費の部分が上昇してるんだから
出来るんならどっちのラーメンも提供出来るようにしたらいいじゃん
薄利の場合は人件費下げるのと回転率あげればいいんじゃね
1日かけて80食やってたのを昼の2時間だけで80食にすりゃいいってことだと思う
仕込みも自動化したり麺も自分のとこで自動化で作るとか
ラーメンだってスープやら具材やら原価思いの外高いらしいから、ラーメンだってこだわった店と二極化したってよい。
で、今日はどっちを食うか？決めるのは食べる側。
回転率あがって従業員の負担増すのになんで人件費が下げれるんだ？
そこら辺は客が決められないのではなく店が迷走中なんでは
俺が作ったらーめんの方が美味い
勝手に潰れろ
回転率上げるためには決められたメニューとトッピング
立ち食いそば屋みたいにするんだよ
中途半端に居酒屋風にするから人件費かかる
つか安いラーメンなんて日高屋か幸楽苑行けばいいだろ
日高屋寿がきや390円幸楽苑490円やぞ
きちっと
>>139に言い返してみろよ気取り屋のカス
自分で作ったってそうたいした差はないから行きませんよ
勝手に潰れてくれ知らんよ
料理人も自殺する前に逃げたほうがいいよもう元の世界には戻らない
職場の近所に無かったらお高いランチか値段の割にしょぼいコンビニ飯になるんだよ
なら自炊しろ
時間の無駄
昔は安売りしてる時は198円とかだったからなぁ？
だんだん高くなって398円くらいになってたが今じゃ500円超えたりするから昔を知ってる人なら高いと思うんじゃない？
ラーメンってそういうもんだよ、昔から
年寄りはうどん蕎麦だけ食ってろ
濃くすると脳がマヒして味が分からなくなる
タバコは70まで生きる人が多いけど
らーめんは50で突然死が多い
ワンチャンそれ以上に開店してるかもしれんしなw
味噌バターコーンチャーシューに餃子と半ライス、
これだと1500円超えちゃうか？
うどん蕎麦も辞めとけ
外食は全て塩分高い
うどん蕎麦は高いから化調すら使わない。なので安価な醤油と塩をドバドバ使う
うどん蕎麦なんて客の大半が前期高齢者だよ
どちらかというとサラリーマンだろ
手抜き料理おぼえたらコスパタイパともに高いけどな
合うものは全部炊飯で一緒に炊く
肉野菜お好み焼きにして冷凍
炊飯なら切る手間10分であと放置
お好み焼きなら30分で4食ぶんは作れる
これを栄養満点のベースにしたらあとは惣菜とかレンチンもので楽
ラーメン豚大 ¥1,980税込
安いわ食いに行かなきゃ
味噌バターコーン最強だな
おまえの時給もワンコインだったけどな
お前の存在はもっと必要とされないけどな
ラーメンスレで何言ってんだ？
お前はコンサルタントか？
家が出たら？
付け汁だと思え。麺だけ食うものだw
？
激しく同意
物価高と生存率関係ないよねw
近所のラーメン屋はどこも潰れなかったわ、コロナ下でも。
町中華と焼肉とパン屋が潰れた
近所に食べログもラーメンデータベースも評価低いラーメン屋があるけど15年以上営業していて今だに健在だよ。
確かに味も接客も近隣の店より劣る感じだけど潰れないのが不思議な店。
すぐ近くに老舗の美味いとこあるし
ライスも頼んで、ツアシューをライスの上に退避させればOK
特に塩分量は半端ない
税務署来そうになったら店たたんでしばらく遊んで、またどっかで始めてまた逃げる
計画倒産してるとこたくさんあるだろ？
餃子とか唐揚げ頼んだら1000円越えるだろ
ネトウヨが言いそうな話
寿司3万円を15分で払って帰る
そんな付加価値を数十年数百年努力したらええんとちゃうか？
今は一袋のもやしから10人前は取れるんじゃないかと思うくらいほんと少ない。
下の味噌ラーメンが見える。
あー行きたくない。