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fumumu 丸井 ねこ2024/02/04 05:00
https://fumumu.net/475175/headline/
とある有名店の【朝しか出さない卵かけご飯】があまりにも旨くてTKGの歴史が変わりました
https://youtu.be/UffWMlqG4cw
ハンバーグレストラン「びっくりドンキー」のモーニングメニューにある卵かけご飯は、同店のハンバーグソースをかけて食べるオリジナルメニュー。
ファンの多いメニューですが、このたび料理研究家のリュウジさんが、自身のYouTubeで作りかたを紹介していたため、編集部でも試してみました！
■「びっくりドンキー」のTKGを完全再現
材料はこちら！
・ご飯：200g
・卵：1個
・醤油：大さじ1
・みりん：小さじ2
・酒：大さじ1/2
・砂糖：小さじ1/3
・味の素：5振り
・玉ねぎ：30g
・バター：5g
・黒コショウ：適量
■ソースはレンジで簡単に
https://img.fumumu.net/wp-content/uploads/2024/01/fumumu20240130tamagokake7-1200x800.jpg
まず、玉ねぎ（30g）をみじん切りに。耐熱容器に醤油（大さじ1）、みりん（小さじ2）、酒（大さじ1/2）、砂糖（小さじ1/3）、味の素（5振り）、バター（5g）を入れ、ラップをせずに600wの電子レンジで2分30秒加熱します。ぶんぶんチョッパーがレンジ対応のものであれば、そのまま調味料を入れて加熱してください。
https://img.fumumu.net/wp-content/uploads/2024/01/fumumu20240130tamagokake3-1200x800.jpg
ご飯（200g）を茶碗ごと600wの電子レンジで3分30秒（凍っている場合）加熱します。このレシピの1番のポイントはご飯を熱々にすること。そうすると卵白が半熟になっておいしいのだとか。加熱できたらご飯と卵白をよく混ぜます。
そこにソースと卵黄をのせ、黒コショウ（適量）、あればパセリ（適量）をかけたら完成です！
■リュウジ「ふつうに戻れなくなるほどおいしい」
https://img.fumumu.net/wp-content/uploads/2024/01/fumumu20240130tamagokake8-1200x800.jpg
https://img.fumumu.net/wp-content/uploads/2024/01/fumumu20240130tamagokake10-1200x800.jpg
また、リュウジさんのおすすめの味変として、わさびをちょい足ししてみると、わさびの爽やかな風味とピリッと感がソースにぴったりでした。
手間を掛けるところを間違えてる気がするんだけどね
一番好きなバーガーです🍔
やはりか